Peloponneso › PELOPONNESO OPAP

MANTINEIA Ο.Π.Α.Π.

MANTINIA

ΜΟΝΕΜΒΑΣΙΑ MALVASIA Ο.Π.Α.Π.

MONEMVASIA MALVASIA

NEMEA Ο.Π.Α.Π.

NEMEA

ΠΑΤΡΑ Ο.Π.Α.Π.

PATRA

 

 

 

 

   Μαντίνεια 

   Mantinia

Ο.Π.Α.Π.

Ονομασία Προέλευσης Ανωτέρας Ποιότητας

(denominazione di origine di qualità superiore)

Π.Ο.Π. (Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης)

(denominazione di origine protetta)

Υφιστάμενες ονομασίες οίνωνΤεχνικός φάκελος

(denominazioni dei vini esistenti – documentazione tecnica)

Βασιλικό Διάταγμα αριθ. 625/4.10.1971

         Υπουργική απόφαση αριθ. 396425/22-10-1971

        Προεδρικό Διάταγμα αριθ. 291/7.8.1992

                Υπουργική απόφαση αριθ. 397721/1.10.1992

                 Προεδρικό Διάταγμα αριθ. 92/7.10.2011

                 Αναγνώριση οίνων με αριθ. 201640/15.12.2011

(fonte Minagr.gr.)

ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗ ΤΟΥ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ

(specifiche del prodotto)

(ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) 1234/2007 ΑΡΘΡΟ 118 γ, ΠΑΡ/ΦΟΣ 2)

Μαντίνεια

Mantinia

ΠΟΠΠροστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης

(P.O.P. denominazione di origine protetta)

 

1. ΟΝΟΜΑ ΠΡΟΣ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΗ

(denominazione da registrare)

 

Όνομα προς καταχώρηση: Μαντίνεια

Ισοδύναμος Όρος: Mantinia

 

1.1. ΚΑΤΗΓΟΡΊΕΣ ΑΜΠΕΛΟΟΙΝΙΚΏΝ ΠΡΟΪΌΝΤΩΝ:

(categorie dei prodotti)

Ο οίνος Π.Ο.Π. Μαντίνεια (Mantinia) ανήκει στην κατηγορία 1. και στην κατηγορία 5. Αμπελοοινικών Προϊόντων του παραρτήματος ΧΙβ του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1234/2007.

1. Οίνος (vino).

5. Αφρώδης οίνος ποιότητας (vino spumante di qualità).

 

1.2.   Τύποι οίνων

(tipi di vino)

Οίνος Λευκός Ξηρός (vino bianco secco)

Οίνος Λευκός Αφρώδης Ποιότητας με τις ενδείξεις brut nature, extra brut, brut, extra sec, sec, demi sec, doux (vino spumante nelle tipologie: nature, extra brut, brut, extra sec, sec, demisec, doux.

 

2. ΠΕΡΙΓΡΑΦΉ ΤΟΥ ΟΊΝΟΥ (Ή ΤΩΝ ΟΊΝΩΝ):

(descrizione del vino o dei vini)

2.1. Αναλυτικά και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά Οίνος Λευκός Ξηρός

(caratteristiche analitiche ed organolettiche vino bianco secco)

2.1.1. Αναλυτικά χαρακτηριστικά:

(caratteristiche analitiche)

-Ελάχιστος φυσικός αλκοολικός τίτλος: 11,00% vol.;

(titolo alcolometrico naturale minimo)

- Ολικός αλκοολικός τίτλος: Ελάχιστος 11,00%vol.;

(titolo alcolometrico totale minimo)

- Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος: 11,00%vol.;

(titolo alcolometrico effettivo minimo)

-Περιεκτικότητα σε ολικά σάκχαρα: 0 – 4,00 g/l;

(zuccheri residui totali massimo)

- Ολική οξύτητα έκφραση σε τρυγικό οξύ(g/l): Ελάχιστη 5,00;

(acidità totale minima)

- Πτητική οξύτητα έκφραση σε οξικό οξύ (g/l): Μέγιστη 1,08;

(acidità volatile massima)

- Μέγιστη περιεκτικότητα των οίνων σε διοξείδιο του θείου (ολικό): 200 mg/l.

(anidride solforosa totale massima)

2.1.2. Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά:

(caratteristiche organolettiche)

1. Όψη: Αχυρόχρουν (απαλό κίτρινο) με πράσινες ανταύγειες το οποίο μπορεί να γίνει βαθύ κίτρινο μετά από  παλαίωση.

(aspetto: colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, tendente al giallo più intenso con l’invecchiamento)

2. Οσμή: Σύνθετη έντονη μύτη με νότες φρούτων (κύρια εσπεριδοειδών) και λουλουδιών (τριαντάφυλλο, γιασεμί κ.α.) τυπικά των ποικιλιών από τις οποίες παράγεται και αναλόγως των ποσοστών της κάθε μίας. (profumo: intenso con note fruttate (agrumi) e floreali (rose, gelsomino), tipiche delle varietà di provenienza)

Ανόργανες νότες εμφανίζονται με την παλαίωση.

(note inorganiche appaiono con l’invecchiamento)

3. Γεύση: Ισορροπημένη γεύση με πλούσιο και γεμάτο σώμα και οξύτητα χαρακτηριστική της περιοχής.

(sapore: equilibrato con corpo ricco e acidità tipica della regione)

Επίγευση αρωματική με αρκετά μεγάλη διάρκεια.

(retrogusto aromatico abbastanza lungo)

 

2.2. Αναλυτικά και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά Οίνος Λευκός Αφρώδης Ποιότητας με τις ενδείξεις brut nature, extra brut, brut, extra sec, sec, demi sec, doux.

2.2.1. Αναλυτικά χαρακτηριστικά:

(caratteristiche analitiche)

-Ελάχιστος φυσικός αλκοολικός τίτλος: 11,00% vol.;

(titolo alcolometrico naturale minimo)

- Ολικός αλκοολικός τίτλος: Ελάχιστος 11,50%vol.;

(titolo alcolometrico totale minimo)

- Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος: Ελάχιστος 11,50%vol.;

(titolo alcolometrico effettivo minimo)

-Περιεκτικότητα σε ολικά σάκχαρα:*;

(zuccheri residui totali massimo)

- Υπέρπιεση στη φιάλη: Ελάχιστη 3,50 bar

(sovrappressione in bottiglia)

- Ολική οξύτητα έκφραση σε τρυγικό οξύ(g/l): Ελάχιστη 5,50;

(acidità totale minima)

- Πτητική οξύτητα έκφραση σε οξικό οξύ (g/l): Μέγιστη 1,08;

(acidità volatile massima)

- Μέγιστη περιεκτικότητα των οίνων σε διοξείδιο του θείου (ολικό): 185 mg/l.

(anidride solforosa totale massima)

2.2.2. Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά:

(caratteristiche organolettiche)

1. Όψη: Απαλό κιτρινοπράσινο χρώμα με λεπτό κορδόνι φυσαλίδων που έχει ένταση και αντοχή στο χρόνο.

(aspetto: colore giallo paglierino con spuma fine e persistente)

2. Οσμή: Αρώματα τριαντάφυλλου, μελιού και φρούτων.

(profumo: sentori di rose, miele e frutta)

3. Γεύση: Γεύση φρεσκάδας που τονίζεται από την έντονη οξύτητα και την παρουσία του CO².

(sapore: fresco accentuato dalla buona acidità e della presenza di CO²)

Αναλόγως της περιεκτικότητας του οίνου σε σάκχαρα η επίγευση και η ισορροπία ποικίλουν από ξηρή έως γλυκιά

(sapore: secondo il suo contenuto zuccherino, retrogusto equilibrato)

 

*Η περιεκτικότητα σε σάκχαρα είναι

μέχρι 3 g/l για τους αφρώδεις με την ένδειξη brut nature,

μέχρι 6 g/l με την ένδειξη extra brut,

μέχρι 12g/l με την ένδειξη brut ,

12-17g/l για την ένδειξη extra sec,

17-32 g/l  με την ένδειξη ξηρός (sec),

32-50 για την ένδειξη ημίξηρος (demi sec)

και μεγαλύτερη από 50g/l για τους αφρώδεις οίνους με την ένδειξη γλυκός (doux).

 

3. ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΈΣ ΕΝΔΕΊΞΕΙΣ:

(menzioni tradizionali)

 

Παραδοσιακές ενδείξεις, σύμφωνα με το άρθρο 118κα παράγραφος 1, οι οποίες συνδέονται με την ονομασία προέλευσης ή τη γεωγραφική ένδειξη.

Σύμφωνα με το άρθρο 40 του κανονισμού  (ΕΚ) αριθ. 607/2009 όπως τροποποιήθηκε και ισχύει από τον Καν(ΕΚ) 670/2011 της Επιτροπής  και όπως έχουν οριστεί και καταχωρηθεί στην ηλεκτρονική βάση δεδομένων «E-Bacchus», οι παραδοσιακές ενδείξεις που μπορούν να χρησιμοποιούνται στην επισήμανση των οίνων με  Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης  (Π.Ο.Π.) Μαντίνεια και με την προϋπόθεση ότι τηρούνται οι σχετικές προϋποθέσεις της Κοινοτικής και Εθνικής νομοθεσίας, είναι οι εξής:

 

a. Στοιχείο α):

Ονομασία Προέλευσης Ανωτέρας Ποιότητας (Ο.Π.Α.Π.) στη θέση των ΠΟΠ.

(denominazione di origine di qualità superiore, al posto della DOP)

 

b. Στοιχείο β):

Αγρέπαυλη, (edificio storico)

Αμπέλι, (vigneto)

Αμπελώνας (ες), (vigneto)

Αρχοντικό, (palazzo)

Ειδικά επιλεγμένος, (appositamente selezionati, gran riserva)

Επιλογή ή Επιλεγμένος, (selezione, selezionato, riserva)

Κάστρο, (castello)

Κτήμα, (tenuta, proprietà)

Μετόχι, (fattoria del monastero)

Μοναστήρι, (monastero)

Ορεινό Κτήμα, (tenuta di montagna);

Ορεινός Αμπελώνας, (vigneto di montagna);

Πύργος. (torre);

 

4. ΟΙΝΟΠΟΙΗΤΙΚΈΣ ΠΡΑΚΤΙΚΈΣ

(pratiche enologiche)

 

4.1. Ο Λευκός Οίνος Π.Ο.Π. Μαντίνεια παράγεται

α) με  την κλασσική μέθοδο λευκής οινοποίησης ή

β) με τη μέθοδο της προζυμωτικής  εκχύλισης.

(il vino bianco della DOP Mantinia si ottiene con la fermentazione alcolica classica per i vini bianchi, oppure con estrazione previa pre-fermentazione)

Ακολουθεί στατική απολάσπωση και εμβολιασμός με καθαρές επιλεγμένες ζύμες οι οποίες εκφράζουν την  αρωματική τυπικότητα .

Η θερμοκρασία κατά την αλκοολική  ζύμωση δεν υπερβαίνει τους  20° C.

(con decantazione ed aggiunta di lieviti selezionati idonei alla struttura aromatica, la temperatura durante la fermentazione deve avvvenire ad una temperatura inferiore ai 20° C)

Οι αφρώδεις οίνοι παράγονται  είτε με την κλασσική  μέθοδος ζύμωσης στη φιάλη είτε με τη μέθοδος της ζύμωσης εντός κλειστής δεξαμενής.

(il vino spumante è prodotto dalla rifermentazione classica in bottiglia o in autoclave)

Στην πρώτη περίπτωση η ζύμωση αυτή πραγματοποιείται στο ξηρό οίνο βάσης στη φιάλη όπου προστίθενται ζύμη και σάκχαρα.

(nel primo caso la rifermentazione avviene con la miscelazione di vino base con il liquore di tiraggio e successivamente imbottigliato)

Η φιάλη σφραγίζεται αρχικά με μεταλλικό πώμα (crown), και η διαδικασία ζύμωσης μπορεί να διαρκέσει για πολλούς μήνες.

(le bottiglie son sigillate in un primo tempo con tappi corona e la rifermentazione può durare diversi mesi)

Μετά την αφαίρεση των ζυμών η φιάλη σφραγίζεται με κανονικό φελλό.

(al termine avviene la sboccatura con eventuale aggiunta di sciroppo di spedizione e tappatura finale con tappo di zughero)

 

4.2. Ειδικές οινολογικές πρακτικές

(pratiche enologiche specifiche)

Για την χρησιμοποίηση της ένδειξης «Επιλεγμένος» ή «Réserve» για οίνους Λευκούς Ξηρούς Π.Ο.Π. Μαντίνεια (Mantinia) πρέπει:

(per poter utilizzare le menzioni “selezionato”, “Reserve”, i vini bianchi secchi POP Μαντίνεια (Mantinia) devono:

- οι οίνοι να έχουν ελάχιστο χρόνο συνολικής παλαίωσης ένα (1) έτος , εκ των οποίων  τουλάχιστον έξι (6) μήνες σε δρύινα βαρέλια και τρεις (3) μήνες σε φιάλες.

(avere un invecchiamento minimo di 1 anni, di cui almeno 6 mesi in botti di rovere e 3 mesi in bottiglia)

 

Για την χρησιμοποίηση της ένδειξης «Ειδικά Επιλεγμένος» ή «Grande Réserve» για οίνους Λευκούς Ξηρούς Π.Ο.Π. Μαντίνεια (Mantinia) πρέπει:

(per poter utilizzare le menzioni “appositamente selezionato”, “ Grande Reserve”, i vini bianchi POP Μαντίνεια (Mantinia) devono:

-  οι οίνοι να έχουν ελάχιστο χρόνο συνολικής παλαίωσης δύο [2] έτη, εκ των οποίων  τουλάχιστον δώδεκα (12) μήνες σε δρύινα βαρέλια και έξι (6) μήνες σε φιάλες.

(avere un invecchiamento minimo di 2 anni, di cui almeno 12 mesi in botti di rovere e 6 mesi in bottiglia)

 

Καλλιεργητικές πρακτικές

(pratiche colturali)

Οι οίνοι ΠΟΠ Μαντίνεια προέρχονται από σταφύλια αμπελώνων οι οποίοι έχουν μορφωθεί σε κυπελλοειδή ή γραμμικά σχήματα και δέχονται βραχύ κλάδεμα (1 – 2 οφθαλμοί).

(i sistemi di coltivazione dei ceppi sono a vaso o lineari con potature corte 1-2 gemme)

 

5. ΟΡΙΟΘΕΤΗΜΈΝΗ ΠΕΡΙΟΧΉ

(zone delimitate)

 

Η οριοθετημένη περιοχή για την παραγωγή οίνων Π.Ο.Π. Μαντίνεια (Mantinia) που καθορίστηκε με το Βασιλικό Διάταγμα αριθμ. 625/4.10.1971 (ΦΕΚ 196/Α/12.10.1971) το οποίο στη συνέχεια τροποποιήθηκε με την Υπουργική Απόφαση αριθμ 396425/22.10.197 (ΦΕΚ 1880/B/27.10.1971) , το Προεδρικό Διάταγμα 291/7.8.1992 (ΦΕΚ 148/A/2.9.1992), το προεδρικό Διάταγμα 70/20.3.1996 (ΦΕΚ57/A/27.3.1996) και το Προεδρικό διάταγμα αριθμ. 92/2011 ( ΦΕΚ 224/Α/26,10,2011).

(la zona di produzione delle uve per i vini a DOP Μαντίνεια (Mantinia) è stata riconosciuta con Regio decreto 625 del 4/10/1974 e successive modifiche con decreto ministeriale n. 396425 del 22/10/1971, con DPR n. 291 del 7/08/1992, con DPR n. 70 del 20/03/1996 e con DPR n. 92 del 7/10/2011)

 

Η αμπελουργική ζώνη μέσα στην οποία μπορεί να παραχθεί ο ΠΟΠ ΜΑΝΤΙΝΕΙΑ περιλαμβάνει τους αμπελώνες που καλλιεργούνται στη κτηματική περιοχή του Δήμου Τρίπολης και συγκεκριμένα

στη Δημοτική Κοινότητα Τρίπολης και στις Τοπικές Κοινότητες

Αγίου Βασιλείου Μαντινείας, Αγίου Κωνσταντίνου, Μερκοβουνίου, Πελάγους και Σκοπής

της Δημοτικής Ενότητας Τρίπολης,

στις Τοπικές Κοινότητες

Λιθοβουνίων, Μαγούλας, Ριζών και Ψηλής Βρύσης

της Δημοτικής Ενότητας Τεγέας,

στις Τοπικές Κοινότητες

Αρτεμισίου, Κάψα, Λουκά, Νεστάνης, Πικέρνη, Σάγκα και Σιμιάδων

της Δημοτικής Ενότητας Μαντινείας,

στις Τοπικές Κοινότητες

Αγιωργίτικων, Ζευγολατειού, Νεοχωρίου Μαντινείας, Παρθενίου και Στενού

της Δημοτικής Ενότητας Κορυθίου,

στις Τοπικές Κοινότητες Κανδήλας,

Λεβιδίου, Ορχομενού και Παλαιόπυργου

της Δημοτικής Ενότητας Λεβιδίου καθώς και στον οικισμό Κούβλι

της Τοπικής Κοινότητας Δολιανών του Δήμου Βόρειας Κυνουρίας, εξαιρουμένων των βαλτωδών εδαφών.

(la zona delimitata è compresa nel territori delle zona agraria di Tripoli nelle comunità municipale di Tripoli,

nelle località..... e nella comunità locale di Doliano nel comune di Nord Kynouria escluse le zone umide))

 

Δήμου: Βόρειας Κυνουρίας (comune di Nord Kynouria)

Δήμου: Τρίπολης (comune di Tripoli)

Περιφερειακή ενότητα: Αρκαδία (unità periferica Arcadia)

Περιφέρεια: Πελοποννήσου (periferia Peloponneso)

 

 

6. Μέγιστες αποδόσεις

(resa massima)

 

6.1. Μέγιστη απόδοση (αποδόσεις) ανά εκτάριο:

(rese massime per ettaro):

για τους λευκούς οίνους: 11.000 kg

(vino bianco secco: 11.000 kg/ha)

για τους αφρώδεις οίνους: 11.000kg/ha

(vino spumante bianco: 11.000 kg/ha)

 

6.2. Η μέγιστη απόδοση ανά εκτάριο (ha) ανέρχεται σε 66 HL για τους λευκούς οίνους

(resa massima per ettaro per i vini bianchi in prodotto finito è di 66 hl/ha)

και 75 HL για τους αφρώδεις οίνους

(la resa per i vini spumanti bianchi è di 66 hl/ha)

 

7. Επιτρεπόμενες οινοποιήσιμες ποικιλίες αμπέλου

(varietà di vite autorizzate)

Ο οίνος Π.Ο.Π. Μαντίνεια (Mantinia) παράγεται μόνο από νωπά σταφύλια των ποικιλιών Μοσχοφίλερο ( σε ποσοστό τουλάχιστον 85%) και Ασπρούδες.

