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PUY-DE DÔME V.d.P.

URFÉ V.d.P.

PUY-DE DÔME

I.G.P. (Vin de Pays)

CAHIER DES CHARGES

arrêté du 28 octobre 2011

(fonte JORF)

 

CHAPITRE 1

DENOMINATION – CONDITIONS DE PRODUCTION

 

1 Nom de l’IGP

 

Seuls peuvent prétendre à l’indication géographique protégée « Puy-de-Dôme », initialement reconnue vin de pays du Puy-de-Dôme par le décret du 13 septembre 1968, les vins répondant aux dispositions particulières fixées ci-après.

 

2 Mentions et unités géographiques complémentaires

 

L’indication géographique protégée « Puy-de-Dôme » peut être complétée par le nom d’un ou de plusieurs cépages.

L’indication géographique protégée « Puy-de-Dôme » peut être complétée par les mentions « primeur » ou « nouveau ».

 

3 Description des produits

 

3.1 Type de produits

L’indication géographique protégée « Puy-de-Dôme » est réservée aux vins tranquilles rouges, rosés, gris et blancs.

La mention d’un à plusieurs cépages est réservée aux vins tranquilles rouges, rosés, gris et blancs.

Les mentions « primeur » ou « nouveau » sont réservées aux vins tranquilles rouges, rosés, gris et blancs.

 

3.2 Normes analytiques spécifiques

Les vins tranquilles à indication géographique protégée « Puy-de-Dôme » présentent

un titre alcoométrique volumique acquis minimum de 9,00% vol.

 

3.3 Description organoleptique des vins

Les vins produits sont marqués par des arômes fruités souvent présents même si leur intensité et leur nature varient selon les cépages et les technologies utilisés.

Pour les vins blancs, rosés et gris, les méthodes de vinification permettent de conserver une certaine fraîcheur.

Pour les vins rouges, les extractions sont conduites de manière à conserver fraîcheur et fruité. Parfois élevées en fûts, certaines cuvées, notamment celles issues de pinot noir, se distinguent toutefois par leur rondeur et leur structure.

 

4 Zones géographiques dans lesquelles différentes opérations sont réalisées

 

4.1 Zone géographique

La récolte des raisins, la vinification et l’élaboration des vins bénéficiant de l’indication géographique protégée « Puy-de-Dôme » sont réalisées dans le département du Puy-de-Dôme.

 

4.2 Zone de proximité immédiate

La zone de proximité immédiate définie par dérogation pour la vinification et l’élaboration des vins bénéficiant de l’indication géographique protégée « Puy-de-Dôme » est constituée par les arrondissements suivants, limitrophes de la zone géographique: Brioude, Saint-Flour.

 

5 Encépagement

 

Les vins bénéficiant de l’indication géographique protégée « Puy-de-Dôme » sont produits exclusivement à partir de cépages inclus dans la liste ci-dessous :

Vins blancs:

aligoté B., arriloba B., chardonnay B., chasan B., chenin B, grolleau gris G., sauvignon B., sauvignon G., viognier B, roussanne B, marsanne B, pinot B, pinot gris G,

Vins rosés:

cabernet franc N, cabernet-sauvignon N, chatus N, corbeau N, cot N, gamaret N, gamay N., gamay de Bouze N., gamay de Chaudenay N., grolleau gris G, grolleau N, merlot N, mondeuse N, noir fleurien N., pinot gris G., pinot d’Aunis N, pinot noir N., portan N., portugais bleu N, sauvignon gris G, syrah N,

Vins rouges:

cabernet franc N, cabernet-sauvignon N, chatus N, corbeau N, cot N, gamaret N, gamay N., gamay de Bouze N., gamay de Chaudenay N., grolleau gris G, grolleau N, merlot N, mondeuse N, noir fleurien N., pinot d’Aunis N, pinot noir N., portan N., portugais bleu N, syrah N,

Vins gris:

cabernet franc N, cabernet-sauvignon N, chatus N, corbeau N, cot N, gamaret N, gamay N., gamay de Bouze N., gamay de Chaudenay N., grolleau gris G, grolleau N, merlot N, mondeuse N, noir fleurien N., pinot gris G., pinot d’Aunis N, pinot noir N., portan N., portugais bleu N, sauvignon gris G, syrah N.

 

6 Rendement maximum de production

 

Les vins bénéficiant de l’indication géographique protégée « Puy-de-Dôme » sont produits dans la limite

d’un rendement maximum à l’hectare de

80 hectolitres pour les vins rouges

90 hectolitres pour les rosés et blancs.

Les lies, les bourbes, les éventuels produits non vinifiés et le vin destiné à la distillation ou à tout autre usage industriel, ne peuvent excéder 5 hectolitres par hectare au-delà de ce rendement maximum de production.

 

7 Lien avec la zone géographique

 

7.1 Spécificité de la zone géographique

Le département du Puy-de-Dôme est situé dans le Massif Central, dans la région Auvergne.

Le vignoble est principalement localisé sur les rebords du bassin de la Limagne et sur les flancs des édifices volcaniques qui la ponctuent entre la chaîne des Monts du Livradois à l'Est, et la chaîne du Sancy à l'Ouest.

Les vignes sont en général dispersées en une multitude de petits îlots, presque toujours en situation de coteau bien marqué, à une altitude comprise entre 300 et 600 m.

Les vignes sont implantés sur des sols caractérisés par un très bon comportement thermique, une faible réserve en eau et sont le plus souvent bien exposés.

Ils reposent toutefois sur des matériaux très variés pouvant être des marnes, des basaltes, des colluvions volcaniques, des granits, des grave.

Le climat est semi-continental. L’effet de foehn dû à la présence de la chaîne des Puys et du massif du Sancy, protège la zone viticole des masses humides venant de l’ouest et maintient une température élevée permettant une bonne maturité des raisins.

 

7.2 Spécificité du produit

La culture de la vigne dans le Puy-de-Dôme remonte au moins au Ve siècle, comme en témoignent les écrits de Sidoine Apollinaire, alors évêque de Clermont.

Sous l'impulsion de la noblesse et du clergé, puis de la bourgeoisie, un vignoble de qualité se développe tout au long du Moyen-âge, et jusqu'à la fin du XVIIIe siècle, où la surface plantée atteint environ 21 000 ha, pour atteindre 34000 ha après la Révolution.

Grâce au développement des transports fluviaux, les vins d’Auvergne conquièrent le marché parisien, et la superficie plantée atteint 45000 ha en 1895.

Dès 1890, le Phylloxéra se développe rapidement et porte un coup terrible au vignoble auvergnat, qui ne se reconstitue que partiellement après 1900 sous l’impulsion de quelques leaders.

Les producteurs unissent alors leurs efforts et créent dès 1935 une cave coopérative à Aubière puis une seconde en

1950, la Cave des Coteaux d’Auvergne aujourd’hui connue sous le nom de Cave Saint-Verny. Enfin une confrérie vigneronne en charge de la promotion des vins d’Auvergne voit le jour en 1948 et favorise la reconquête qualitative.

La production familiale est restée particulièrement forte en Auvergne. La viticulture professionnelle représente aujourd’hui environ 400 ha, et compte environ 120 déclarants, répartis entre une quarantaine de caves particulières et 80 apporteurs à la cave coopérative. Les vins rouges constituent 75% des volumes produits, suivis par les rosés (15%) et les blancs (10%).

Les vins blancs présentent en général une expression aromatique à la fois fraîche et mûre, pouvant évoluer vers des arômes grillés. Ils ont le plus souvent une certaine vivacité, mais aussi de l'ampleur et du "gras" en bouche.

Les vins rosés ou gris, délicats, marient eux aussi la maturité et la fraîcheur. Ils présentent des arômes fréquemment dominés par le fruité et agrémentés de notes minérales.

Les vins rouges essentiellement issus du cépage gamay N (une sélection de gamay N, appelé gamay d’auvergne aux grappes « lâches », et au débourrement tardif est identifiée) ont une couleur habituellement assez soutenue, et leurs arômes souvent fruités dans leur jeunesse peuvent évoluer vers des notes de fruits mûrs confiturés ou d'épices.

Là encore, la fraîcheur aromatique est souvent un caractère dominant.

Les cuvées vinifiées en primeur et mises précocement sur le marché se révèlent particulièrement agréables, sur le fruit, avec une très belle expression aromatique pleine de jeunesse.