(i vini della DOP Π.Ο.Π. Μαντίνεια (Mantinia) sono prodotti con le varietà Moschofilero minimo 85% e Asproudes) 

Οι παραπάνω ποικιλίες είναι άμεσα συνδεδεμένες με την αμπελοκαλλιέργεια της περιοχής, Στην ευρύτερη οικογένεια που φέρει την γενική ονομασία «Φιλέρια» από όλες τις συγγενείς ποικιλίες ( Μαυροφίλερο, Ασπροφίλερο κλπ) το Μοσχοφίλερο είναι η πλέον αρωματική, με μοσχάτα αρώματα.

(queste varietà sono strettamente connesse alla zona di produzione e appartengono alla famiglia “Φιλέρια Fileria come Mavrofilero, Asprofilero etc”, il Moschofilero è il più profumato e ha note di moscato)

Η ποικιλία Μοσχοφίλερο συναντάται μόνο στην Ελλάδα και μόνο στην Μαντίνεια έχει προασρμοστεί πλήρως, με αποτέλεσμα το πλούσιο αρωματικό δυναμικό της ποικιλίας να εκδηλώνεται στο μέγιστο βαθμό.

(la varietà Moschofilero si trova solo in Grecia e solo a Mantinia è completamente acclimatato, dove esprime la sua massima potenzialità aromatica)

 

 

8. Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή

(legame con la zona geografica)

 

8.1. Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή του λευκού οίνου (κατηγορία 1)

(legame con la zona geografica per i vini bianchi, categoria 1)

 

α. Ποιότητα

(qualità)

Η ποιότητα των οίνων ΜΑΝΤΙΝΕΙΑ ΠΟΠ είναι συνδεμένη με τη δυναμικότητα της ποικιλίας από την οποία παράγεται σε συνδυασμό με ευνοϊκές κλιματικές συνθήκες κατά την ωρίμανση.

Βέβαια εξαρτάται άμεσα από την καλή κατάσταση της πρώτης ύλης καθώς και τη διαδικασία οινοποίησης.

Φυσικά πρέπει να ακολουθούνται και οι κατάλληλες αμπελουργικές διαδικασίες καλλιέργειας, ώστε οι τελικές αποδόσεις να είναι οι συνιστώμενες γιατί έτσι εξασφαλίζεται η επιθυμητή ποιότητα στον οίνο.

 

β. Ιστορικός δεσμός

(legame storico)

Η περιοχή έχει μακρά παράδοση στην αμπελοκαλλιέργεια, η οποία ξεκινά από αρχαιοτάτων χρόνων όπως μαρτυρά πλήθος αρχαιολογικών ευρημάτων που συνδέουν την περιοχή με το κρασί και τη λατρεία του θεού Διόνυσου.

Δεν είναι τυχαίο άλλωστε ότι στην περιοχή βρίσκεται και το κλήμα του Παυσανία, το οποίο από πολλούς πιστεύεται ότι είναι το αρχαιότερο αμπέλι στον κόσμο.

Το γόητρό της ως ισχυρή πόλη δεν υφίσταται πλέον, τα θαυμάσια κρασιά της όμως, την κατατάσσουν στις ισχυρές αμπελουργικές ζώνες της Ελλάδος.

Πασίγνωστη στην Ελλάδα και αρκετά γνωστή στο εξωτερικό, η Μαντινεία παράγει έναν λευκό οίνο Ο.Π.Α.Π., με ιδιαίτερη ταυτότητα, με λεπτά, αλλά δυνατά αρώματα, εύκολα διακριτό, με χαρακτηριστική οξύτητα και δροσιά, για τον οποίο ευθύνονται τα σταφύλια της ποικιλίας Μοσχοφίλερο.

H Μαντινεία κομμάτι της Αρκάδιας γης τόσο πλούσιας σε χυμούς, όσο σε ιστορία και μύθους.
Η περιοχή της Μαντινείας ανήκει, αναμφίβολα, στις πιο γνωστές οινοπαραγωγικές περιοχές της Ελλάδας από τους αρχαίους χρόνους.

Το κλίμα ,άλλωστε, όπως και η ποικιλία του εδάφους της καθιστούσαν πάντα την Αρκαδική γη πρόσφορη γιa κάτι τέτοιο.

Δεν είναι τυχαίο που ο Παυσανίας στην περιήγηση του έκανε ειδικό αφιέρωμα στην περιοχή αυτή και που ο Όμηρος χαρακτηρίζει την Μαντινεία ως πολυάμπελο.

Τυχαίο δεν είναι και το γεγονός ότι εδώ, σύμφωνα με τη μυθολογία, βρισκόταν η μόνιμη κατοικία (στο όρος Μαίναλο) του Πάνα.

Ο Πάνας ήταν ο πιστός ακόλουθος του θεού Διονύσου, που ξεχώριζε για την αγάπη του στο τραγούδι, το χορό και το γλέντι. Οι Αρχαίοι Αρκάδες λάτρευαν το θεό Πάνα στο ίδιο βαθμό που λάτρευαν και το θεό Διόνυσο.

Η σχέση της διασκέδασης και του κρασιού, λοιπόν, είναι μια σχέση που κρατάει χρόνια στην περιοχή.

Ο Αριστοτέλης και ο Θεόφραστος αναφέρονται στους οίνους της Αρκαδίας.

Το κρασί της Μαντινείας ήταν γνωστό επί Τουρκοκρατίας και κατά το 19ο αι. τροφοδοτεί την Αθήνα.

Το πρώτο ελληνικό αφρώδες κρασί παράχθηκε εδώ, από το αρωματικό Μοσχοφίλερο.

Στη Μονή Κανδήλας υπάρχει επιστολή του Θεόδωρου Κολοκοτρώνη, από τους επικεφαλής της ελληνικής επανάστασης του 1821, που επιβεβαιώνει την αγωνιστική δράση μονής και ηγουμένου:

Άγιε καθηγούμενε της Κανδήλας, Ιδού, σου στέλνω τον παρόντα και να μου στείλης Κάμποσο κρασί διότι εδώ δεν ευρίσκεται και χωρίς τεσκερέ μου να μη δώσης  κανενός, να σταθής γενναίος, να κρατήσης το μοναστήρι. Τώρα θα ιδώ τον πατριωτισμό σου.

Τη 8 Μαΐου 1826

Ο Γ. αρχηγός

(υπογραφή)

Θ. Κολοκοτρώνη

Υ.Γ «Το κρασί βούλωσέ το και ό,τι είδηση ξέρεις φανέρωσε»

 

γ. Πολιτιστικός, κοινωνικός & οικονομικός δεσμός

(legame culturale sociale ed economico)

Οι οίνοι ΠΟΠ Μαντινεία έχουν επανελειμμένα βραβευτεί σε Διεθνείς Διαγωνισμούς και το Μοσχοφίλερο και η «Μαντινεία» αποτελούν από τις «τοποποικιλίες πρεσβευτές του ελληνικού κρασιού στο στρατηγικό σχέδιο προώθησης του ελληνικού κρασιού.

Ο Όμηρος χαρακτήριζε τη Μαντινεία ως πολυάμπελο.

Η περιοχή είναι γνωστή από παλιά για τα εξαιρετικής ποιότητας κρασιά της.

Μέχρι σήμερα, το Μοσχοφίλερο της Μαντινείας είναι ξακουστό για το εκλεκτό άρωμα και τη γεύση του.

Από το 1971 αναγνωρίστηκε ως ΟΠΑΠ (ονομασίας προελεύσεως) και δίνει εξαιρετικές ετικέτες.

Η απασχόληση των κατοίκων παλαιότερα ήταν κυρίως στον πρωτογενή Τομέα, μια και η τοποθεσία που βρίσκεται είναι εύφορη και κατάλληλη κυρίως για γεωργική χρήση.

Οι κάτοικοι ,σε μεγάλο ποσοστό, δραστηριοποιούνται και σήμερα με τη γεωργία, την αμπελουργία, την οινοποιία και την κτηνοτροφία.
Σημαντικό προϊόν της περιοχής είναι το παραγόμενο ΟΠΑΠ  κρασί της, από αμπέλια που καλλιεργούνται  στο μεγαλύτερο ποσοστό τους με την ποικιλία Μοσχοφίλερο και οινοποιείται στη περιοχή στα οινοποιεία που υπάρχουν.

Όπως είναι προφανές  το αμπέλι και ο οίνος αποτελούν για τους κατοίκους της περιοχής μια από τις βασικές πηγές οικονομικής δραστηριοποίησης και ανάπτυξης.

Οι οίνοι ΠΟΠ Μαντινεία έχουν επανελειμμένα βραβευτεί σε Διεθνείς Διαγωνισμούς και το Μοσχοφίλερο και η «Μαντινεία» αποτελούν από τις «τοποποικιλίες πρεσβευτές του ελληνικού κρασιού στο στρατηγικό σχέδιο προώθησης του ελληνικού κρασιού.

 

δ. Γεωγραφικό περιβάλλον και γεωγραφική προέλευση

(ambiente e origine geografica)

Στην καρδιά της Πελοποννήσου, στο κεντρικό ανατολικό τμήμα της Αρκαδίας είναι το Μαντινειακό Πεδίο, ένα οροπέδιο με μέσο υψόμετρο 660μ που περιβάλλεται από τα βουνά Μαίναλο (1981μ, δυτικά), Ολίγυρτος (1935μ, βόρεια), Αρτεμίσιο (1772μ, βορειοανατολικά), Κτενιάς (1599μ, ανατολικά) και Πάρνωνας (1936μ,ανατολικά-νοτιοανατολικά).
Στη βασική του διεύθυνση βορράς - νότος έχει μήκος περί τα 36χλμ. Στο βορρά, στην περιοχή του Λεβιδίου, είναι στενό και προς το νότο ανοίγει με μέγιστο πλάτος 18χλμ.
Στην περιοχή αυτή βρίσκεται η ζώνη των οίνων ΠΟΠ (ΟΠΑΠ) Μαντίνεια.

Η οινολογική ζώνη καλύπτει έκταση περίπου 15.000 στρέμματα στη συντριπτική τους πλειονότητα με Μοσχοφίλερο.

Κάτω από την επίδραση των παραγόντων εδαφογένεσης (το μητρικό υλικό, το κλίμα, οι μικροοργανισμοί , η τοπογραφία και ο χρόνος) , η συνδυασμένη επίδραση αυτών είχε σαν αποτέλεσμα την ανάπτυξη στην περιοχή διάφορων τύπων εδαφικών  συστημάτων . (κυρίως από το μητρικά υλικό και το τοπογραφικό ανάγλυφο.)

Τα εδάφη κατατάσσονται στις εξής τρεις εδαφογενετικές τάξης:

Α) Entisols ,B) Inceptisols, Γ) Alfisols

Από  αυτές κυριαρχούν  τα εδάφη  τάξης Inceptisols σε περιοχές όπου η  παρουσία και η περιεκτικότητα του μητρικού υλικού είναι υψηλή.

Σε εδάφη που βρίσκονται στους χαμηλούς λόφους, έντονα διαβρωμένα, υφίσταται μια μικρή παρουσία των Entisols .

Η ζώνη των οίνων ΠΟΠ (ΟΠΑΠ) Μαντίνεια είναι μια από τις ψυχρότερες στην Ελλάδα Χαρακτηρίζεται από πολλές βροχές και χιόνια τον χειμώνα, συχνές μπόρες και καταιγίδες το καλοκαίρι και θερμοκρασίες χαμηλές και αυτό έχει ως αποτέλεσμα αργή ωρίμανση των σταφυλιών και όψιμο τρυγητό, συνήθως στα μέσα Οκτωβρίου.

Σύμφωνα με τα στοιχεία του μετεωρολογικού σταθμού του στρατιωτικού αεροδρομίου της Τρίπολης, το κλίμα χαρακτηρίζεται, σαν Μεσογειακό (Cca) με ήπιο παρατεταμένο χειμώνα  και ξηρό Θέρμο καλοκαίρι

Από τα στοιχεία βροχοπτώσεων  και θερμοκρασίας του αέρα  (Μετεωρολογικός σταθμός του στρατιωτικού αεροδρομίου) το μέσο ετήσιο ύψος βροχοπτώσεων υπολογίζεται σε 780,6 χιλ, ενώ από τον Απρίλιο έως τον Οκτώβριο οι βροχοπτώσεις υπολογίζονται σε 259,8 χιλ.

Η μέση Θερμοκρασία του αέρα είναι  14,1ο C, ενώ κατά την βλαστική περίοδο (Απ –Οκ) η  μέση μέγιστη θερμοκρασία  είναι  24,9o C, ενώ η ελάχιστη   10,5o C  (διαφορά 14.5ο C).

Οι μεταβολές των ατμοσφαιρικών κατακρημνισμάτων, παρουσιάζουν το τυπικό της κατανομής των βροχοπτώσεων  του Μεσογειακού κλίματος  όπου διακρίνονται οι αυξημένες βροχοπτώσεις τους μήνες  Οκ-Απ. και τέσσερις μήνες ξηρασίας ( Ιουν. - Σεπτ.)

Σχετικά με τον χαρακτηρισμό της  εδαφικής υγρασίας (Παρατηρήσεις ) και θερμοκρασίας ,το κλίμα χαρακτηρίζεται σαν xeric όσων αφορά την υγρασία  και mesic για την θερμοκρασία (Soil Taxonomy).

 

8.1.2. Λεπτομέρειες του προϊόντος

(caratteristiche del prodotto)

Η ποικιλία Μοσχοφίλερο είναι από τις πιο γνωστές στην Ελλάδα και στο εξωτερικό ενώ έχει συνδέσει το όνομα της ιδιαίτερα με την Αρκαδία και φυσικά την Μαντινεία.

Οι οίνοι ΜΑΝΤΙΝΕΙΑ έχουν διακριθεί εντός και εκτός συνόρων, μετά από παρουσίασή τους σε αξιολογήσεις από ειδικούς δημοσιογράφους του οινικού κλάδου ή σε διεθνείς διαγωνισμούς.

Η ποικιλιακή δυναμικότητα του Μοσχοφίλερου αποδεικνύεται και από την απήχηση που έχουν οι οίνοι ΠΟΠ ΜΑΝΤΙΝΕΙΑ στην αγορά. Τα τελευταία 30 χρόνια έχει κερδίσει τις εντυπώσεις σε παγκόσμιο επίπεδο γεγονός που καταδεικνύεται από το υψηλό ποσοστό που κατέχει στις εξαγωγές ελληνικών οίνων.

Τα αφρώδη κρασιά από Μοσχοφίλερο, με την υψηλή οξύτητα και το έντονο αρωματικό δυναμικό τους, κερδίζουν την αγορά τόσο στο εσωτερικό όσο και εκτός Ελλάδας.

 

8.1.3. Αιτιώδης αλληλεπίδραση

(interazione causale)

Το Μοσχοφίλερο έχει καθιερωθεί στην περιοχή της Μαντινείας λόγω της άριστης σχέσης του με το μικροκλίμα της περιοχής.

Ευνοείται από το μεγάλο υψόμετρο της Αρκαδίας και το ψυχρό κλίμα.

Ο βαρύς χειμώνας με τις πολλές βροχές την καθιστούν ανθεκτική στις ασθένειες.

Η ηλιοφάνεια και οι υψηλές θερμοκρασίες του καλοκαιριού εξασφαλίζουν την καλή ωρίμανσή της.

Επίσης η πτώση της θερμοκρασίας κατά τις καλοκαιρινές νύχτες βοηθά στη διατήρηση της υψηλής οξύτητας και του αρωματικού δυναμικού της ποικιλίας.

 

8.2. Λεπτομέρειες της γεωγραφικής περιοχής

(legame con la zona geografica)

8.2.1. Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή του λευκού αφρώδη οίνου ποιότητας (κατηγορία 5).

(legame con la zona geografica per i vini spumanti di qualità categoria5)

α. Ποιότητα

(qualità)

Η ποιότητα των αφρωδών οίνων ΜΑΝΤΙΝΕΙΑ ΠΟΠ είναι συνδεμένη με τη δυναμικότητα της ποικιλίας από την οποία παράγεται σε συνδυασμό με ευνοϊκές κλιματικές συνθήκες κατά την ωρίμανση.

Βέβαια εξαρτάται άμεσα από την καλή κατάσταση της πρώτης ύλης καθώς και τη διαδικασία οινοποίησης.

Φυσικά πρέπει να ακολουθούνται και οι κατάλληλες αμπελουργικές διαδικασίες καλλιέργειας, ώστε οι τελικές αποδόσεις να είναι οι συνιστώμενες γιατί έτσι εξασφαλίζεται η επιθυμητή ποιότητα στον οίνο.

 

β. Ιστορικός δεσμός

(legame storico)

Η περιοχή έχει μακρά παράδοση στην αμπελοκαλλιέργεια, η οποία ξεκινά από αρχαιοτάτων χρόνων όπως μαρτυρά πλήθος αρχαιολογικών ευρημάτων που συνδέουν την περιοχή με το κρασί και τη λατρεία του θεού Διόνυσου.

Δεν είναι τυχαίο άλλωστε ότι στην περιοχή βρίσκεται και το κλήμα του Παυσανία, το οποίο από πολλούς πιστεύεται ότι είναι το αρχαιότερο αμπέλι στον κόσμο.

Το γόητρό της ως ισχυρή πόλη δεν υφίσταται πλέον, τα θαυμάσια κρασιά της όμως, την κατατάσσουν στις ισχυρές αμπελουργικές ζώνες της Ελλάδος.

Πασίγνωστη στην Ελλάδα και αρκετά γνωστή στο εξωτερικό, η Μαντινεία παράγει έναν λευκό οίνο Ο.Π.Α.Π., με ιδιαίτερη ταυτότητα, με λεπτά, αλλά δυνατά αρώματα, εύκολα διακριτό, με χαρακτηριστική οξύτητα και δροσιά, για τον οποίο ευθύνονται τα σταφύλια της ποικιλίας Μοσχοφίλερο.

H Μαντινεία κομμάτι της Αρκάδιας γης τόσο πλούσιας σε χυμούς, όσο σε ιστορία και μύθους.
Η περιοχή της Μαντινείας ανήκει, αναμφίβολα, στις πιο γνωστές οινοπαραγωγικές περιοχές της Ελλάδας από τους αρχαίους χρόνους. Το κλίμα ,άλλωστε, όπως και η ποικιλία του εδάφους της καθιστούσαν πάντα την Αρκαδική γη πρόσφορη γιa κάτι τέτοιο.

Δεν είναι τυχαίο που ο Παυσανίας στην περιήγηση του έκανε ειδικό αφιέρωμα στην περιοχή αυτή και που ο Όμηρος χαρακτηρίζει την Μαντινεία ως πολυάμπελο.

Τυχαίο δεν είναι και το γεγονός ότι εδώ, σύμφωνα με τη μυθολογία, βρισκόταν η μόνιμη κατοικία (στο όρος Μαίναλο) του Πάνα.

Ο Πάνας ήταν ο πιστός ακόλουθος του θεού Διονύσου, που ξεχώριζε για την αγάπη του στο τραγούδι, το χορό και το γλέντι.

Οι Αρχαίοι Αρκάδες λάτρευαν το θεό Πάνα στο ίδιο βαθμό που λάτρευαν και το θεό Διόνυσο.

Η σχέση της διασκέδασης και του κρασιού, λοιπόν, είναι μια σχέση που κρατάει χρόνια στην περιοχή.

Ο Αριστοτέλης και ο Θεόφραστος αναφέρονται στους οίνους της Αρκαδίας.

Το κρασί της Μαντινείας ήταν γνωστό επί Τουρκοκρατίας και κατά το 19ο αι. τροφοδοτεί την Αθήνα.

Το πρώτο ελληνικό αφρώδες κρασί παράχθηκε εδώ, από το αρωματικό Μοσχοφίλερο.

Στη Μονή Κανδήλας υπάρχει επιστολή του Θεόδωρου Κολοκοτρώνη, από τους επικεφαλής της ελληνικής επανάστασης του 1821, που επιβεβαιώνει την αγωνιστική δράση μονής και ηγουμένου:

Άγιε καθηγούμενε της Κανδήλας, Ιδού, σου στέλνω τον παρόντα και να μου στείλης Κάμποσο κρασί διότι εδώ δεν ευρίσκεται και χωρίς τεσκερέ μου να μη δώσης  κανενός, να σταθής γενναίος, να κρατήσης το μοναστήρι. Τώρα θα ιδώ τον πατριωτισμό σου.

Τη 8 Μαΐου 1826

Ο Γ. αρχηγός

(υπογραφή)

Θ. Κολοκοτρώνη

Υ.Γ «Το κρασί βούλωσέ το και ό,τι είδηση ξέρεις φανέρωσε»

 

γ. Πολιτιστικός, κοινωνικός & οικονομικός δεσμός

(legame culturale sociale ed economico)

Ο Όμηρος χαρακτήριζε τη Μαντινεία ως πολυάμπελο.

Η περιοχή είναι γνωστή από παλιά για τα εξαιρετικής ποιότητας κρασιά της.

Μέχρι σήμερα, το Μοσχοφίλερο της Μαντινείας είναι ξακουστό για το εκλεκτό άρωμα και τη γεύση του.

Από το 1971 αναγνωρίστηκε ως ΟΠΑΠ (ονομασίας προελεύσεως) και δίνει εξαιρετικές ετικέτες.

Η απασχόληση των κατοίκων παλαιότερα ήταν κυρίως στον πρωτογενή Τομέα, μια και η τοποθεσία που βρίσκεται είναι εύφορη και κατάλληλη κυρίως για γεωργική χρήση.

Οι κάτοικοι ,σε μεγάλο ποσοστό, δραστηριοποιούνται και σήμερα με τη γεωργία, την αμπελουργία, την οινοποιία και την κτηνοτροφία.
Σημαντικό προϊόν της περιοχής είναι το παραγόμενο ΟΠΑΠ  κρασί της, από αμπέλια που καλλιεργούνται  στο μεγαλύτερο ποσοστό τους με την ποικιλία Μοσχοφίλερο και οινοποιείται στη περιοχή στα οινοποιεία που υπάρχουν.

Όπως είναι προφανές  το αμπέλι και ο οίνος αποτελούν για τους κατοίκους της περιοχής μια από τις βασικές πηγές οικονομικής δραστηριοποίησης και ανάπτυξης.

Οι οίνοι ΠΟΠ Μαντινεία έχουν επανελειμμένα βραβευτεί σε Διεθνείς Διαγωνισμούς και το Μοσχοφίλερο και η «Μαντινεία» αποτελούν από τις «τοποποικιλίες πρεσβευτές του ελληνικού κρασιού στο στρατηγικό σχέδιο προώθησης του ελληνικού κρασιού.

Οι αφρώδεις οίνοι ποιότητας ως σύγχρονη έκφραση των οίνων της Μαντινείας μετά την επιτυχημένη τους εμπορική πορεία ακολούθησε η καταξίωση τους μέσω της συμπερίληψης τους στον Π.Ο.Π Μαντινεία.

 

δ. Γεωγραφικό περιβάλλον και γεωγραφική προέλευση

(ambiente e origine geografica)

Στην καρδιά της Πελοποννήσου, στο κεντρικό ανατολικό τμήμα της Αρκαδίας είναι το Μαντινειακό Πεδίο, ένα οροπέδιο με μέσο υψόμετρο 660μ που περιβάλλεται από τα βουνά Μαίναλο (1981μ, δυτικά), Ολίγυρτος (1935μ, βόρεια), Αρτεμίσιο (1772μ, βορειοανατολικά), Κτενιάς (1599μ, ανατολικά) και Πάρνωνας (1936μ,ανατολικά-νοτιοανατολικά).
Στη βασική του διεύθυνση βορράς - νότος έχει μήκος περί τα 36χλμ.

Στο βορρά, στην περιοχή του Λεβιδίου, είναι στενό και προς το νότο ανοίγει με μέγιστο πλάτος 18χλμ.
Στην περιοχή αυτή βρίσκεται η ζώνη των οίνων ΠΟΠ (ΟΠΑΠ) Μαντίνεια.

Η οινολογική ζώνη καλύπτει έκταση περίπου 15.000 στρέμματα στη συντριπτική τους πλειονότητα με Μοσχοφίλερο.

Κάτω από την επίδραση των παραγόντων εδαφογένεσης (το μητρικό υλικό, το κλίμα, οι μικροοργανισμοί , η τοπογραφία και ο χρόνος) , η συνδυασμένη επίδραση αυτών είχε σαν αποτέλεσμα την ανάπτυξη στην περιοχή διάφορων τύπων εδαφικών  συστημάτων . (κυρίως από το μητρικά υλικό και το τοπογραφικό ανάγλυφο.)

Τα εδάφη κατατάσσονται στις εξής τρεις εδαφογενετικές τάξης:

Α) Entisols ,B) Inceptisols, Γ) Alfisols

Από  αυτές κυριαρχούν  τα εδάφη  τάξης Inceptisols σε περιοχές όπου η  παρουσία και η περιεκτικότητα του μητρικού υλικού είναι υψηλή.

Σε εδάφη που βρίσκονται στους χαμηλούς λόφους, έντονα διαβρωμένα, υφίσταται μια μικρή παρουσία των Entisols .

Η ζώνη των οίνων ΠΟΠ (ΟΠΑΠ) Μαντίνεια είναι μια από τις ψυχρότερες στην Ελλάδα Χαρακτηρίζεται από πολλές βροχές και χιόνια τον χειμώνα, συχνές μπόρες και καταιγίδες το καλοκαίρι και θερμοκρασίες χαμηλές και αυτό έχει ως αποτέλεσμα αργή ωρίμανση των σταφυλιών και όψιμο τρυγητό, συνήθως στα μέσα Οκτωβρίου.

Σύμφωνα με τα στοιχεία του μετεωρολογικού σταθμού του στρατιωτικού αεροδρομίου της Τρίπολης, το κλίμα χαρακτηρίζεται, σαν Μεσογειακό (Cca) με ήπιο παρατεταμένο χειμώνα  και ξηρό Θέρμο καλοκαίρι

Από τα στοιχεία βροχοπτώσεων  και θερμοκρασίας του αέρα  (Μετεωρολογικός σταθμός του στρατιωτικού αεροδρομίου) το μέσο ετήσιο ύψος βροχοπτώσεων υπολογίζεται σε 780,6 χιλ, ενώ από τον Απρίλιο έως τον Οκτώβριο οι βροχοπτώσεις υπολογίζονται σε 259,8 χιλ.

Η μέση Θερμοκρασία του αέρα είναι  14,1 οC, ενώ κατά την βλαστική περίοδο (Απ –Οκ) η  μέση μέγιστη θερμοκρασία  είναι  24,9o C, ενώ η ελάχιστη   10,5o C  (διαφορά 14.5ο C).

Οι μεταβολές των ατμοσφαιρικών κατακρημνισμάτων, παρουσιάζουν το τυπικό της κατανομής των βροχοπτώσεων  του Μεσογειακού κλίματος  όπου διακρίνονται οι αυξημένες βροχοπτώσεις τους μήνες  Οκ-Απ. και τέσσερις μήνες ξηρασίας ( Ιουν. - Σεπτ.)

Σχετικά με τον χαρακτηρισμό της  εδαφικής υγρασίας (Παρατηρήσεις ) και θερμοκρασίας ,το κλίμα χαρακτηρίζεται σαν xeric όσων αφορά την υγρασία  και mesic για την θερμοκρασία (Soil Taxonomy).

 

8.2.2. Λεπτομέρειες του προϊόντος

(dettagli dei prodotti)

Η ποικιλία Μοσχοφίλερο είναι από τις πιο γνωστές στην Ελλάδα και στο εξωτερικό ενώ έχει συνδέσει το όνομα της ιδιαίτερα με την Αρκαδία και φυσικά την Μαντινεία.

Οι οίνοι ΜΑΝΤΙΝΕΙΑ έχουν διακριθεί εντός και εκτός συνόρων, μετά από παρουσίασή τους σε αξιολογήσεις από ειδικούς δημοσιογράφους του οινικού κλάδου ή σε διεθνείς διαγωνισμούς.

Η ποικιλιακή δυναμικότητα του Μοσχοφίλερου αποδεικνύεται και από την απήχηση που έχουν οι οίνοι ΠΟΠ ΜΑΝΤΙΝΕΙΑ στην αγορά.

Τα τελευταία 30 χρόνια έχει κερδίσει τις εντυπώσεις σε παγκόσμιο επίπεδο γεγονός που καταδεικνύεται από το υψηλό ποσοστό που κατέχει στις εξαγωγές ελληνικών οίνων.

Υπόβαθρο των αφρωδών οίνων ποιότητας Μαντινεία είναι η υψηλή τους οξύτητα και το έντονο αρωματικό δυναμικό της ποικιλίας Μοσχοφίλερο όπως αυτό μοναδικά εκφράζεται στο terroir της Μαντινείας. 

 

8.2.3. Αιτιώδης αλληλεπίδραση

(interazione causale)

Το Μοσχοφίλερο έχει καθιερωθεί στην περιοχή της Μαντινείας λόγω της άριστης σχέσης του με το μικροκλίμα της περιοχής.

Ευνοείται από το μεγάλο υψόμετρο της Αρκαδίας και το ψυχρό κλίμα.

Ο βαρύς χειμώνας με τις πολλές βροχές την καθιστούν ανθεκτική στις ασθένειες.

Η ηλιοφάνεια και οι υψηλές θερμοκρασίες του καλοκαιριού εξασφαλίζουν την καλή ωρίμανσή της.

Επίσης η πτώση της θερμοκρασίας κατά τις καλοκαιρινές νύχτες βοηθά στη διατήρηση της υψηλής οξύτητας και του αρωματικού δυναμικού της ποικιλίας.

 

9. Παρέκκλιση από την παραγωγή στην οριοθετημένη περιοχή

(disposizioni per  la produzione nella zona delimitata)

9.1. Νομικό πλαίσιο: Κοινοτική Νομοθεσία

(quadro giuridico, legislazione comunitaria)

Άρθρο 6 παράγραφος 4α του Καν(ΕΚ)607/2009 της Επιτροπής «για τον καθορισμό ορισμένων λεπτομερών κανόνων εφαρμογής του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 479/2008 του Συμβουλίου όσον αφορά τις προστατευόμενες ονομασίες προέλευσης και τις προστατευόμενες γεωγραφικές ενδείξεις, τις παραδοσιακές ενδείξεις, την επισήμανση και την παρουσίαση ορισμένων προϊόντων του αμπελοοινικού τομέα».

 

9.2. Πρόσθετες διατάξεις που αφορούν στην επισήμανση των οίνων

(disposizioni supplementari inerenti all’etichettatura dei vini)

9.2.1.  Ενδείξεις που αφορούν ορισμένες μεθόδους παραγωγής

(termini che si riferiscono a determinati metodi di produzione)

Κοινοτική Νομοθεσία

(legislazione comunitaria)

Άρθρο 66 παράγραφοι 1, 2 και 6 του Καν(ΕΚ)607/2009 της Επιτροπής «για τον καθορισμό ορισμένων λεπτομερών κανόνων εφαρμογής του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 479/2008 του Συμβουλίου όσον αφορά τις προστατευόμενες ονομασίες προέλευσης και τις προστατευόμενες γεωγραφικές ενδείξεις, τις παραδοσιακές ενδείξεις, την επισήμανση και την παρουσίαση ορισμένων προϊόντων του αμπελοοινικού τομέα».

 

Εθνική Νομοθεσία

(legislazione nazionale)

Την με αριθμ. 280557/9-6-2005 Υπουργική απόφαση «Καθορισμός του χρόνου, ωρίμανσης, παλαίωσης και διάθεσης στην κατανάλωση, των οίνων Ονομασίας Προέλευσης Ανωτέρας Ποιότητας, των Τοπικών Οίνων καθώς και των ενδείξεων κατά την επισήμανσή τους που αφορούν τον τρόπο παραγωγής ή τις μεθόδους παρασκευής τους» (ΦΕΚ 818/Β/15-6-2005).

 

9.3. Αναγραφή στην επισήμανση του έτους συγκομιδής

(indicazione dell’annata di vendemmia)

Εθνική Νομοθεσία

(legislazione nazionale)

Στην περίπτωση χρήσης της ένδειξης «ΝΕΟΣ ΟΙΝΟΣ» ή «ΝΕΑΡΟΣ ΟΙΝΟΣ» στην επισήμανση των οίνων είναι υποχρεωτική η αναγραφή του έτους συγκομιδής των σταφυλιών όπως ορίζεται στο άρθρο 1 παρ.2 της αριθμ. 280557/9-6-2005 υπουργικής απόφαση «Καθορισμός του χρόνου, ωρίμανσης, παλαίωσης και διάθεσης στην κατανάλωση, των οίνων Ονομασίας Προέλευσης Ανωτέρας Ποιότητας, των Τοπικών Οίνων καθώς και των ενδείξεων κατά την επισήμανσή τους που αφορούν τον τρόπο παραγωγής ή τις μεθόδους παρασκευής τους» (ΦΕΚ 818/Β/15-6-2005).

(L’utilizzo delle menzioni „Vino muovo o Novello” determina l’obbligatorietà dell’indicazione dell’annata della vendemmia)

 

9.4. Παραδοσιακές Ενδείξεις

(menzioni tradizionali)

Παραδοσιακές ενδείξεις σύμφωνα με την αριθμ 235309/7-2-2002 Υπουργική Απόφαση «Έγκριση παραδοσιακών ενδείξεων οίνων» οι οποίες συνδέονται με την ονομασία προέλευσης ή τη γεωγραφική ένδειξη.

Σύμφωνα με την ανωτέρω Υπουργική Απόφαση οι παραδοσιακές ενδείξεις που μπορούν να χρησιμοποιούνται στην επισήμανση των οίνων με Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης Μαντίνεια είναι οι παρακάτω:

ΛΕΥΚΟΣ ΑΠΟ ΛΕΥΚΑ ΣΤΑΦΥΛΙΑ / Blanc de blancs,

ΛΕΥΚΟΣ ΑΠΟ ΕΡΥΘΡΩΠΑ ΣΤΑΦΥΛΙΑ Η ΛΕΥΚΟΣ ΑΠΟ ΓΚΡΙΖΑ ΣΤΑΦΥΛΙΑ / Blanc de gris

ΟΙΝΟΣ ΛΟΦΩΝ / Vin de collines,

ΟΙΝΟΣ ΠΛΑΓΙΩΝ / Vin de coteaux,

ΟΡΕΙΝΩΝ ΑΜΠΕΛΩΝΩΝ Η ΑΠΟ ΟΡΕΙΝΑ ΚΡΑΣΑΜΠΕΛΑ / Vin de vignobles montagneux

 

9.5. Παραπομπή στις προδιαγραφές προϊόντος

(riferimenti al disciplinare di produzione)

9.5.1. Απαιτήσεις Εθνικής Νομοθεσίας

(requisiti nazionali)

-Β. Διάταγμα υπ’ αριθ. 423/8-6-1970 «Περί αναγνωρίσεως ονομασιών προελεύσεως οίνων» (ΦΕΚ 136/Α/19-6-1970)

- Κοινή Υπουργική Απόφαση αριθ. 308791/7815/2-10-1973 «Περί των όρων εμφιαλώσεως οίνων ονομασιών προελεύσεως» (ΦΕΚ 1201/Β/5-10-1973) όπως τροποποιήθηκε με την αριθ. 301653/2962/19-9-1974 « Περί τροποποιήσεως υπ΄ αριθμ. 308791/7815/2-10-73 αποφάσεως Υπουργών Οικονομικών, Γεωργίας και Βιομηχανίας, περί ειδικών όρων εμφιαλώσεως οίνων, ονομασίας προελεύσεως» (ΦΕΚ 978/Β/4-10-1974).