 

7.3 Lien causal entre la spécificité de la zone géographique et la spécificité du produit

Les vins du Puy-de-Dôme doivent leur singularité au passé volcanique qui reste visible et marqué dans le paysage. Relocalisé sur les pentes des puys, à l’abri des dépressions venant de l’ouest de la chaîne des Puys et du massif du Sancy, le vignoble y trouve des conditions climatiques particulièrement favorables.

Il faut en effet souligner l’importance dans ce vignoble de l’effet de foehn qui régule les températures et limite les pluies.

Avec des étés chauds et des précipitations moyennes de 600 mm, la vigne trouve sur les parcelles délimitées pour la récolte du raisin, d’excellentes conditions climatiques durant toute la période végétative.

Elles assurent un démarrage précoce du cycle végétatif et un déroulement optimal de la maturité des raisins.

Les sols sont également souvent marqués par ce passé volcanique, et la présence fréquente de colluvions basaltiques confère aux vins un caractère minéral et épicé très intéressant.

La réputation des vins est aussi liée à ce volcanisme et surtout au tourisme associé à celui-ci. Les touristes aiment découvrir les nombreuses spécialités auvergnates dont les vins, les fromages et charcuteries.

Enfin l’altitude relative à laquelle sont situées les vignes permet aux vins (blancs et rosés en particulier) de conserver une fraîcheur et une expression aromatique très agréables malgré des maturités souvent très élevées.

Les caractéristiques des sols et du climat permettent de produire à partir des cépages listés des cuvées originales marquées par les spécificités de cette région.

Le lien entre la zone géographique et le produit repose donc sur la combinaison de plusieurs facteurs:

l’antériorité viticole historique,

la spécificité géologique liée au volcanisme,

la forte activité touristique développée autour de ce volcanisme qui profite aux arts culinaires auvergnats,

le dynamisme du vignoble, et le savoir-faire des hommes.

 

8 Conditions de présentation et d’étiquetage

 

Le logo IGP de l'Union européenne figure sur l’étiquetage lorsque la mention « Indication géographique protégée » est remplacée par la mention traditionnelle « Vin de pays ».

 

CHAPITRE 2

EXIGENCES NATIONALES ET COMMUNAUTAIRES

 

1 – Obligations déclaratives

 

Les opérateurs se conforment aux obligations déclaratives prévues par la réglementation en vigueur.

 

2 – Principaux points à contrôler

 

DISPOSITIONS STRUCTURELLES METHODES D’EVALUATION

Omissis………………………………

DISPOSITIONS LIEES AU CONTROLE DES PRODUITS METHODES D’EVALUATION

Omissis……………………………….

 

CHAPITRE 3

AUTORITE CHARGEE DU CONTROLE

 

L’autorité compétente désignée est l’institut National de l’Origine et de la Qualité.

Institut National de l’Origine et de la Qualité (INAO)

12 rue Rol Tanguy

TSA 30003 93555 MONTREUIL-SOUS-BOIS Cedex

Tél: (33) (0)1.73.30.38.00 Fax: (33) (0)1.73.30.38.04

Courriel: info@inao.gouv.fr

 

Le contrôle du respect du présent cahier des charges est effectué par un organisme tiers offrant des garanties de compétence, d’impartialité et d’indépendance sous l’autorité de l’INAO sur la base d’un plan d’inspection approuvé.

Le plan d’inspection rappelle les autocontrôles réalisés par les opérateurs sur leur propre activité et les contrôles internes réalisés sous la responsabilité de l’organisme de défense et de gestion.

Il indique les contrôles externes réalisés par l’organisme tiers ainsi que les examens analytiques.

 

L’ensemble des contrôles est réalisé par sondage.

URFÉ

I.G.P. (Vin de Pays)

CAHIER DES CHARGES

arrêté du 2 novembre 2011

(fonte JORF)

 

CHAPITRE 1

DENOMINATION – CONDITIONS DE PRODUCTION

 

1 Nom de l’Indication géographique protégée

 

Seuls peuvent prétendre à l’indication géographique protégée « Urfé », initialement reconnue vin de pays d’Urfé par le décret du 5 avril 1982, les vins répondant aux dispositions particulières fixées ci-après.