- Κοινή Υπουργική Απόφαση αριθ. 242059/1445/28-4-1975 «Περί ταινιών ελέγχου οίνων ονομασίας προελεύσεως»(ΦΕΚ 505/Β/19-5-1975).

-Βασιλικό Διάταγμα  αριθ. 625/4.10.1971 «Περί αναγνωρίσεως ονομασιών  προελεύσεως οίνων» (ΦΕΚ 196/Α/12.10.1971).

- Υπουργική Απόφαση αριθ. 396425/22.10.1971 « Περί οίνων ονομασίας προελεύσεως ανωτέρας ποιότητας» (ΦΕΚ 1880/B/27.10.1971).

- Προεδρικό Διάταγμα  αριθ. 291/7.8.1992  «Τροποποίηση του Β.Δ.  25/4.10.1971 «Περί αναγνωρίσεως ονομασίων  προελεύσεως οίνων»  (ΦΕΚ 148/A/2.9.1992).

-Υπουργική απόφαση αριθ. 397721/1-10-1992 «Τροποποίηση των στρεμματικών αποδόσεων αμπελώνων ζωνών παραγωγής οίνων ονομασίας προελεύσεως ανωτέρας ποιότητας» (ΦΕΚ 617/Β/12-10-1992).

- Προεδρικό Διάταγμα  αριθ. 70/20.3.1996 «Αναγνώριση οίνων Ονομασίας Προελεύσεως Ανωτέρας Ποιότητος Μαντίνεια» (ΦΕΚ 57/A/27.3.1996).

- Προεδρικό Διάταγμα αριθ. 92/7.10.2011 «Αναγνώριση οίνων με Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης ΜΑΝΤΙΝΕΙΑ» ( ΦΕΚ 224/Α/26.10.2011).

- Υπουργική απόφαση 201640/7-10-2011 (ΦΕΚ 2899/Β/20-12-2011) για την Αναγνώριση οίνων με Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης Μαντινεία.

-Υπουργική Απόφαση αριθ. 280557/9.6.2005   «Καθορισμός του χρόνου ωρίμανσης ,παλαίωσης και διάθεσης στην κατανάλωση των οίνων Ονομασίας Προστασίας Ανωτέρας Ποιότητας, των τοπικών οίνων καθώς και των ενδείξεων κατά την επισήμανση τους που αφορούν τον τρόπο παραγωγής ή τις μεθόδους παρασκευής τους.  » (ΦΕΚ 818/Β/15.6.2005).

- Υπουργική απόφαση αριθ. 398549/21-9-2001 « Καθορισμός λεπτομερειών εφαρμογής του Καν(ΕΚ) 1607/2000 της Επιτροπής σχετικά με τους οίνους ποιότητας που παράγονται σε καθορισμένες περιοχές» (ΦΕΚ 1277/Β/4-10-2001)

- Υπουργική απόφαση αριθ. 398581/27-9-2001 « Καθορισμός λεπτομερειών εφαρμογής του Καν(ΕΚ) 1282/2001 της Επιτροπής όσον αφορά τις πληροφορίες για την αναγνώριση των προϊόντων και την παρακολούθηση της αγοράς στον αμπελοοινικό τομέα και για την τροποποίηση του Καν(ΕΚ) 1623/2000» (ΦΕΚ 1293/Β/8.10.2001).

- Κοινή Υπουργική Απόφαση αριθ. 285870/1.9.2004 «Καθορισμός των αναγκαίων συμπληρωματικών μέτρων εφαρμογής  του Καν(ΕΚ) 884/2001 της Επιτροπής σχετικά με τα συνοδευτικά έγγραφα μεταφοράς των αμπελοοινικών προϊόντων και των βιβλίων που πρέπει να τηρούνται στον αμπελοοινικό τομέα» (ΦΕΚ 1372/Β/ 8.9.2004) όπως τροποποιήθηκε με την αριθ.  317456/4.11.2005 ΚΥΑ (ΦΕΚ 1571/Β/14.11.2005).

- Υπουργική απόφαση αριθ. 388052/8.8.2001 «Εφαρμογή του Καν(ΕΚ) 2729/00 της Επιτροπής σχετικά με τις λεπτομέρειες εφαρμογής όσον αφορά τους ελέγχους στον αμπελοοινικό τομέα» (ΦΕΚ 1089/Β/ 21.8.2001).

- Υπουργική Απόφαση αριθ. 235309/7.2.2002 «Έγκριση παραδοσιακών ενδείξεων οίνων» (ΦΕΚ 179/Β/19.2.2002) όπως τροποποιήθηκε και ισχύει.

- Κοινή Υπουργική Απόφαση αριθ. 326182/6268/27-7-1988 «Περί των γενικών κανόνων χρήσης των ενδείξεων «RESERVE» (επιλεγμένος) και «GRANDE RESERVE» (ειδικά επιλεγμένος) ως περιγραφικών στοιχείων οίνων ονομασίας προέλευσης» όπως τροποποιήθηκε με την  αριθ. 280580/21.6.2005 ΚΥΑ «Τροποποίηση της υπ’ αριθμ. 326182/6268/1988 κοινής υπουργικής απόφασης «περί των γενικών κανόνων χρήσης των ενδείξεων «RESERVE» (επιλεγμένος) και «GRANDE RESERVE» (ειδικά επιλεγμένος) ως περιγραφικών στοιχείων οίνων ονομασίας προέλευσης) καθώς και της υπ’ αριθμ. 352347/6670/1987 κοινής υπουργικής απόφασης «περί των γενικών κανόνων χρήσης της ένδειξης «Κάβα» ως περιγραφικού στοιχείου επιτραπέζιων οίνων» (ΦΕΚ 875/Β/28-6-2005).

-Κοινή Υπουργική Απόφαση αριθ.336927/10.3.1999 «Καθορισμός προϋποθέσεων χρήσης της ένδειξης «όνομα αμπελουργικής εκμετάλλευσης ή ομάδας αμπελουργικών εκμεταλλεύσεων» στις ετικέτες των Ελληνικών οίνων»(ΦΕΚ 420/Β/20.4.1999)

- Υπουργική απόφαση αριθ. 396425/27-10-1971 «Περί οίνων ονομασίας προελεύσεως ανωτέρας ποιότητας» (ΦΕΚ 880/Β/3-11-71)

 

10. ΣΤΟΙΧΕΊΑ ΕΝΔΙΆΜΕΣΟΥ ΦΟΡΈΑ:

(autorità ed organismi di controllo)

 

10.1. Οι έλεγχοι πραγματοποιούνται με βάσει τις παρακάτω διατάξεις:

(Le verifiche si basano sulle seguenti disposizioni)

- Β. Διάταγμα υπ’ αριθ. 423/8-6-1970 «Περί αναγνωρίσεως ονομασιών προελεύσεως οίνων» (ΦΕΚ 136/Α/19-6-1970)

- Υπουργική απόφαση αριθ. 388052/8.8.2001 «Εφαρμογή του Καν(ΕΚ) 2729/00 της Επιτροπής σχετικά με τις λεπτομέρειες εφαρμογής όσον αφορά τους ελέγχους στον αμπελοοινικό τομέα» (ΦΕΚ 1089/Β/ 21.8.2001).

- Υπουργική απόφαση αριθ. 398581/27-9-2001 « Καθορισμός λεπτομερειών εφαρμογής του Καν(ΕΚ) 1282/2001 της Επιτροπής όσον αφορά τις πληροφορίες για την αναγνώριση των προϊόντων και την παρακολούθηση της αγοράς στον αμπελοοινικό τομέα και για την τροποποίηση του Καν(ΕΚ) 1623/2000» (ΦΕΚ 1293/Β/8.10.2001).

- Κοινή Υπουργική Απόφαση αριθ. 285870/1.9.2004 «Καθορισμός των αναγκαίων συμπληρωματικών μέτρων εφαρμογής  του Καν(ΕΚ) 884/2001 της Επιτροπής σχετικά με τα συνοδευτικά έγγραφα μεταφοράς των αμπελοοινικών προϊόντων και των βιβλίων που πρέπει να τηρούνται στον αμπελοοινικό τομέα» (ΦΕΚ 1372/Β/ 8.9.2004) όπως τροποποιήθηκε με την αριθ.  317456/4.11.2005 ΚΥΑ (ΦΕΚ 1571/Β/14.11.2005).

- Υπουργική απόφαση αριθ. 398549/21-9-2001 «Καθορισμός λεπτομερειών εφαρμογής του Καν(ΕΚ) 1607/2000 της Επιτροπής σχετικά με τους οίνους ποιότητας που παράγονται σε καθορισμένες περιοχές» (ΦΕΚ 1277/Β/4-10-2001)

- Κοινή Υπουργική Απόφαση αριθ. 308791/7815/2-10-1973 «Περί των όρων εμφιαλώσεως οίνων ονομασιών προελεύσεως» (ΦΕΚ 1201/Β/5-10-1973) όπως τροποποιήθηκε με την αριθ. 301653/2962/19-9-1974 « Περί τροποποιήσεως υπ΄ αριθμ. 308791/7815/2-10-73 αποφάσεως Υπουργών Οικονομικών, Γεωργίας και Βιομηχανίας, περί ειδικών όρων εμφιαλώσεως οίνων, ονομασίας προελεύσεως» (ΦΕΚ 978/Β/4-10-1974).

- Κοινή Υπουργική Απόφαση αριθ. 242059/1445/28-4-1975 «Περί ταινιών ελέγχου οίνων ονομασίας προελεύσεως»(ΦΕΚ 505/Β/19-5-1975).

- Διόρθωση ημαρτημένων εις το υπ. Αρθ. 625/4.10.1971 Β.Δ. αρμοδιότητος Υπουργ. Εθνικής Οικονομίας (ΦΕΚ 267/Α/21.12.1971)

 

10.2. Διαδικασία διεξαγωγής των ελέγχων:

(procedura per lo svolgimento delle ispezioni)

Για κάθε αμπελουργική περίοδο ο οίνος που έχει τις προϋποθέσεις για τη κατάταξή του ως ΠΟΠ MANTINEIA (Mantinia) πρέπει να υποβληθεί σε αναλυτικές και οργανοληπτικές εξετάσεις κατά το στάδιο της παραγωγής και πριν την διαδικασία κατάταξής του.

Για την πραγματοποίηση των αναλυτικών εξετάσεων λαμβάνεται αντιπροσωπευτικό δείγμα και αποστέλλεται σε ένα από τα εργαστήρια που είναι επιφορτισμένα με τη διεξαγωγή των επίσημων αναλύσεων στο τομέα του οίνου.

Λαμβάνεται επίσης αντιπροσωπευτικό δείγμα για την πραγματοποίηση των οργανοληπτικών εξετάσεων και ο παραγωγός υποβάλλει έγγραφο αίτημα στην  Διεύθυνση Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής του τόπου παραγωγής προκειμένου να γίνει οργανοληπτική εξέταση και να πιστοποιηθεί αν ο εν λόγω οίνος έχει τα ενδεδειγμένα χαρακτηριστικά (χρώμα – διαύγεια – οσμή - γεύση) που επιτρέπουν την κατάταξή του ως ΠΟΠ Μαντίνεια (Mantinia).

Η Διεύθυνση Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής συγκαλεί την επιτροπή οργανοληπτικών εξετάσεων προκειμένου να εξετάσει το δείγμα και να γνωμοδοτήσει για τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του οίνου.

Ο παραγωγός του οίνου υποβάλλει στη Διεύθυνση Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής του τόπου παραγωγής επίσημα αντίγραφα της δήλωσης παραγωγής ή συγκομιδής των σταφυλιών, τα συνοδευτικά έγγραφα που αποδεικνύουν ότι ο οίνος έχει τις προϋποθέσεις  που αφορούν το συγκεκριμένο  οίνο ΠΟΠ  ο οποίος προορίζεται να καταταχθεί καθώς και τα αποτελέσματα των αναλυτικών και οργανοληπτικών εξετάσεων του οίνου.

Η Διεύθυνση Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής του τόπου παραγωγής αξιολογεί τα στοιχεία που υποβάλλει ο παραγωγός και αποφασίζει αν ο οίνος θα καταταχθεί.

Για τις ποσότητες του οίνου που κατατάσσονται η Διεύθυνση Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής του τόπου παραγωγής χορηγεί ανάλογο αριθμό ταινιών ελέγχου.

Οι ταινίες ελέγχου είναι ερυθρού χρώματος και φέρουν ένα κωδικό αριθμό ο οποίος περιλαμβάνει:

Τα γράμματα ΝΑ που αντιστοιχούν στον ΠΟΠ Μαντίνεια (Mantinia), τα δυο τελευταία ψηφία του έτους χρησιμοποίησης των ταινιών και τον αύξοντα αριθμό της ταινίας.

 

10.3. Αρχές ελέγχου.

(autorità di controllo)

10.3.1 Υπουργείο: Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων

(Ministero dello sviluppo rurale e dell’alimentazione)

Διεύθυνση: Μεταποίησης-Τυποποίησης & Ποιοτικού Ελέγχου

Τμήμα: Οίνου και Αλκοολούχων Ποτών

Διεύθυνση: Αχαρνών 2, Αθήνα, Τ.Κ. GR-101 76

Τηλ.: 210 - 212 4171, 210 - 212 4287, 210-2124289

Fax: 210 - 52 38 337

e-mail: ax2u249@minagric.gr,

ax2u086@minagric.gr,

ax2u172@minagric.gr

 

http://www.minagric.gr/greek/3.6.OINOY_LISTA%20POP.html

Μονεμβασία Malvasia

Monemvasia Malvasia

Ο.Π.Α.Π.

Ονομασία Προέλευσης Ανωτέρας Ποιότητας

Π.Ο.Π. (Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης)

Υφιστάμενες ονομασίες οίνωνΤεχνικός φάκελος

(denominazioni dei vini esistenti – documentazione tecnica)

Προεδρικό Διάταγμα αριθ. 179/1.10.2009

Υπουργική Απόφαση αριθ.280927/16.7.2010

(fonte Minagr.gr.)

ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗ ΤΟΥ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ

(specifiche del prodotto)

(ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) 1234/2007 ΑΡΘΡΟ 118 γ, ΠΑΡ/ΦΟΣ 2).

Μονεμβασία Malvasia (el)

Monemvasia Malvasia (en)

ΠΟΠΠροστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης

(P.O.P. denominazione di origine protetta)

 

1. ΟΝΟΜΑ ΠΡΟΣ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΗ

(denominazione da registrare)

 

Όνομα προς καταχώρηση: Μονεμβασία Malvasia

Ισοδύναμος Όρος: Monemvasia Malvasia

 

1.1. ΚΑΤΗΓΟΡΊΕΣ ΑΜΠΕΛΟΟΙΝΙΚΏΝ ΠΡΟΪΌΝΤΩΝ:

(categorie dei prodotti)

Ο οίνος Π.Ο.Π. Σητεία (Sitia) ανήκει στις  κατηγορίες  3. και 15.

Αμπελοοινικών Προϊόντων του παραρτήματος ΧΙβ του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1234/2007.             

3. Οίνος λικέρ (vino liquoroso)

15. Οίνος από λιαστά σταφύλια (vino da uve appassite)

 

1.2.   Τύποι οίνων

(tipi di vino)

Οίνος Γλυκύς Φυσικός - Doux Naturel (vino liquoroso dolce naturale);

Οίνος Φυσικώς Γλυκύς  - Λιαστός) (vino naturalmente dolce - vino passito).

 

2. ΠΕΡΙΓΡΑΦΉ ΤΟΥ ΟΊΝΟΥ (Ή ΤΩΝ ΟΊΝΩΝ):

(descrizione del vino o dei vini)

 

2.1. Αναλυτικά και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά οίνου από λιαστά σταφύλια/Λιαστός

(caratteristiche analitiche ed organolettiche vino da uve appassite)

2.1.1. Αναλυτικά χαρακτηριστικά:

(caratteristiche analitiche)

- Ελάχιστος φυσικός πριν το λιάσιμο των σταφυλιών αλκοολικός τίτλος: 13,00% vol.;

(tenore alcolico naturale minimo delle uve fresche prima dell’appassimento)

- Ελάχιστος φυσικός μετά το λιάσιμο των σταφυλιών αλκοολικός τίτλος: 18,80% vol.;

(tenore alcolico naturale minimo dell’uva dopo l’appassimento)

- Ολικός αλκοολικός τίτλος: Ελάχιστος 18,00% vol.;

(tenore alcolico totale minimo)

- Ελάχιστος Αποκτημένος αλκοολικός τίτλος: 10,00% vol.;

(tenore alcolico effettivo, minimo)

- Περιεκτικότητα σε σάκχαρα: Ελάχιστη 80.00 g/l;

(residuo zuccherino minimo)

- Ολική οξύτητα εκφρασμένη σε τρυγικό οξύ: Ελάχιστη  3,50 g/l; 

(acidità totale minima)

- Πτητική οξύτητα εκφρασμένη σε οξικό οξύ: Μέγιστη 1,80 g/l;

(acidità volatile massima)

- Μέγιστη περιεκτικότητα των οίνων σε διοξείδιο του θείου (ολικό): 400 mg/l

(anidride solforosa totale massima)

 

2.1.2. Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά:

(caratteristiche organolettiche)

1. Όψη: Πορτοκαλοκίτρινο  χρώμα με χρυσαφί ανταύγειες, που με την  πάροδο  του  χρόνου  καταλήγουν  σε  πυρόξανθες αποχρώσεις με  κεραμιδιές   και μελί  ανταύγειες.

(aspetto: colore giallo arancione con riflessi dorati, con l’invecchiamento acquista tonalità ramate e ambrate)

2. Οσμή: Έντονο και πολυσύνθετο  άρωμα, με νότες εξωτικών  μπαχαρικών, μελιού και σταφίδας και  αποξηραμένων φρούτων.

(profumo: aroma intenso e complesso, con sentore di spezie esotiche, miele, uva passa e frutta secca)

3. Γεύση: Γλυκιά  γεύση που  ισορροπεί αριστοτεχνικά  με την οξύτητα  του εξαιρετικού  αυτού  κρασιού των  τεσσάρων  καλοπαντρεμένων ποικιλιών «Μονεμβασιάς», «Ασύρτικου», «Κυδωνίτσας», «Ασπρούδες».

Ένα κρασί πλούσιο  στρογγυλό, βελούδινο, με νότες  μελιού, καλοδεμένου  γλυκού  του  κουταλιού, και  αποξηραμένων  φρούτων. Η επίγευση του είναι ιδιαίτερα απολαυστική ,αρωματική  και μακράς διάρκειας.

(sapore: dolce magistralmente equilibrato con alcol e l’acidità, questo eccellente vino è l’insieme di quattro varietà “Assyrtiko, Monemvasia, Kydonitsa e Asproudes”, vino ricco, rotondo, vellutato, con note di miele, dolci e frutta secca, retrogusto piacevolmente profumato e di lunga persistenza)

 

2.2. Αναλυτικά και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά Οίνου Λικέρ Από Λιαστά Σταφύλια  

(caratteristiche analitiche ed organolettiche vino liquoroso da uve appassite)

2.2.1. Αναλυτικά χαρακτηριστικά:

(caratteristiche analitiche)

- Ελάχιστος φυσικός πριν το λιάσιμο των σταφυλιών αλκοολικός τίτλος: 13,00% vol.;

(tenore alcolico naturale minimo delle uve fresche prima dell’appassimento)

- Ελάχιστος φυσικός μετά το λιάσιμο των σταφυλιών αλκοολικός τίτλος: 18,80% vol.;

(tenore alcolico naturale minimo dell’uva dopo l’appassimento)

- Ολικός αλκοολικός τίτλος: Ελάχιστος 21,00% vol.;

(tenore alcolico totale minimo)

- Αποκτημένος αλκοολικός τίτλος: 15,00 – 22,00% vol.;

(tenore alcolico effettivo, minimo – massimo)

- Ολική οξύτητα εκφρασμένη σε τρυγικό οξύ: Ελάχιστη  3,50 g/l; 

(acidità totale minima)

- Πτητική οξύτητα εκφρασμένη σε οξικό οξύ: Μέγιστη 1,80 g/l;

(acidità volatile massima)

- Μέγιστη περιεκτικότητα των οίνων σε διοξείδιο του θείου (ολικό): 400 mg/l

(anidride solforosa totale massima)

 

2.2.2. Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά:

(caratteristiche organolettiche)

1. Όψη: Πορτοκαλοκίτρινο  χρώμα με χρυσαφί ανταύγειες, που με την  πάροδο  του  χρόνου  καταλήγουν  σε  πυρόξανθες αποχρώσεις με  κεραμιδιές  και μελί  ανταύγειες.

Σε περίπτωση  ακόμα πιο μακρόχρονης παλαίωσης το χρώμα σκουραίνει περισσότερο καταλήγοντας σε   σκούρες   κεραμιδί  και καφέ  ζεστές  αποχρώσεις  .

(aspetto: colore giallo arancione con riflessi dorati, con l’invecchiamento acquista tonalità ramate e ambrate, se molto vecchio il colore si fa più scuro ed intenso sino al marrone e mattone con tonalità calde)

2. Οσμή: Έντονο και πολυσύνθετο  άρωμα, με νότες εξωτικών  μπαχαρικών, μελιού και σταφίδας και  αποξηραμένων φρούτων.

Κατά τη διάρκεια της παλαίωσης τα αρώματα γίνονται πιο έντονα  και πιο σύνθετα.

(profumo: aroma intenso e complesso, con sentore di spezie esotiche, miele, uva passa e frutta secca, con l’invecchiamento il profumo si fa sempre più intenso e complesso)

3. Γεύση: Γλυκιά  γεύση που  ισορροπεί    αριστοτεχνικά  με την οξύτητα  του εξαιρετικού  αυτού  Οίνου Λικέρ των τεσσάρων καλοπαντρεμένων ποικιλιών «Μονεμβασιάς», «Ασύρτικου», «Κυδωνίτσας», «Ασπρούδες».

Ένας Οίνος Λικέρ  με πλούσιο  στρογγυλό, βελούδινο στόμα , με νότες  μελιού, καλοδεμένου  γλυκού  του  κουταλιού, και  αποξηραμένων  φρούτων.

Η επίγευση του είναι ιδιαίτερα απολαυστική, αρωματική  και μακράς διάρκειας.

(sapore: dolce magistralmente equilibrato con alcol e l’acidità, questo eccellente vino è l’insieme di quattro varietà “Assyrtiko, Monemvasia, Kydonitsa e Asproudes”, vino ricco, rotondo, vellutato, con note di miele, dolci e frutta secca, retrogusto piacevolmente profumato e di lunga persistenza)

 

3. Παραδοσιακές ενδείξεις

(menzioni tradizionali)

 

Παραδοσιακές ενδείξεις, σύμφωνα με το άρθρο 118κα παράγραφος 1, οι οποίες συνδέονται με την ονομασία προέλευσης ή τη γεωγραφική ένδειξη.

Σύμφωνα με το άρθρο 40 του κανονισμού  (ΕΚ) αριθ. 607/2009 όπως τροποποιήθηκε και ισχύει από τον Καν(ΕΚ) 670/2011 της Επιτροπής  και όπως έχουν οριστεί και καταχωρηθεί στην ηλεκτρονική βάση δεδομένων «E-Bacchus», οι παραδοσιακές ενδείξεις που μπορούν να χρησιμοποιούνται στην επισήμανση των οίνων με  Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης  (Π.Ο.Π.) Μονεμβασία Malvasia και με την προϋπόθεση ότι τηρούνται οι σχετικές προϋποθέσεις της Κοινοτικής και Εθνικής νομοθεσίας, είναι οι εξής:

 

Ονομασία Προέλευσης Ανωτέρας Ποιότητας (ΟΠΑΠ) στη θέση των ΠΟΠ;

(denominazione di origine di qualità superiore OPAP al posto della DOP)

Γλυκός φυσικός (vino dolce naturale);

Φυσικώς γλυκύς (vino naturalmente dolce, vino passito).

 

Αρχοντικό (palazzo);

Αμπελώνας(ες) (vigneto);

Αμπέλι (vigneto);

Αγρέπαυλη (edificio storico);

Κάστρο (castello);

Κτήμα (tenuta, proprietà);

Μετόχι (fattoria del monastero);

Μοναστήρι (monastero);

Πύργος (torre);

Λιαστός (vino passito);

 

4. ΟΙΝΟΠΟΙΗΤΙΚΈΣ ΠΡΑΚΤΙΚΈΣ

(pratiche enologiche)

 

4.1. Ο οίνος από λιαστά σταφύλια / Λιαστός ΠΟΠ Μονεμβασία Malvasia

(vino ottenuto da uve appassite/passito della DOP Monemvasia Malvasia)

παράγεται από σταφύλια της ποικιλίας Μονεμβασιά τουλάχιστον 51% και ένα κυμαινόμενο ποσοστό των ποικιλιών Ασύρτικο, Κυδωνίτσα και Ασπρούδες. 

(prodotto con la varietà Monemvasia per almeno il 51%, completato in percentuali variabili dalle varietà Assyrtiko, Kydonitsa e Asproudes)

Το σταφύλια συλλέγονται υπερώριμα και αφήνονται στον ήλιο προς μερική αφυδάτωση.

(le uve sono raccolte mature e lasciate al sole o all’ombra per una parziale disidratazione)

Το γλεύκος των σταφυλιών έχει πριν το λιάσιμο ελάχιστη περιεκτικότητα σε σάκχαρα 220 γραμ/λίτρο, μετά δε το λιάσιμο 320 γραμ./λίτρο.

(le uve fresche, prima dell’appassimento devono avere un contenuto zuccherino di 220 g/l e al termine 320 g/l)

Τα σάκχαρα και η αλκοόλη που περιέχονται στον έτοιμο οίνο προέρχονται αποκλειστικά από τα σταφύλια που οινοποιήθηκαν, χωρίς να προστεθεί πριν, κατά ή μετά την αλκοολική ζύμωση, συμπυκνωμένο γλεύκος, ανακαθαρισμένο συμπυκνωμένο γλεύκος, αλκοόλη ή προϊόντα απόσταξης.

(zucchero e alcool contenuti nel vino finito sono ottenuti unicamente dalla vinificazione delle uve senza aggiunta prima, durante e dopo di mosto concentrato, mosto concentrato rettificato, alcol, distillato di vino o acquavite)

 

4.2. Οίνος λικέρ από λιαστά σταφύλια ΠΟΠ Μονεμβασία Malvasia

(vino liquoroso ottenuto da uve appassite)

παράγεται από οίνο από λιαστά σταφύλια με προσθήκη:

-Ουδέτερης αλκοόλης οινικής προέλευσης, συμπεριλαμβανομένης της αλκοόλης που προέρχεται από απόσταξη σταφίδων, με αποκτημένο κατ’ όγκο αλκοολικό τίτλο τουλάχιστον 96,00% vοl.

(ottenuto da uve appassite con l’aggiunta di alcol di origine vinica, compreso alcool ottenuto da uve secche con un tenore alcolico minimo di 96,00%)

- Προϊόντος απόσταξης οίνου ή σταφίδων με αποκτημένο κατ’ όγκο αλκοολικό τίτλο τουλάχιστον 52,00% vol και όχι ανώτερο από 86,00% vol.

(distillato di vino o di uve scche con un tenore alcolico minimo di 52,00% e massimo di 86,00% vol.)

- Μίγματος ενός από τα προϊόντα των δύο ανωτέρω περιπτώσεων με γλεύκος λιασμένων σταφυλιών από τις ίδιες ποικιλίες παραγωγής του οίνου από λιαστά σταφύλια.

(si miscela uno dei due prodotti di cui sopra con mosto da uve appassite delle stesse varietà del vino passito)

- Αποστάγματος οίνου με αποκτημένο κατ' όγκο αλκοολικό τίτλο όχι κατώτερο από 52,00% vol και όχι ανώτερο από 86,00% vol.

(acquavite di vino con un tenore alcolico superiore ai 52,00% vol. ed inferiore ai 86,00% vol.)

- Αποστάγματος σταφίδας με αποκτημένο κατ' όγκο αλκοολικό τίτλο όχι κατώτερο από 52,00% vol και κατώτερο από 94,50% vol.

(acquavite di uve secche con un tenore alcolico superiore ai 52,00% vol. ed inferiore ai 94,50% vol.)

Η προσθήκη των ανωτέρω προϊόντων γίνεται μέχρι την 31η Μαΐου του αμέσως επομένου της παραγωγής έτους.

(l’aggiunta dell’alcol deve essere effettuata prima del 31 maggio dell’anno seguente della vendemmia)  

 

4.3. Ειδικές Οινολογικές Πρακτικές

(pratiche enologiche speciali)

-Για τους οίνους ΠΟΠ Μονεμβασία Malvasia ο ελάχιστος χρόνος υποχρεωτικής οξειδωτικής παλαίωσης που πραγματοποιείται κατά την παραμονή τους σε δρύινα βαρέλια, είναι τουλάχιστον 24 μήνες.

(il vino della DOP Monemvasia Malvasia deve superare un periodo di invecchiamento ossidativo minimo di 24 mesi)

Όλη η φάση της οξειδωτικής παλαίωσης, όσα χρόνια και εάν διαρκέσει,  πραγματοποιείται αποκλειστικά σε οινοποιεία που βρίσκονται στην κτηματική περιφέρεια των δήμων της ζώνης και είναι κατάλληλα εξοπλισμένα για την εφαρμογή μεθόδων σύγχρονης τεχνολογίας.

(l’intera fase del periodo di ossidazione deve avvenire in cantine situate nella zona di produzione delle uve adeguatamente attrezzate ed implementate da tecnologie moderne)

 

4.4. Καλλιεργητικές πρακτικές

(pratiche colturali)

-Η μόρφωση των πρέμνων γίνεται σε κυπελλοειδή ή γραμμικά σχήματα.

Το κλάδεμα που ακολουθείται είναι βραχύ.

(I sistemi di coltura delle viti è ad alberello  o vaso e lineari con potatura corta)

Η ηλικία των πρέμνων είναι μεγαλύτερη των τεσσάρων ετών (4) από τον εμβολιασμό τους.

(le viti possono produrre dopo quattro anni dall’innesto)

Οι αμπελώνες δεν αρδεύονται εκτός από περιόδους έντονης και αποδεδειγμένης ξηρασίας που δύναται να υποβαθμίσει την παραγωγή και να ζημιώσει το φυτικό κεφάλαιο.

(l’irrigazione è proibita salvo in situazioni di intensa siccità e autorizzati per evitare riduzioni drastiche di produzione e danneggiare le viti)

 

5. Οριοθετημένη περιοχή

(zone delimitate)

 

Η οριοθετημένη ζώνη παραγωγής οίνων Π.Ο.Π. Μονεμβασία Malvasia καθορίστηκε με το  Προεδρικό Διάταγμα   αριθ. 179/1.10.2009 (ΦΕΚ 208/Α/2.10.2009 ).

(la zona di produzione dei vini a DOP Μονεμβασία Malvasia è stata istituita con Decreto del Presidente della Repubblica n. 179 del 08/10/2009)

Η ζώνη παραγωγής του Π.Ο.Π. Μονεμβασία Malvasia (Monemvasia Malvasia) εκτείνεται στην κτηματική περιφέρεια  των πρώην  Δήμων:

Μονεμβασίας, Ασωπού, Βοιών και Μολάων

του νομού Λακωνίας.

(La zona di produzione è delimitata sui terreni dei comuni di…. Dell’unità periferica di Laconia)

 

Δήμων: Μονεμβασίας, (comune di Monemvasia)

περιφερειακή ενότητα: Λακωνίας (unità periferica Laconia)

Περιφέρεια: Πελοποννήσου (periferia Peloponneso)

 

6. Μέγιστες αποδόσεις

(resa massima)

 

6.1. Μέγιστη απόδοση (αποδόσεις) ανά εκτάριο σε χιλιόγραμμα σταφυλιών.

(resa massima delle uve fresche in kg/ha)

 

Η μέγιστη απόδοση ανά εκτάριο ( HA ) δεν υπερβαίνει τα δώδεκα χιλιάδες  (8.000) χιλιόγραμμα νωπά σταφύλια.

(la resa massima in uve fresche è di 8.000 kg/ha)

 

6.2. Μέγιστη απόδοση (αποδόσεις) ανά εκτάριο σε τελικό προιόν.

(rese massime il hl/ha di prodotto finito)

Η μέγιστη απόδοση ανά εκτάριο ( HA ) σε τελικό προϊόν είναι :

 

1. Οίνος λικέρ από λιαστά σταφύλια: 64,00 hl/ha;

2. Οίνος από λιαστά σταφύλια: 50,50 hl/ha.

(la resa massima per il vino liquoroso è di 64,00 hl/ha)

(la resa massima per il vino passito è di 50,50 hl/ha)

 

7. Επιτρεπόμενες οινοποιήσιμες ποικιλίες αμπέλου

(varietà di vite da vino autorizzate)

 

Οίνος από λιαστά σταφύλια/λιαστός και οίνος λικέρ από λιαστά σταφύλια

(vino da uve appassite o passito e vino liquoroso da uve appassite)

Οι λευκοί οίνοι ΠΟΠ  Μονεμβασία Malvasia παράγονται από σταφύλια της ποικιλίας

Μονεμβασιά τουλάχιστον 51%

και ένα κυμαινόμενο ποσοστό των ποικιλιών Ασύρτικο, Κυδωνίτσα και Ασπρούδες.

(i vini bianchi della DOP Monemvasia Malvasia sono ottenuti dalla varietà Monemvasia per almeno il 51% e per il resto in percentuali variabili tra di loro con le varietà Assyrtiko, Kydonitsa e Asproudes)

 

8. ΔΕΣΜΌΣ ΜΕ ΤΗΝ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΉ ΠΕΡΙΟΧΉ

(legame con la zona geografica)

 

8.1. Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή για τον οίνο από λιασμένα σταφύλια.

(legame con l’ambiente per il vino da uve appassite)

8.1.1. Λεπτομέρειες της γεωγραφικής περιοχής

(dettagli della zona geografica)

α. Ποιότητα

(qualità)

Η  Μονεμβασιά  με  την  ενδοχώρα  της δηλ.  η  περιοχή  αναφοράς  παραγωγής   του  Μονεμβασία -Malvasia   απετέλεσε  το γενέθλιο  τόπο  ενός  μυθικού  κρασιού.

«Πέντε  ολόκληρους  αιώνες κράτησε   η  κυριαρχία  του  ελληνικού  Μονεμβασία-Malvasia στις  ξένες  αγορές της  Ανατολής   και  της  Δύσης :άρχισε  να  παράγεται  πριν  τον  13Ο αιώνα  στη  βυζαντινή  Μονεμβασιά….Κανένα  άλλο  κρασί  δεν  απόχτησε  τόση  φήμη  κατά  το  Μεσαίωνα   και  την  Αναγέννηση   και  κανένα  όνομα  κρασιού από  τότε  μέχρι  σήμερα  δεν  έχει  τόσο ενδιαφέρουσα  ιστορία….   (Σταυρούλα Κουράκου- Δραγώνα από  το  άρθρο  της  στην εφημερίδα «ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ» με  τίτλο  «Ο οίνος  «μαλβαζία»  στη Δύση»

«Ο Μονεμβάσιος οίνος, γνωστός και ως Δωρικός οίνος, vinum de Malvasia, vinum de Monovasia, vinum Malvasie, vinum Monemvasie και malvasia, όπως και άλλοι οίνοι, αντλεί το όνομά του από την περιοχή παραγωγής του ή το λιμάνι εξαγωγής του, τη Μονεμβασία, που απαντά στις ιταλικές πηγές από τον 12ο αιώνα ως Malvasia.

Το κρασί αυτό είχε συγκεκριμένα χαρακτηριστικά που το διαφοροποιούσαν από τα άλλα κρασιά, πληρούσε συγκεκριμένες προδιαγραφές ―ποικιλία κλήματος, τρόπο παρασκευής― και πιθανότατα παραγόταν σε ολόκληρη την εγγύς περιφέρεια της Μονεμβασίας…

Βιβλιογραφία: Πρακτικά Διεθνούς Συμποσίου Μονεμβάσιος–Μονοβασ(ι)ά–Malvasia, Ε.Ι.Ε.–Ι.Β.Ε.–Οίνον ιστορώ, V, επιμ. Η. Αναγνωστάκης, Αθήνα 2008.