 

2 Mentions et unités géographiques complémentaires

 

L’indication géographique protégée « Urfé », peut être complétée par le nom d’un ou de plusieurs cépages.

L’indication géographique protégée « Urfé » complétée par le nom des unités géographiques

« Trelins »

« Ambierle »

est réservée aux vins tranquilles rosés, selon les conditions fixées dans le présent cahier des charges.

 

3 Description des produits

 

3.1 Type de produit

L’indication géographique protégée « Urfé » est réservée aux vins tranquilles, vins mousseux, vins de raisins surmûris, rouges, rosés et blancs.

La mention d’un à plusieurs cépages est réservée aux vins tranquilles, vins mousseux, vins de raisins surmûris, rouges, rosés et blancs.

 

3.2 Normes analytiques spécifiques

Les vins tranquilles bénéficiant de l’indication géographique protégée « Urfé » présentent

un titre alcoométrique volumique acquis minimum de 9,00% vol.

 

3.3 Description organoleptique des vins

Les vins rouges se caractérisent par une robe rubis profonde et un nez de fruits rouges. Ils présentent en bouche, des notes légères et fraîches à dominante fruitées et minérales.

Les vins rouges issus de raisins surmûris se caractérisent par une robe avec des nuances légèrement tuilées.

Les vins rosés se caractérisent par une robe saumon, un nez aux notes de framboise et une bouche ronde et fraîche aux nuances de raisin frais.

Les vins rosés surmûris ont une belle robe soutenue aux reflets ambrés, et dégagent des parfums de fruits confiturés avec en bouche une fraîcheur où dominent des arômes de fruits rouges.

Les vins blancs présentent des parfums dominants de fruits blancs, alliés à des notes florales et parfois minérales.

Les vins blancs issus de raisins surmûris, se caractérisent par une robe de couleur jaune paille à nuance ambrée et un nez complexe d’abricot et d’aubépine, une bouche ample et grasse allant du fruit confit au miel.

Les mousseux se caractérisent par des bulles fines et régulières, des arômes briochés et fruités au nez et une bouche assez vive avec des nuances agrumes.

 

4 Zones géographiques dans lesquelles différentes opérations sont réalisées

 

4.1 Zone géographique

La récolte des raisins, la vinification et l’élaboration des vins bénéficiant de l’indication géographique protégée « Urfé » sont réalisées:

Sur le territoire des cantons suivants du département de la Loire:

Saint-Just-Saint-Rambert, Boën, Saint-Galmier, Saint-Germain-Laval, Roanne Sud et Roanne Nord (ex canton Saint-Jean-Saint-Maurice).

Sur le territoire des communes des cantons suivants:

Canton de Montbrison:

Lézigneux, Ecotay-l’Olme, Bard, Saint-Thomas-la-Garde, Essertines-en-Châtelneuf, Champdieu, Montbrison, Chalain-d’Uzore, Saint-Paul-d’Uzore, Mornand-en-Forez, Magneux-Haute-Rive, Chalain-le-Comtal, Savigneux, Grézieux-le-

Fromental, Précieux, L’hôpital-le-Grand.

Canton de Saint-Jean-Soleymieux:

Soleymieux, Boisset-Saint-Priest, Saint-Georges-Haute-Ville, Margerie-Chantagret, Lavieu, Chenereilles, Luriecq, Marols.

Canton de Saint-Georges-en-Couzan:

Saint-Georges-en-Couzan, Châtelneuf, Saint-Bonnetle- Courreau, Sail-sous-Couzan, Palogneux.

Canton de Néronde:

Néronde, Balbigny, Saint-Marcel-de-Félines, Pinay, Saint-Jodard, Bussières, Sainte-Colombe-sur-Gand, Sainte-Agathe-en-Donzy.

Canton de La Pacaudière:

La Pacaudière, Saint-Bonnet-des-Quarts, Le Crozet, Changy, Saint-Forgeux-Lespinasse, Saint-Martin-d’Estréaux, Sail-les-Bains.

Canton de Saint-Haon-le-Châtel:

Ambierle, Saint-Haon-le-Châtel, Saint-Haon-le-Vieux, Renaison, Saint-Alban-les-Eaux, Saint-André-d’Apchon, Saint-Romain-la-Motte, Noailly, Saint-Germain-Lespinasse.

Canton de Charlieu:

Vougy, Nandax, Coutouvre, Boyer, Jarnosse, Villers, Saint-Hilairesous- Charlieu, Chandon, Mars, Maizilly, Saint-Nizier-sous-Charlieu, Saint-Denis-de-Cabanne, Charlieu, Pouilly-sous-Charlieu, Saint-Pierre-la-Noaille.

Canton de Perreux : Perreux, Montagny, Combre, Le Coteau, Saint-Vincent-de-Boisset, Notre-Dame-de-Boisset, Parigny, Commelle-Vernay.

Canton de Saint-Symphorien-de-Lay:

Cordelle, Saint-Cyr-de-Favières, Saint-Priest-la-Roche, Vendranges, Neulise, Pradines.

 

La récolte des raisins des vins bénéficiant de l’indication géographique protégée « Urfé » complétée du nom de l’unité géographique « Trelins » est réalisée:

sur le territoire des communes suivantes du département de la Loire:

Arthun, Bellegarde-en-Forez, Boën, Bussy-Albieux, Champdieu, Ecotay-l'Olme, Leigneux, Lézigneux, Marcilly-le-Châtel, Marcoux, Montbrison, Pouilly-les-Nonains, Pralong, Saint-Germain-Laval, Saint-Georges-Haute-Ville, Saint-Sixte, Saint-Thomas-la-Garde, Sainte-Agathe-la-Bouteresse, Trelins, Villemontais.

 

La récolte des raisins des vins bénéficiant de l’indication géographique protégée « Urfé » complétée du nom de l’unité géographique « Ambierle » est réalisée sur le territoire de la commune

d’Ambierle.

 

4.2 Zone de proximité immédiate

La zone de proximité immédiate définie par dérogation pour la vinification et l’élaboration des vins bénéficiant de l’indication géographique protégée « Urfé » est constituée:

Par le territoire des communes limitrophes suivantes:

La-Chapelle-en-Lafaye, Montarcher, Saint-Jean-Soleymieux, Chazelles-sur-Lavieu, Gumières, Verrières-en-Forez, Lérigneux, Roche, Sauvain, Chalmazel, Saint-Just-en-Bas, Saint-Didier-sur-Rochefort, Saint-Thurin, Champoly, Saint-Marcel-d’Urfé, Juré, Cremeaux, Cherier, Arcon, Les Noës, Saint-Rirand, Régny, Neaux.

Par le territoire des cantons limitrophes suivants:

Chazelles-sur-Lyon, Saint-Héand, Saint-Bonnet-le-Château, Feurs.

 

5 Encépagement

 

Les vins bénéficiant de l’indication géographique protégée « Urfé » sont produits à partir de l’ensemble des cépages classés en tant que variétés de vigne de raisins de cuve conformément à la réglementation communautaire et nationale en vigueur.

Les principaux cépages entrant dans l’élaboration des vins de l’indication géographique protégée « Urfé » sont:

Pour les vins rouges et rosés:

gamay noir N, syrah N et pinot noir N.

Pour les vins blancs:

chardonnay B, viognier B, roussanne B, pinot gris B, aligoté B, gewurztraminer B.

 

6 Rendement maximum de production

 

Les vins bénéficiant de l’indication géographique protégée « Urfé » sont produits dans la limite

d’un rendement maximum à l’hectare de 120 hectolitres pour les vins rouges, rosés et blancs.

Les lies, les bourbes, les éventuels produits non vinifiés et le vin destiné à la distillation ou à tout autre usage industriel, ne peuvent excéder 10 hectolitres par hectare au-delà de ce rendement maximum de production.

 

7 Transformation

 

Les vins mousseux bénéficiant de l’indication géographique protégée « Urfé » sont obtenus par première ou deuxième fermentation alcoolique de raisins frais, de moûts de raisins ou de vins.

 

8 Lien avec la zone géographique

 

8.1 Spécificité de la zone géographique

La zone géographique de l’indication géographique protégée Urfé est établie sur la partie nord ouest et centrale du département de la Loire, sur le versant oriental des Monts de la Madeleine.

Elle s’étale sur les rives du plus long fleuve de France, la Loire.