Σήμερα  το ποιοτικό οινικό  δυναμικό  των  τοπικών  ποικιλιών της  περιοχής αναφοράς επιβεβαιώνεται  και  επιβραβεύεται  από  τις  αλλεπάλληλες  βραβεύσεις  των  κρασιών   σε  Διεθνείς  Διαγωνισμούς  Οίνου.

Επίσης  τα  αποτελέσματα  των  πειραματικών  οινοποιήσεων Μονεμβασία -Malvasia  που  έγιναν από  το  2005  έως  το 2008  από  το  Ινστιτούτο  Οίνου   με  πρώτη  ύλη  σταφύλια  των ποικιλιών  που  μετέχουν  στην παραγωγή του  από την  περιοχή   μας   έδωσαν   εξαιρετικά  αποτελέσματα  τόσο  σε  επίπεδο  τεχνικών  χαρακτηριστικών (σάκχαρα, ολική οξύτητα, ph) όσο  και  σε  μετρήσιμα  ποιοτικά χαρακτηριστικά (όπως  πρόδρομες  αρωματικές  ενώσεις )  με  αποτέλεσμα  βάσιμα  να  εκτιμούμε  ότι   οι  ποικιλίες  αυτές   κατατάσσονται  στις  κορυφαίες   ελληνικές  ποικιλίες. Επίσης  κατά  και  στην  οργανοληπτική  αξιολόγηση   των  κρασιών Μονεμβασία -Malvasia τα  αποτελέσματα  ήταν  εξαιρετικά  έως  άριστα.

 

β) Ιστορικός δεσμός

« Πολλές  οι  πηγές  που  τεκμηριώνουν  ότι  οι  Φράγκοι  αποκαλούσαν  MALVASIA  το  κάστρο  της  Μονεμβασιάς ,όμως  η  πιο  συγκλονιστική  μνημονεύεται  σε  μια  απόφαση  της  Βενετικής  Γερουσίας  με  ημερομηνία  27  Φεβρουαρίου  1400 που  αφορά  επιστολή  του  αυτοκράτορα  της  Κωνσταντινούπολης,  ο  οποίος  «…αιτείται  όπως  σε  περίπτωση  που  οι  Τούρκοι  καταστούν  ιδιαίτερα  επικίνδυνοι,  ο  αδερφός  του,  ο  Δεσπότης  του  Μυστρά,  με  την  οικογένειά  του  και  την  αυτοκράτειρα,  που  βρίσκονται  στη  Malvasia,  δυνηθούν    να  οδηγηθούν  με   βενετικές  γαλέρες  στην  Κορώνη,  τη  Μεθώνη  ή  την  Κρήτη…».

Η  οικογένεια  του  αυτοκράτορα  βρισκόταν  τότε  στο  κάστρο  της  Μονεμβασιάς  που  ήταν  ακόμα  βυζαντινό,  στη  βενετική  απόφαση  γράφεται  ότι  βρισκόταν  στη  Malvasia.

Τι  χρείαν  έχουμε  μαρτύρων ;Είναι  λοιπόν  φανερό  ότι  η  επωνυμία  MALVASIA  ήταν  γεωγραφική  και  υποδήλωνε  τη  βυζαντινή  πόλη  της  Μονεμβασιάς.  Όμως  οι  Φράγκοι  ονόμαζαν  ΜALVASIA  και  τον  οίνο  της  Μονεμβασιάς  όπως  μαρτυρείται  από  τον  Δουκάγγιο (Du Cange), Γάλλο  σοφό  του  17ου  αιώνα,  που  αφιέρωσε  τη  ζωή  του  στη  μελέτη  του  Μεσαίωνα, της  Λατινικής  Δύσης  και  της  ελληνικής  Ανατολής  και  θεωρείται  ο  πατέρας  των  βυζαντινών  σπουδών  στη  Δύση:  «Μονεμβασιώτης  ή  Μονεμβασιώτικος  οίνος , vinum  Monenbasioticum,  κοινώς  Μalvasia». 

Ήταν  επομένως  ο  Malvasia  ένας  βυζαντινός  οίνος  με  γεωγραφική  επωνυμία  καταγωγής  -Μονεμβασία- με  το  φράγκικο  όνομα  της  περιοχής.  Γι’ αυτό  η  επωνυμία  Μalvasia  θεωρείται  μια  ιστορική  «ονομασία  προελεύσεως».

 Όμως  η  Μονεμβασιά  ήταν  ένας  βράχος  ένα  κάστρο  χτισμένο  πάνω  σ’ένα  νησί   που  ενώνεται  με  τη  στεριά  μ’έναν  δρόμο  400  μέτρα  περίπου.

Στο  κάστρο  μπορούσε  να  μπει  κανείς  μόνο  από  μια  πύλη  απ’ όπου  πηγάζει  και  το  όνομα  του  κάστρου: Μονεμβασία, μία  μόνη  έμβασις.

Πώς  μπορούσε  να’χει   δικό  της  κρασί; Θα  μας  βοηθήσει  να  καταλάβουμε  τι  ακριβώς  συνέβαινε  η  περίπτωση  του  Porto,  γλυκού  κρασιού  της  Πορτογαλίας.

Η  πόλη  του  Porto  που  σημαίνει  ως  γνωστό  λιμάνι,  δεν  έχει  βέβαια  αμπέλια.

Η  αμπελουργική  ζώνη  παραγωγής  του  ονομαστού  αυτού  κρασιού,  βρίσκεται  μακρυά  στην  κοιλάδα  του  ποταμού  Duro. Όμως  οι  αποθήκες  παλαίωσης  του  κρασιού  και  απ’ όπου  εξάγεται  βρίσκονται  στο  Porto.

Από  κει  πήρε  το όνομά  του,  γιατί  αυτοί  που  αγόραζαν  και  μετέφεραν  το  κρασί  στα  πέρατα  του  κόσμου,  δεν  γνώριζαν  παρά  μόνο  το  λιμάνι. Το  ίδιο  συνέβαινε  και στη  Μονεμβασιά. 

Οι  αμπελώνες  βρίσκονταν  στη  «Δωριέων  χώρα»,  όπως  ονομαζόταν  η  περιοχή  της  επαρχίας  Επιδαύρου  Λιμηράς που  βρίσκεται  απέναντι  από  το  Κάστρο  της  Μονεμβασιάς… Εκεί  παραγόταν  το  κρασί  που  εμπορεύονταν  οι  Μονεμβασιώτες  έμποροι  και  φόρτωναν  τα  καράβια  από  το  λιμάνι  της  Μονεμβασιάς.

Στα  βυζαντινά  χρόνια  η  οικονομία  στις  πόλεις-κάστρα  βασιζόταν  κυρίως  στο  εμπόριο.

Τυπικό  παράδειγμα   αποτελεί  η  Μονεμβασιά,  χτισμένη  πριν  από  τον  8ο  αιώνα  για  την  άμυνα  του  βυζαντινού  πληθυσμού  από  τους  Σλάβους.

Ήδη  από  τον  12ο  αιώνα  εμφανίζεται  ως  σημαντική  εμπορική   πόλη.

Οι  Μονεμβασιώτες   ήταν  ναυτικοί,  έμποροι  και  διάσημοι  πειρατές. Εξάλλου  ήδη  από  τον  13ο  αιώνα  έχουν  σημαντικά  προνόμια: φορολογική  ατέλεια  για  τα  κτήματά  τους,  απαλλαγή  από  το  φόρο  αγοροπωλησίας  μέσα  στην  πόλη  τους  και  από  τις  αρχές  του  14ου  αιώνα  μειωμένο  φόρο  για  τις  αγοροπωλησίες  στις  μεγάλες  εμπορικές  πόλεις  Κωνσταντινούπολη  Σηλυβρία,  Ραιδεστό,  Καλλίπολη, Αίνο, Ίστρια, Νότιο  Ιταλία,  παράλιες  πόλεις  της  Θράκης κ.λ.π.

Στις  πόλεις  αυτές  είχαν  εγκατασταθεί  πολλοί  Μονεμβασιώτες  οι  οποίοι  εμπορεύονταν  μεταξύ  των  άλλων  και  το  κρασί  της  πατρίδας  τους: τον  «Μονεμβάσιον»  ή  «Μονεμβασιώτην»  ή  απλά  τον  «Μονεμβασιά»,  το  ίδιο  αυτό  κρασί  που  Βενετοί  και  Γενουάτες  έμποροι  πωλούσαν  με  το  φράγκικο  όνομα  καταγωγής  του: «Μalvasia». 

Την  τρανότερη  απόδειξη  της  ποιότητας  και  της  φήμης  του  οίνου  αυτού  αποτελεί  το  γεγονός  ότι  οι  Βενετοί  και  Γενουάτες  μιμήθηκαν   τον  τρόπο  παρασκευής  του  στην  Κρήτη  και  τις  κτήσεις  τους  στα  νησιά  του  Αιγαίου  και  οικειοποιήθηκαν  το  όνομα  καταγωγής  του…..» 

Σταυρούλα Κουράκου- Δραγώνα από  το  άρθρο  της  στην εφημερίδα «ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ» με  τίτλο Μαλβαζία: «Βυζαντινό κρασί  με φράγκικη επωνυμία καταγωγής»)

«Στα βυζαντινά χρόνια το  λιμάνι του  κάστρου  της  Μονεμβασιάς ήταν  αραξοβόλι  και  κέντρο  ανεφοδιασμού  των  πλοίων  που  έρχονταν από  τη  Δύση  με  ρότα  την Κωνσταντινούπολη και  τα  λιμάνια  της  Μαύρης Θάλασσας.

Το κρασί που  παραγόταν  στ’αμπέλια της «Χώρας Δωριέων»- στην  περιοχή Επιδαύρου Λιμηράς- ήταν γνωστό  στους ναυτικούς, τους  εμπόρους και  τους  ταξιδιώτες με  το  όνομα του  λιμανιού ανεφοδιασμού όπως  συνέβαινε κατά  την  αρχαιότητα και  συνεχίζεται  μέχρι  σήμερα για  πολλά  ονομαστά  κρασιά.

Έτσι το  κρασί  αυτό  πουλιόταν  στους  μεν  ελληνόφωνους όλου  του  τότε  γνωστού   κόσμου  ως  Μονεμβάσιος Οίνος ή  και  απλά Μονεμβασία , στους  δε  Λατίνους ως Malvasia  αφού  αυτό  ήταν  στη  γλώσσα  τους  το  όνομα  της  Καστρόπολης. …..

Το  1930  από  τον  Διευθυντή  της  γεωργικής  περιφέρειας  Λακωνίας,  γεωπόνο  Νικηφόρο  Παμπούκη, γράφτηκε: «Η  περιφέρεια  του  τέως  Δήμου  Μονεμβασίας  του  Ν. Λακωνίας   αποτελεί  ευνοϊκότατο  περιβάλλον  για  την  καλλιέργεια  της  αμπέλου.

Το  γλυκύ  παράλιο  κλίμα  σε  συνδυασμό  προς  την  εδαφολογική   διαμόρφωσή  της  και  την  σύστασιν  του  εδάφους  της προερχομένου  εξ  ασβεστολιθικών και  σχιστολιθικών  πετρωμάτων, είναι τα εξαιρετικά  εκείνα  προσόντα  τα  οποία  επιβάλλουν  την  καλλιέργεια  της  αμπέλου  και  επιτρέπουν  την  παραγωγή  μοναδικής  ποιότητας  οίνου.  Πλην  όμως  η  καλλιέργεια  αύτη  καταλαμβάνει  σήμερον  μηδαμινήν  έκτασιν…

Εις   παλαιοτέραν  εποχή  προ  της  Τουρκοκρατίας  ολόκληρος  η   περιφέρεια  αύτη  ήτο  ένας  απέραντος  αμπελών  εκ  του  οποίου  παρήγετο  ο  περίφημος  εις  όλον  τον  κόσμο  Μονεμβασίτης  οίνος (vin  de  Malvoise ). …

Eκείνο  όμως  το  οποίο  δεν  ήτο   γνωστόν  μέχρι  τούδε  εις  τους  χωρικούς  είναι  η  σπουδαιότης   και  η  φήμη   του  παραγομένου  τότε   οίνου  και  συνεπώς  δυναμένου  και  σήμερα  να  να  παραχθεί…

Η  κατάληψις  της  Μονεμβασίας  από  τους  Τούρκους  και  η  φυγή  των  κατοίκων  είχαν  σαν   συνέπεια  να  καταστραφούν  οι  αμπελώνες  και  να  εκλείψει  ο  Μονεμβασίτης   οίνος.

Εις  την  Ευρώπη  όμως  χρησιμοποίησαν  το  όνομά  του  δια  διαφόρους  ποικιλίες  αμπέλων  και  τους  εκ  τούτων  παραγομένους  οίνους.

Έτσι  σήμερα  υπάρχουν  πλείσται  όσαι  ποικιλίαι  Malvoisies  και  ανάλογοι  οίνοι. Και  συνεχίζει   ο  εκλεκτός  εκείνος δημόσιος  υπάλληλος με  την  απαρίθμηση  των  κυριωτέρων  ποικιλιών  αμπέλου που  καλλιεργούνταν στην  Ευρώπη στις  αρχές του  αιώνα  μας  με  το  όνομα  «μαλβαζίες».…

Την  εποχή  εκείνη    λοιπόν  έγινε  μια  πολύ  σοβαρή  προσπάθεια  αναβίωσης  του  περίφημου  οίνου  της  Μονεμβασιάς  η  οποία  όμως  τελικά  δεν  έφερε   καρπούς  λόγω  αντίξοων  κοινωνικοπολιτικών  συνθηκών  στην  Ελλάδα.

Παρά  τις  προσπάθειες  του  εκλεκτού  εκείνου  δημοσίου  υπαλλήλου Νικηφόρου  Παμπούκη   (απαρίθμηση  ποικιλιών  Malvasia  στην  Ευρώπη, έγκριση  κονδυλίου  από  το  υπουργείο  για  οινοποιήσεις,  δημιουργία  προτύπων  αμπελώνων   κ.λ.π.)  ο  Μονεμβασίτης  οίνος   δεν  γεννήθηκε  τελικά  στις  αρχές  του  αιώνα  που  μας  πέρασε. »  (Σταυρούλα Κουράκου- Δραγώνα από  το  άρθρο  της  στην εφημερίδα «ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ» με  τίτλο  «Εκστρατεία  για   αναβίωση  του  Μαλβαζία»  20 Σεπτεμβρίου 1998)

Τα  τελευταία  15  χρόνια   έγιναν   4   διεθνή  επιστημονικά  συμπόσια-συναντήσεις    με  θέμα  τον Μονεμβασία -Malvasia  οίνο .

«…Η  πρώτη συνάντηση  με  θέμα «Μονεμβασία  Μαλβαζία, το  κρασί  της  Βυζαντινής Καστρόπολης» είχε  οργανωθεί    από την 9η Εφορεία Βυζαντινών  αρχαιοτήτων  και  τον  πολ/κό   Σύλλογο Ρίζες στο  Κάστρο Μονεμβασιάς στις  29 Αυγούστου 1998.

Η  συνάντηση  εκείνη  υπήρξε  το  επείγον  αποτέλεσμα του  αυξημένου  ενδιαφέροντος των  τελευταιων  χρόνων  για  τη «μαλβαζία».

Το ελληνικό  ενδιαφέρον είχε  μάλιστα  ως  σημείο  εκκίνησης την αφύπνιση που  προκάλεσε  η  κατά  την  προηγούμενη  δεκαετία ευρωπαϊκή αναγνώριση ενός  συγγενούς  οίνου του Βινσάντο (Vinsanto) ως ελληνικού προϊόντος ,επίτευγμα της κυρίας  Σταυρούλας Κουράκου – Δραγώνα ,η οποία ακολούθως με  τις  σχετικές  μελέτες  και  την  αρθογραφία  της ,έφερε το θέμα του Μονεμβάσιου  στην  επικαιρότητα μετά παρέλευση μισού αιώνα από  τις  εργασίες του Βάσσου Κριμπά και  του Βασίλη Λογοθέτη .

Σε  αυτό  το  κλίμα  ενδιαφέροντος εγγράφονται  και  δύο  άλλες δύο  διεθνείς   συναντήσεις που  οργανώθηκαν  το  2005:η  πρώτη από  τον  Μονεμβασιώτικο  Όμιλο στη  Μονεμβασιά (30 Μαϊου -1 Ιουνίου 2005) με θέμα «Τίνος  είναι  η  κούπα η Μονοβασιά» …και  η  δεύτερη  από  το  Δήμο Γαζίου και τα  «Ευρωπαϊκά νησιά –παραγωγοί κρασιού Μαλβαζία» υπό  την  αιγίδα  της Περιφέρειας Κρήτης στο Γάζι Ηρακλείου Κρήτης (30 Σεπτεμβρίου- 2 Οκτωβρίου  2005) με θέμα « il miglior vino del mondo ,το  κρητικό  κρασί στις  αρχειακές πηγές  της  Βενετοκρατίας».(Ηλίας Αναγνωστάκης  από  την  εισαγωγή  της έκδοσης «Μονεμβάσιος–Μονοβασ(ι)ά–Malvasia», Ε.Ι.Ε.–Ι.Β.Ε.- ΔΙΕΘΝΗ ΣΥΜΠΟΣΙΑ -17 ΑΘΗΝΑ 2008 )

Στο   4ο  Διεθνές  Συμπόσιο  με  θέμα  «Μονεμβάσιος–Μονοβασ(ι)ά–Malvasia», Ε.Ι.Ε.–Ι.Β.Ε.–Οίνον ιστορώ    δόθηκαν  απαντήσεις  σχετικά  με  την  προέλευση  την  καταγωγή  το  είδος  και  τον  τύπο  του  κρασιού  τον  τρόπο  παραγωγής και  οινοποίησης την  ποικιλιακή  σύνθεση   και   σε  πλείστα  άλλα  επιστημονικά  ερωτήματα σχετικά με αυτό  και τη  δυνατότητα  νομοθετικής  ρύθμισης  του οίνου  Μονεμβασία -Malvasia  .

«…Θεωρώ ότι  με  την  παρούσα  έκδοση δίδονται  απαντήσεις  σε  κρίσιμα   από  χρόνια  εκκρεμούντα  ερωτήματα ιστορικής προέλευσης  οίνων , τρόπων παρασκευής , συντήρησης  και   διακίνησης  γλυκών  κρασιών.

Αναθεωρούνται λανθασμένα  στερεότυπα για  την  αμπελοκαλλιέργεια  σε Πελοπόννησο  και  Κρήτη ,κατά τους  Βενετικούς και Οθωμανικούς Χρόνους  ενώ  παράλληλα προσκομίζονται νέα στοιχεία από την  αρχειακή και  οινολογική έρευνα για  την μονοβασιά-malvasia. ».(Ηλίας Αναγνωστάκης  από  την  εισαγωγή  της έκδοσης «Μονεμβάσιος–Μονοβασ(ι)ά–Malvasia», Ε.Ι.Ε.–Ι.Β.Ε.- ΔΙΕΘΝΗ ΣΥΜΠΟΣΙΑ -17 ΑΘΗΝΑ 2008 )

Μοναδική και  αδιάψευστη  απόδειξη  της  αμπελοκαλλιέργειας   του  παρελθόντος  αποτελούν  οι  χιλιάδες  πεζούλες –αναβαθμίδες  της  περιοχής  και  οι  διάσπαρτοι    πετρόκτιστοι ληνοί  εντός  των  αμπελώνων (που  αποτελεί μοναδικό φαινόμενο τουλάχιστον  στον  ελλαδικό χώρο).

Παράλληλα  με  τα  επιστημονικά συμπόσια υλοποιήθηκε ερευνητικό πρόγραμμα ΠΑΒΕ 99ΒΕ / 434  , με θέμα «Δημιουργία  βασικού υλικού  των ποικιλιών αμπέλου  που  πιθανώς συμμετείχαν στη  παραγωγή  του  οίνου Malvasia (Σεπτέμβρης 1999- Απρίλιος 2001 )» από  τα  οινοποιεία της περιοχής ,  το   εργαστήριο Αμπελολογίας  του Γεωπονικού  Πανεπιστημίου  Αθηνών, το  εργαστήριο  φυτοπαθολογίας του Γεωπονικού  Πανεπιστημίου  Θεσ/νίκης ,το  εργαστήριο φυτικής Ιολογίας  Ηρακλείου Κρήτης  που  υπάγεται  στο ΕΘΙΑΓΕ   και  την   εταιρεία  VITRO  A.E.

Στη  συνέχεια   αξιοποιώντας  τα  αποτελέσματα  των  πειραματικών  οινοποιήσεων του   Ινστιτούτου  Οίνου  ( από 2005 έως 2008),  με  πρώτη  ύλη  σταφύλια  από  την  περιοχή   των  τοπικών   ποικιλιών  Μονεμβασιά , Ασπρούδες , Κυδωνίτσα   με προσθήκη    του Ασύρτικου   μας  έδωσαν   εξαιρετικά  αποτελέσματα.

Έτσι    μέσα  από  τη  συγκεκριμένη  έρευνα- οινοποίηση , οδηγηθήκαμε σε  ένα  πρότυπο λιαστού γλυκού  οίνου  Μονεμβασία-Malvasia    με  βάση  μια  συγκεκριμένη  ποικιλιακή  σύνθεση και τρόπο οινοποίησης,  χρόνο ωρίμασης-παλαίωσης  με συγκεκριμένα τεχνικά χαρακτηριστικά  και  οργανοληπτικά  δεδομένα  που  να  αρμόζουν  σε  ένα  άριστο  γλυκό  κρασί  κατάλληλο   για  μακροχρόνια  παλαίωση.

Ακολούθησε  η   υποβολή της  αίτησης   αναγνώρισης      ΠΟΠ   Μονεμβασία-Malvasia    προς  το   Υπ. Αγρ. Ανάπτυξης Τμήμα   με  ημερομηνία   24/02/2009 .

Τελικά   με  ημερομηνία  23 Ιουλίου 2010  (ημέρα  που  εορτάζεται  η  επέτειος  της  απελευθέρωσης  της  Μονεμβασιάς!)  εκδόθηκε  το  φύλλο 1125  της  εφημερίδας  της  κυβέρνησης όπου  αναγνωρίζονται  οίνοι   Μονεμβασία-Malvasia   ως  Προστατευόμενη  Ονομασία Προελεύσεως (ΠΟΠ)  για  οίνο λευκό  γλυκό από  λιαστά  σταφύλια  και  οίνο  λικέρ από  λιαστά   σταφύλια.

Σήμερα  στην περιοχή αναφοράς  μας  καλλιεργούνται  περί  τα  3500 στρέμματα  αμπελώνων.

Όπως   προκύπτει  από  την  έρευνα (ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΣ Κέντρο Στρατηγικού Σχεδιασμού και Ανάπτυξης ΤΡΙΠΟΛΗ 2005:  Μαλβαζίας Οίνος  , Μελέτη αναβίωσης εγκατελειμένων αμπελοοινικών καλλιεργειών)   η  συνολική έκταση  των  αμπελώνων  από  το  1989 (συνoλο  αμπελώνων   σε ha  101.4)έως 2003 (συνoλο  αμπελώνων   σε ha  294.9) σχεδόν  τριπλασιάστηκε .

Η  τάση  αυτή  συνεχίστηκε  και  μετά  το  2003   έως  σήμερα  ξεπερνώντας   τα   350 ha

Η ποικιλιακή  σύνθεση  των  αμπελώνων  που  φυτεύονται  είναι  στο  σύνολό  τους  Μονεμβασιά , Ασπρούδες , Κυδωνίτσα , Ασύρτικο.   

Εδώ  και  15  χρόνια  λειτουργούν 3  σύγχρονα  οινοποιεία   στην  περιοχή του νέου  Δήμου  Μονεμβασίας.

 

γ. πολιτιστικός, κοινωνικός & οικονομικός δεσμός

(legame culturale, sociale ed economico)

«Ο Μονεμβάσιος οίνος, γνωστός και ως Δωρικός οίνος, vinum de Malvasia, vinum de Monovasia, vinum Malvasie, vinum Monemvasie και malvasia, όπως και άλλοι οίνοι, αντλεί το όνομά του από την περιοχή παραγωγής του ή το λιμάνι εξαγωγής του, τη Μονεμβασία, που απαντά στις ιταλικές πηγές από τον 12ο αιώνα ως Malvasia.

Το κρασί αυτό είχε συγκεκριμένα χαρακτηριστικά που το διαφοροποιούσαν από τα άλλα κρασιά, πληρούσε συγκεκριμένες προδιαγραφές ―ποικιλία κλήματος, τρόπο παρασκευής― και πιθανότατα παραγόταν σε ολόκληρη την εγγύς περιφέρεια της Μονεμβασίας που εκτεινόταν στον ορεινό Πάρνωνα, από το Άστρος μέχρι τον Μαλέα.

Το 1214 ο μητροπολίτης Εφέσου Νικόλαος Μεσαρίτης αναφέρει ότι ο περίφημος για την ποιότητά του Μονεμβάσιος οίνος προσφερόταν άφθονος στο αυτοκρατορικό τραπέζι της λατινοκρατούμενης Κωνσταντινούπολης.

Το 1278 ο Βενετός Στέφανος Bonus εμφανίζεται να εμπορεύεται από το λιμάνι της Μονεμβασίας vinum de Malvasia.

Την εποχή των Παλαιολόγων (αρχές του 14ου αιώνα) η διασκέδαση στην Κωνσταντινούπολη, πριν από τις εβδομάδες των νηστειών, περιλάμβανε χορό και παιχνίδια, ιδίως με τα ζάρια, και άφθονη κατανάλωση οίνου που προερχόταν είτε από την Τριγλεία της Βιθυνίας είτε από την Μονεμβασία: οίνου εγχεομένου αυτοις, αλλ’ από Τριγλείας, ή Δωρικού εκ της εν Πελοποννήσω Μονεμβασίας.

Σύμφωνα με το χρυσόβουλο που εξέδωσε το 1301 ο Ανδρόνικος Β΄ Παλαιολόγος για τη μητρόπολη της Μονεμβασίας, οι εκκλησιαστικές κτήσεις της μητρόπολης με τους προσοδοφόρους αμπελώνες φαίνεται ότι είχαν μεγάλο μερίδιο συμμετοχής στην παραγωγή του φημισμένου μονεμβάσιου οίνου.

Τον 14o αιώνα η αμπελουργία και το εμπόριο οίνου ήταν βασικές παραγωγικές δραστηριότητες των Μονεμβασιωτών». Βιβλιογραφία: Πρακτικά Διεθνούς Συμποσίου Μονεμβάσιος–Μονοβασ(ι)ά–Malvasia, Ε.Ι.Ε.–Ι.Β.Ε.–Οίνον ιστορώ, V, επιμ. Η. Αναγνωστάκης, Αθήνα 2008.

Το αμπέλι και το κρασί είναι άρρηκτα δεμένα με την πολιτιστική, κοινωνική και οικονομική ζωή των ανθρώπων της περιοχής από την αρχαιότητα μέχρι και σήμερα. 

Το  κρασί   ήταν  εκτός από  στοιχείο  βασικής  διατροφικής ανάγκης  της  περιοχής ήταν επίσης  άρρηκτα  συνυφασμένο  με  όλες   τις  κοινωνικές εκδηλώσεις και  τις  παραδόσεις  του  λαού.

«…Οι μαρτυρίες  της  ποίησης : Η λαϊκή  μούσα  θρήνησε τ’αμπέλια  της  Μονοβασιάς όταν  ο  Μωριάς έπεσε  στα  χέρια των  Τούρκων:

Και όποθεν επέρασε για τη  Μονεμβασία ,

Αμπέλια και  γεννήματα σαν τάκαψε η  φωτιά…

άσπρα κόκκινα κρασά μοσκάτα οκ(από) τη Μονοβασά

μου τα  φέρνα κάθε ώρα, μα σαν  εγύρισε ο    τροχός

εφαλλίρισα ο  φτωχός….

…..από  τον  κύκλο  των   ακριτικών    τραγουδιών :

φέρτε Μονεμβασιά κρασί, να  πιουν  οι  αντρειωμένοι.

Αλλά  και  στο  Συναξάριον  των    ευγενικών γυναικών  και  τιμιωτάτων αρχοντισσών:

…ότι έσφαξεν  τα  ταπεινά τα  ίδια  της  παιδία

Και έπεν  το  αίμα  τους ωσάν μονοβασία…

Ας διαβάσουμε   όμως  και  τους  στίχους του  αρχιεπισκόπου  Αρσενίου :

Είδα βαρέλες αργυρές μ’ολόχρυσα στεφάνια,

Όλες με τες φιάλες τους και μ’έτερα καυκία

Γεμάται ήσαν  άπασαι καλή Μονεμβασία,

Και οίνος ευωδέστατος από την Ρωμανία…

Αλλά και ο Φαναριώτης λόγιος  και πολιτικός Ιακωβος Ρίζος Ραγκαβής  θυμάται τα  κρασιά της Μονοβασιάς και στη λόγια γλώσσα της εποχής σε αρμονία προς την  αστική ευζωία της φαναριώτικης κοινωνίας, θα γράψει:

Καθ’ημέραν  να μεθούμεν, με καλήν μονεμβασίαν…. 

(Σταυρούλα Κουράκου- Δραγώνα  «η  ποικιλία αμπέλου malvasia και  οι κατ’ όνομα μαλβαζίες»ΕΚΔΟΣΗ  ΕΙΕ  ΙΒΕ ΑΘΗΝΑ 2008)

«…Ήταν τόσο μεγάλη η φήμη του Μονεμβασιώτικου οίνου που  επηρέασε ποιητές  και  όχι  μόνο: Έτσι   στην  επιστολή  του Δούκα του Κλάρενς προς Εδουάρδο Δ ,  ο πρώτος γράφει:Να  με  πνίξετε σ’ένα βαρέλι με  κρασί Μονεμβασιάς….

Δεν  είναι  λίγες  οι  αναφορές για  το  κρασί  της  Μονεμβασιάς στην  ποίηση. Χαρακτηριστικότερο όλων  η  Ηλιογέννητη  του Γ. Ρίτσου: Φέρτε  κρασί της  Μαλβασιάς , κρασί της Μονοβασίας, που  πίνουνε  οι  άρρωστοι  και  βλέπουν  την  υγειά  τους.

(ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΣ Κέντρο Στρατηγικού Σχεδιασμού και Ανάπτυξης ΤΡΙΠΟΛΗ 2005:  Μαλβαζίας Οίνος  , Μελέτη αναβίωσης εγκατελειμένων αμπελοοινικών καλλιεργειών)

Το  αμπέλι  και  το  κρασί  ποτέ  δεν  έπαψε  να  είναι  βασικό  στοιχείο  της  διατροφικής οικονομικής  πολιτιστικής  ζωής  των  κατοίκων . Υπήρξαν  εποχές  όπως  η  περίοδος  της Τουρκοκρατίας  και  αμέσως  μετά  την   απελευθέρωση  του  1821  που  το  κρασί   μπορεί  να  μην  αποτελούσε  το  κύριο  εξαγώγιμο  προϊον  της  περιοχής  λόγω    κοινωνικοπολιτικών  συνθηκών    όπου   το  εμπόριο    δεν  ήταν  αναπτυγμένο, (μιλάμε  για  κλειστές  οικονομίες)  αλλά  αποτελούσε βασικό  στοιχείο  της  διατροφικής οικονομικής  πολιτιστικής  ζωής  των  κατοίκων. Ζωντανή  μαρτυρία  αποτελούν  σωζώμενα  τοποεπωνύμια  που  παραπέμπουν  ευθέως  στο  αμπέλι  όπως πχ. Αμπέλι, Αμπελάκια. Η μεγάλη   έκταση  της   καλλιέργειας  της  σταφίδας  έως  τη  10ετία  του  60  προϋπόθετε  βασικές γνώσεις  και  παράδοση  των  κατοίκων    στην αμπελοκαλλιέργεια. 

Ο  οικονομικός δεσμός αυτός συνεχίζεται ως  ημέρες μας,   το  κρασί  συνεχίζει  να  αποτελεί  βασικό  στοιχείο της  οικονομικής  δραστηριότητας  των  κατοίκων  με  αυξητικές τάσεις  καθώς  επίσης  είναι βασικό στοιχείο της  διατροφικής  τους  συνήθειας.

Οι  γιορτές  κρασιού   και  η  προσφορά   και  παρουσία   του   σε  όλες  τις  κοινωνικές-πολιτιστικές  εκδηλώσεις ,  αποτελεί  αναπόσπαστο  κομμάτι  της  καθημερινότητας   των   κατοίκων.

 

δ)  Γεωγραφικό περιβάλλον και γεωγραφική προέλευση

(ambiente e origine geografica)

Η  περιοχή  αναφοράς  μας  γεωμορφολογικά  αποτελεί τη   χερσόνησο  του  Μαλέα φυσική  απόληξη   της  οροσειράς  του  Πάρνωνα (Μαλεβός).

Βρέχεται  βορειοανατολικά  από  το  Μυρτώο  πέλαγος  και  νοτιοδυτικά  από  το  Λακωνικό κόλπο. 

Το  υψόμετρο κυμαίνεται από 0-500μ.

Παρουσιάζει έντονο ανάγλυφο   εναλλαγή  ασβεστολιθικών  και σχιστολιθικών  πετρωμάτων.

Η ανάλυση  του  εδάφους  έχει  δείξει  πως  υπάρχει  ποικιλομορφία έχουμε  περιοχές  με  όξινα  εδάφη  και   με  ελάχιστη  οργανική  ουσία  χωρίς  ανθρακικό  ασβέστιο  που  μας  δίνουν   κρασιά  με   υψηλές  οξύτητες   και  περιοχές  με  ουδέτερα  εδάφη  χωρίς  ανθρακικό  ασβέστιο    που  κι  αυτά  μας  δίνουν   ιδιαίτερα  ικανοποιητικής  οξύτητας  κρασιά.

Τα   εδάφη  γενικά  μπορούμε  να  τα  κατατάξουμε  σε αμμοαργιλώδη   και  αργιλοπηλώδη..

Η  περιοχή  έχει  έντονο αιολικό  δυναμικό, προσβάλλεται άμεσα  από όλους τους  ανέμους  λόγω  της  γεωγραφικής  της  θέσης. Διακρίνεται   από   ιδιαίτερα  μεγάλη  ηλιοφάνεια.

Η μέση ετήσια μέγιστη θερμοκρασία είναι 23° C, και η ελάχιστη 14°C. Το συνολικό ύψος ετήσιας βροχόπτωσης είναι 400-470 mm.

Οι  πιο  πάνω  παράγοντες   συνιστούν  ιδιαιτερότητα  για  την  περιοχή , μας  δίνουν    πρωιμότητα  ωρίμανσης  για  τα  σταφύλια  με    πλούσια  σάκχαρα και  υψηλές οξύτητες, ιδανική  πρώτη  ύλη  για  την  παραγωγή   αρίστης  ποιότητας    λιαστού  οίνου  Μονεμβασία-Malvasia .

Επιπλέον  οι  ανωτέρω  συνθήκες  συνιστούν  ιδανικό  περιβάλλον   για  την υγεία των  αμπελώνων  η  προστασία  των  οποίων  επιτυγχάνεται   με  ελάχιστες  φυτοπροστατευτικές  επεμβάσεις (ο συνήθης  αριθμός  φυτοπροστατευτικών   επεμβάσεων  είναι 2-3  με  θειάφι  και  χαλκό). 

και  χαλκό).

 

8.1.2. Λεπτομέρειες του προϊόντος

(caratteristiche del prodotto)

«Το  1930  από  τον  Διευθυντή  της  γεωργικής  περιφέρειας  Λακωνίας,  γεωπόνο  Νικηφόρο  Παμπούκη, γράφτηκε: «Η  περιφέρεια  του  τέως  Δήμου  Μονεμβασίας  του  Ν. Λακωνίας   αποτελεί  ευνοϊκότατο  περιβάλλον  για  την  καλλιέργεια  της  αμπέλου.