C’est le vignoble le plus en amont de ce fleuve, qui puise ses racines dans les sols du département éponyme et dont l’aire de production, qui compte 147 communes, est répartie sur les deux arrondissements de Roanne et de Montbrison.

Le vignoble, complanté au pied des monts à une altitude variant entre 350 et 600 mètres, occupe un paysage vallonné. Les sols sont développés sur des substrats qui sont pour une moitié des granites et des roches métamorphiques de l’ère Primaire, représentées par des schistes et des gneiss.

Pour l’autre moitié on trouve des roches basaltiques issues du volcanisme Tertiaire.

L’altération des roches du socle génère des arènes grossières sableuses, siliceuses et acides qui ont la capacité de s’égoutter et de se réchauffer rapidement.

Localement, les veines basaltiques sont à l’origine de sols plus argileux.

Le climat est océanique, avec des nuances continentales et montagnardes. Il s’exprime par des hivers froids, accompagnés de jours de gels nombreux (81 en moyenne), mais aussi des étés chauds et une pluviométrie modérée (avec un léger maximum estival).

L’élément déterminant du climat de la zone géographique est lié aux Monts de la Madeleine et du Forez, qui constituent, à l’ouest, une barrière efficace contre les perturbations venues de l’Atlantique et induisent un effet de foehn. Il se traduit par un îlot de sècheresse s’étirant au pied des reliefs.

Le climat, parfois rude, contraint les cépages à l’excellence.

 

8.2 Spécificité du produit

Les traditions viticoles ont rythmé la vie des habitants de la région depuis des temps très anciens, puisque l’on retrouve la trace de la culture de la vigne sur la zone géographique depuis le Moyen-âge (980).

Les surfaces consacrées à cette culture se sont développées grâce aux ordres monastiques et aux seigneurs locaux.

La qualité des vins est citée à différentes reprises dans l’ouvrage d’Anne d’URFE publié en 1606.

La famille d’URFE est bien installée dans le patrimoine local, les Raybe d’URFE ayant eu comme première résidence une forteresse érigée au XIIe siècle dans le Comté de Forez, puis s’installant du XIVe jusqu’au XVIIe siècle à La Bastie d’URFE, laissant son nom bien ancré dans la région.

Depuis le Moyen-âge, la production n’a cessé de croître, et ce, jusqu’à la moitié du XIXe siècle, sa forte expansion correspondant à la demande locale du bassin houiller stéphanois.

Puis, un certain déclin des surfaces en vigne s’est amorcé, pour rester à un niveau assez stable depuis une trentaine d’années.

Le 7 avril 1982 marque une étape dans la vie du vignoble, avec l’accession à la dénomination « Vin de Pays d’Urfé », portée par le syndicat de producteurs.

La production de l’indication géographique protégée « Urfé » est intimement liée à celle des appellations « Côte Roannaise » et « Côtes du Forez ».

Ces deux appellations d’origine contrôlées occupent une partie de la zone géographique et sont réservées aux vins rouges et rosés secs produits exclusivement avec le cépage gamay N.

Les cépages blancs sont majoritairement le chardonnay B, le viognier B, la rousanne B, le pinot gris B, et le gewurtztraminer B.

Pour les cépages rouges, le gamay N, la syrah N et le pinot noir N dominent.

En 2009, la production, tous types de vins confondus, atteignait 2360 hectolitres.

Les vins de l’indication géographique protégée « Urfé » sont des blancs, des rosés et des rouges tranquilles, secs ou moelleux. On trouve également des vins mousseux, ainsi que des vins issus de vendanges surmûries.

En rouge, les vins ont une robe rubis profonde, présentent un nez de fruits rouges et offrent en bouche, des notes légères et fraîches à dominantes fruitées et minérales.

Les vins rouges issus de raisins surmûris, se caractérisent par une robe avec des nuances légèrement tuilées.

En rosé, les vins présentent une robe saumon, un nez de framboise et une bouche ronde et fraîche aux nuances de raisins frais.

Les rosés issus de raisins surmûris ont une couleur soutenue et offrent des arômes dominants de fruits confiturés.

En blanc, les parfums de fruits blancs dominent, alliés à des notes florales et parfois minérales. Les vins blancs issus de raisins surmûris sont d’une couleur jaune paille, à nuance ambrée, avec des nez complexes d’abricots et d’aubépines et une bouche ample et grasse allant du fruit confit au miel.

Les mousseux se caractérisent par des bulles fines et régulières, des arômes briochés et fruités au nez et une bouche assez vive avec des nuances agrumes.

 

8.3 Lien causal entre la spécificité de la zone géographique et la spécificité du produit

L’altitude où est cultivée la vigne est relativement élevée et l’implantation des parcelles en coteaux fait l’objet d’une expertise approfondie de la part du viticulteur.

Les sols issus de la dégradation des roches primaires sont des arènes grossières sableuses, qui ont la capacité

de se réchauffer rapidement au printemps.

L’effet de foehn lié à la présence des monts du Forez et de la Madeleine adoucit la rudesse du climat et limite les précipitations venues de l’Atlantique.

Il permet d’obtenir des étés chauds avec un climat favorable tout au long de la période végétative de la vigne. Ceci contribue pleinement à amener à maturation les différents cépages travaillés par les producteurs.

Les sols relativement maigres, granitiques ou volcaniques permettent d’élaborer des vins très originaux, avec des nuances fruitées et minérales.

Les vins d’Urfé jouissent d’une réputation depuis le Moyen-âge. Les vignerons d’Urfé ont conservé le caractère et la tradition viticole de cette petite région.

Bénéficiant d’une antériorité ancienne, la notoriété des vins d’Urfé s’appuie sur la particularité de ces vignes d’altitude.

Ils sont reconnus et appréciés localement permettant ainsi une constance des volumes produits.

Les vins sont commercialisés exclusivement en bouteilles ou en petits contenants.

La faiblesse relative des volumes produits permet un écoulement régulier et un complément de gamme pour le viticulteur.

Les organisateurs des différents concours de vins de la région, comme « La Loire aux trois vignobles » intègrent cette indication géographique protégée dans ses différentes déclinaisons lors de chaque réunion.

Cette indication géographique protégée participe pleinement à la vie du vignoble et fait partie intégrante, aux cotés des appellations d’origine contrôlées, de la famille des vins de la Loire.

Les nombreux acteurs locaux contribuent également au rayonnement de ces vins, en les proposant lors de différentes manifestations se déroulant sur le département.

Ceci contribue ainsi à faire connaître l’indication géographique protégée « Urfé » bien au delà de sa région d’origine.

 

9 Conditions de présentation et d’étiquetage

 

Le logo IGP de l’Union européenne figure sur l’étiquetage lorsque la mention « Indication géographique protégée » est remplacée par la mention traditionnelle « Vin de pays ».

Les dimensions des caractères du nom des unités géographiques « Trelins » et « Ambierle » ne doivent pas être supérieures aussi bien en hauteur qu’en largeur à celles des caractères composant le nom de l’indication géographique « Urfé ».

 

CHAPITRE 2

EXIGENCES NATIONALES ET COMMUNAUTAIRES

 

1 - Obligations déclaratives

 

Les opérateurs se conforment aux obligations déclaratives prévues par la réglementation en vigueur.

 

2 – Principaux points à contrôler

 

DISPOSITIONS STRUCTURELLES METHODES D’EVALUATION

Omissis………………………………….

DISPOSITIONS LIEES AU CONTROLE DES PRODUITS METHODES D’EVALUATION

Omissis…………………………………….

 

CHAPITRE 3

AUTORITE CHARGEE DU CONTROLE

 

L’autorité chargée du contrôle est

l’Institut National de l’Origine et de la Qualité (INAO)

TSA 30003

93555 – MONTREUIL-SOUS-BOIS Cedex

Tél: (33) (0)1.73.30.38.00- Fax: (33) (0)1.73.30.38.04

Courriel: info@inao.gouv.fr

 

Le contrôle du respect du présent cahier des charges est effectué par un organisme tiers offrant des garanties de compétence, d'impartialité et d'indépendance sous l'autorité de l'INAO sur la base d'un plan d'inspection approuvé.

Le plan d'inspection rappelle les autocontrôles réalisés par les opérateurs sur leur propre activité et les contrôles internes réalisés sous la responsabilité de l'organisme de défense et de gestion.

Il indique les contrôles externes réalisés par l'organisme tiers ainsi que les examens analytiques.

 

L’ensemble des contrôles est réalisé par sondage.

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