Το  γλυκύ  παράλιο  κλίμα  σε  συνδυασμό  προς  την  εδαφολογική   διαμόρφωσή  της  και  την  σύστασιν  του  εδάφους  της προερχομένου  εξ  ασβεστολιθικών και  σχιστολιθικών  πετρωμάτων  ,  είναι  τα  εξαιρετικά  εκείνα  προσόντα  τα  οποία  επιβάλλουν  την  καλλιέργεια  της  αμπέλου  και  επιτρέπουν  την  παραγωγή  μοναδικής  ποιότητας  οίνου»  (Σταυρούλα Κουράκου- Δραγώνα από  το  άρθρο  της  στην εφημερίδα «ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ» με  τίτλο  «Εκστρατεία  για   αναβίωση  του  Μαλβαζία»  20 Σεπτεμβρίου 1998

Σήμερα  το  οινικό  ποιοτικό  δυναμικό  των  τοπικών  ποικιλιών της  περιοχής αναφοράς επιβεβαιώνεται  και  επιβραβεύεται  από  τις  αλλεπάλληλες  βραβεύσεις  των  κρασιών   σε  Διεθνείς  διαγωνισμούς  Οίνου.

Επίσης  τα  αποτελέσματα  των  πειραματικών  οινοποιήσεων Μονεμβασία -Malvasia  που  έγιναν τα  τελευταία  χρόνια   από  το  Ινστιτούτο  Οίνου   με  πρώτη  ύλη  σταφύλια  από  την  περιοχή   μας   έδωσαν   εξαιρετικά  αποτελέσματα.

Επίσης   τα  μετρήσιμα ποιοτικά   χαρακτηριστικά  (όπως  πρόδρομες  αρωματικές  ενώσεις )  που  ανέδειξε  η  επιστημονική   έρευνα   από  το  Ινστιτούτο  Οίνου  κατατάσσουν  τις  ποικιλίες  αυτές  στις  κορυφαίες   ελληνικές  ποικιλίες. 

Έτσι    μέσα  από  τη  συγκεκριμένη  έρευνα- οινοποίηση ,  οδηγηθήκαμε σε  ένα  πρότυπο λιαστού γλυκού  οίνου  με  βάση  μια  συγκεκριμένη   ποικιλιακή σύνθεση και τρόπο οινοποίησης, χρόνο ωρίμασης- παλαίωσης  με  συγκεκριμένα τεχνικά χαρακτηριστικά  και  οργανοληπτικά  δεδομένα  που  να  αρμόζουν  σε  ένα  άριστο  γλυκό  κρασί  κατάλληλο   για  μακροχρόνια  παλαίωση.

 

8.1.3. Αιτιώδης αλληλεπίδραση

(interazione causale)

Η μοναδικότητα των οίνων Π.Ο.Π. Μονεμβασία Malvasia, όπως αναφέρεται λεπτομερώς  στις ανωτέρω υποενότητες οφείλεται στα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της περιοχής (γεωμορφολογικό περιβάλλον –έδαφος – μικροκλίμα - ποικιλιακή σύνθεση-καλλιεργητικές φροντίδες- τρόπος οινοποίησης& παλαίωσης - ανθρωπογεωγραφικό & ιστορικοπολιτιστικό  περιβάλλον) .

Το   αποτέλεσμα αυτής  της  ιδιαιτερότητας   συμπυκνώνεται και  αποτυπώνεται  στη  μοναδικότητα  των  κρασιών   Π.Ο.Π. Μονεμβασία Malvasia.

 

8.2. Ιστορικός, πολιτιστικός, κοινωνικός δεσμός και γεωγραφικό περιβάλλον για τον οίνο λικέρ από λιαστά σταφύλια

(legame storico, culturale, sociale ed ambiente geografico per il vino liquoroso ottenuto da uve appassite)

8.2.1. Λεπτομέρειες της γεωγραφικής περιοχής

(dettagli della zona geografica)

α. Ποιότητα

(qualità)

β) Ιστορικός δεσμός

(legame storico)

γ)Πολιτιστικός, κοινωνικός & οικονομικός δεσμός

((legame storico, culturale, sociale ed economico)

δ)  Γεωγραφικό περιβάλλον και γεωγραφική προέλ

(ambiente e origine geografica)

Vedi sopra....

 

8.2.2. Λεπτομέρειες του προϊόντος

(caratteristiche del prodotto)

«Το  1930  από  τον  Διευθυντή  της  γεωργικής  περιφέρειας  Λακωνίας,  γεωπόνο  Νικηφόρο  Παμπούκη, γράφτηκε: «Η  περιφέρεια  του  τέως  Δήμου  Μονεμβασίας  του  Ν. Λακωνίας   αποτελεί  ευνοϊκότατο  περιβάλλον  για  την  καλλιέργεια  της  αμπέλου.

Το  γλυκύ  παράλιο  κλίμα  σε  συνδυασμό  προς  την  εδαφολογική   διαμόρφωσή  της  και  την  σύστασιν  του  εδάφους  της προερχομένου  εξ  ασβεστολιθικών και  σχιστολιθικών  πετρωμάτων,  είναι  τα  εξαιρετικά  εκείνα  προσόντα  τα  οποία  επιβάλλουν  την  καλλιέργεια  της  αμπέλου  και  επιτρέπουν  την  παραγωγή  μοναδικής  ποιότητας  οίνου»  (Σταυρούλα Κουράκου- Δραγώνα από  το  άρθρο  της  στην εφημερίδα «ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ» με  τίτλο  «Εκστρατεία  για   αναβίωση  του  Μαλβαζία»  20 Σεπτεμβρίου 1998

Σήμερα  το  οινικό  ποιοτικό  δυναμικό  των  τοπικών  ποικιλιών της  περιοχής αναφοράς επιβεβαιώνεται  και  επιβραβεύεται  από  τις  αλλεπάλληλες  βραβεύσεις  των  κρασιών   σε  Διεθνείς  διαγωνισμούς  Οίνου.

Επίσης  τα  αποτελέσματα  των  πειραματικών  οινοποιήσεων Μονεμβασία -Malvasia  που  έγιναν τα  τελευταία  χρόνια   από  το  Ινστιτούτο  Οίνου   με  πρώτη  ύλη  σταφύλια  από  την  περιοχή   μας   έδωσαν   εξαιρετικά  αποτελέσματα.

Επίσης   τα  μετρήσιμα ποιοτικά   χαρακτηριστικά  (όπως  πρόδρομες  αρωματικές  ενώσεις )  που  ανέδειξε  η  επιστημονική   έρευνα   από  το  Ινστιτούτο  Οίνου  κατατάσσουν  τις  ποικιλίες  αυτές  στις  κορυφαίες   ελληνικές  ποικιλίες. 

Έτσι    μέσα  από  τη  συγκεκριμένη  έρευνα- οινοποίηση ,  οδηγηθήκαμε σε  ένα  πρότυπο λιαστού γλυκού  οίνου  με  βάση  μια  συγκεκριμένη   ποικιλιακή σύνθεση και    τρόπο οινοποίησης, χρόνο ωρίμασης- παλαίωσης  με  συγκεκριμένα τεχνικά χαρακτηριστικά  και  οργανοληπτικά  δεδομένα  που  να  αρμόζουν  σε  ένα  άριστο  γλυκό  κρασί  κατάλληλο   για  μακροχρόνια  παλαίωση.

 

8.2.3. Αιτιώδης αλληλεπίδραση

(caratteristiche del prodotto)

Η μοναδικότητα των οίνων Π.Ο.Π. Μονεμβασία Malvasia, όπως αναφέρεται λεπτομερώς  στις ανωτέρω υποενότητες οφείλεται στα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της περιοχής (γεωμορφολογικό περιβάλλον –έδαφος – μικροκλίμα - ποικιλιακή σύνθεση-καλλιεργητικές φροντίδες- τρόπος οινοποίησης& παλαίωσης - ανθρωπογεωγραφικό & ιστορικοπολιτιστικό  περιβάλλον) .Το   αποτέλεσμα αυτής  της  ιδιαιτερότητας   συμπυκνώνεται και  αποτυπώνεται  στη  μοναδικότητα  των  κρασιών   Π.Ο.Π. Μονεμβασία Malvasia.

 

9. ΆΛΛΕΣ ΠΡΟΫΠΟΘΈΣΕΙΣ

(altre condizioni)

 

9.1. Για την παραγωγή του οίνου Π.Ο.Π. Μονεμβασία Malvasia εφαρμόζονται οι γενικές και ειδικές διατάξεις της ισχύουσας Κοινοτικής και Εθνικής νομοθεσίας, όπως:

(le disposizioni generali e specifiche, nazionali e comunitarie per la produzione dei vini DOP Monemvasia Malvasia sono:)

Εθνική Νομοθεσία

(legislazione nazionale)

-Β. Διάταγμα υπ’ αριθ. 423/8-6-1970 «Περί αναγνωρίσεως ονομασιών προελεύσεως οίνων» (ΦΕΚ 136/Α/19-6-1970)

- Κοινή Υπουργική Απόφαση αριθ. 308791/7815/2-10-1973 «Περί των όρων εμφιαλώσεως οίνων ονομασιών προελεύσεως» (ΦΕΚ 1201/Β/5-10-1973) όπως τροποποιήθηκε με την αριθ. 301653/2962/19-9-1974 « Περί τροποποιήσεως υπ΄ αριθμ. 308791/7815/2-10-73 αποφάσεως Υπουργών Οικονομικών, Γεωργίας και Βιομηχανίας, περί ειδικών όρων εμφιαλώσεως οίνων, ονομασίας προελεύσεως» (ΦΕΚ 978/Β/4-10-1974).

- Κοινή Υπουργική Απόφαση αριθ. 242059/1445/28-4-1975 «Περί ταινιών ελέγχου οίνων ονομασίας προελεύσεως»(ΦΕΚ 505/Β/19-5-1975).

-Προεδρικό  Διάταγμα  αριθ. 179/1.10.2009 «Αναγνώριση οίνων Ονομασίας Προελεύσεως ΜΟΝΕΜΒΑΣΙΑ MALVASIA » (ΦΕΚ 208/Α/2.10.2009 ).

-Υπουργική Απόφαση αριθ. 280927/16.7.2010 «Αναγνώριση οίνων Μονσμβασία Malvasia ως Προστατευόμενη Ονομασία Προελεύσεως» (ΦΕΚ 1125/Β/23.7.2010).

- Υπουργική απόφαση αριθ. 398549/21-9-2001 « Καθορισμός λεπτομερειών εφαρμογής του Καν(ΕΚ) 1607/2000 της Επιτροπής σχετικά με τους οίνους ποιότητας που παράγονται σε καθορισμένες περιοχές» (ΦΕΚ 1277/Β/4-10-2001)

- Υπουργική απόφαση αριθ. 398581/27-9-2001 « Καθορισμός λεπτομερειών εφαρμογής του Καν(ΕΚ) 1282/2001 της Επιτροπής όσον αφορά τις πληροφορίες για την αναγνώριση των προϊόντων και την παρακολούθηση της αγοράς στον αμπελοοινικό τομέα και για την τροποποίηση του Καν(ΕΚ) 1623/2000» (ΦΕΚ 1293/Β/8.10.2001).

- Κοινή Υπουργική Απόφαση αριθ. 285870/1.9.2004 «Καθορισμός των αναγκαίων συμπληρωματικών μέτρων εφαρμογής  του Καν(ΕΚ) 884/2001 της Επιτροπής σχετικά με τα συνοδευτικά έγγραφα μεταφοράς των αμπελοοινικών προϊόντων και των βιβλίων που πρέπει να τηρούνται στον αμπελοοινικό τομέα» (ΦΕΚ 1372/Β/ 8.9.2004) όπως τροποποιήθηκε με την αριθ.  317456/4.11.2005 ΚΥΑ (ΦΕΚ 1571/Β/14.11.2005).

- Υπουργική απόφαση αριθ. 388052/8.8.2001 «Εφαρμογή του Καν(ΕΚ) 2729/00 της Επιτροπής σχετικά με τις λεπτομέρειες εφαρμογής όσον αφορά τους ελέγχους στον αμπελοοινικό τομέα» (ΦΕΚ 1089/Β/ 21.8.2001).

- Υπουργική Απόφαση αριθ. 235309/7.2.2002 «Έγκριση παραδοσιακών ενδείξεων οίνων» (ΦΕΚ 179/Β/19.2.2002) όπως τροποποιήθηκε και ισχύει.

-Κοινή Υπουργική Απόφαση αριθ.336927/10.3.1999 «Καθορισμός προϋποθέσεων χρήσης της ένδειξης «όνομα αμπελουργικής εκμετάλλευσης ή ομάδας αμπελουργικών εκμεταλλεύσεων» στις ετικέτες των Ελληνικών οίνων»(ΦΕΚ 420/Β/20.4.1999)

 

Παλαίωση  στην οριοθετημένη περιοχή

(invecchiamento nella zona delimitata)

Σύμφωνα με την αριθ. 280927/ 16-7-2011 «Αναγνώριση οίνων Μονεμβασία Μalvasia ως Προστατευόμενη Ονομασία Προελεύσεως» (ΦΕΚ 1125/Β/23-7-2010) στην παράγραφο 7 αναφέρεται:

(secondo il decreto n. 280927 del 16/07/2011 il punto 7 afferma)

 

 

«Όλη η φάση της οξειδωτικής παλαίωσης, όσα χρόνια και εάν διαρκέσει,  πραγματοποιείται αποκλειστικά σε οινοποιεία που βρίσκονται στην κτηματική περιφέρεια των δήμων της ζώνης και είναι κατάλληλα εξοπλισμένα για την εφαρμογή μεθόδων σύγχρονης τεχνολογίας».

(l’intero ciclo della fase di invecchiamento deve avvenire nella zona delimitata della produzione delle uve in cantine opportunamente attrezzate con nuovi metodi di tecnologici)

 

9.2. Πρόσθετες διατάξεις που αφορούν στην επισήμανση των οίνων

(disposizioni supplementari inerenti all’etichettatura dei vini)

Ενδείξεις που αφορούν ορισμένες μεθόδους παραγωγής

(termini che si riferiscono a determinati metodi di produzione)

Κοινοτική Νομοθεσία

(legislazione comunitaria)

Άρθρο 66 παράγραφοι 1, 2 και 6 του Καν(ΕΚ)607/2009 της Επιτροπής «για τον καθορισμό ορισμένων λεπτομερών κανόνων εφαρμογής του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 479/2008 του Συμβουλίου όσον αφορά τις προστατευόμενες ονομασίες προέλευσης και τις προστατευόμενες γεωγραφικές ενδείξεις, τις παραδοσιακές ενδείξεις, την επισήμανση και την παρουσίαση ορισμένων προϊόντων του αμπελοοινικού τομέα».

 

Εθνική Νομοθεσία

(legislazione nazionale)

Σύμφωνα με την αριθ. 280927/ 16-7-2011 «Αναγνώριση οίνων Μονεμβασία-Μalvasia ως Προστατευόμενη Ονομασία Προελεύσεως» (ΦΕΚ 1125/Β/23-7-2010) στην παράγραφο 8 αναφέρεται:

(secondo il decreto n. 280927 del 16/07/2011 punto 8 afferma)

Για τους οίνους ΠΟΠ Μονεμβασία - Malvasia οι ενδείξεις παλαίωσης αναγράφονται ως εξής:

-Εσοδεία Υ, όταν πρόκειται για μία μόνο εσοδεία του έτους Υ και εφόσον έχει συμπληρωθεί ο χρόνος της ελάχιστης υποχρεωτικής οξειδωτικής διετούς παλαίωσης.

(millesimo X, quando il vino viene prodotto con uve di un’unica annata dopo un invecchiamento ossidativo obbligatorio di almeno due anni)

-Χ ετών παλαίωση, όπου Χ τα χρόνια της ελάχιστης προαιρετικής οξειδωτικής παλαίωσης, τα οποία ορίζονται σε 4, 8, 12, 16 και επόμενα, με διαφορά τεσσάρων ετών

(X anni di invecchiamento, quando i vini sono stati invecchiati la quantità di anni scritta in etichetta come 4 - 8 – 12 – 16 e oltre sempre con una differenza di quattro anni)

 

 

 

9.3. Αναγραφή στην επισήμανση του έτους συγκομιδής

(indicazione dell’annata di vendemmia)

Εθνική Νομοθεσία

Legislazione nazionale)

 

9.3. Αναγραφή στην επισήμανση του έτους εμφιάλωσης

(indicazione dell’annata di vendemmia)

Σύμφωνα με την αριθ. 280927/ 16-7-2011 «Αναγνώριση οίνων Μονεμβασία-Μalvasia ως Προστατευόμενη Ονομασία Προελεύσεως» (ΦΕΚ 1125/Β/23-7-2010) στην παράγραφο 8 αναφέρεται:

(secondo il decreto n. 280927 del 16/07/2011 della DOP Μονεμβασία-Μalvasia il punto 8 recita:)

«Η αναγραφή του έτους εμφιάλωσης στην ετικέτα είναι υποχρεωτική».

(l’indicazione dell’anno di vendemmia è obbligatoria)

 

9.4. Επισήμανση και παρουσίαση των οίνων

(etichettatura e presentazione dei vini)

Σύμφωνα με την αριθ. 280927/ 16-7-2011 «Αναγνώριση οίνων Μονεμβασία-Μalvasia ως Προστατευόμενη Ονομασία Προελεύσεως» (ΦΕΚ 1125/Β/23-7-2010) στην παράγραφο 8 αναφέρεται:

(secondo il decreto n. 280927 del 16/07/2011 della DOP Μονεμβασία-Μalvasia il punto 8 recita:)

«α)Οι δύο επωνυμίες Μονεμβασία- Malvasia αναγράφονται με γράμματα του αυτού μεγέθους και χρώματος ώστε να αποτελούν ενιαίο σύνολο, του ονόματος Malvasia πάντοτε με λατινικούς χαρακτήρες.

Εντούτοις στα δελτία προβολής και διαφήμισης που απευθύνονται στον Έλληνα καταναλωτή, η ονομασία αυτή μπορεί να αναγράφεται και ως Μαλβαζία με Ελληνικούς χαρακτήρες.

(l’indicazione della DOP Μονεμβασία- Malvasia deve essere scritta in lettere della medesima dimensione e colore, sempre in caratteri latini (Malvasia), solo per la promozione all’interno della Grecia di può utilizzare i caratteri Greci Μαλβαζία)

 

«β)Ο τύπος του οίνου αναγράφεται ως εξής:

-Οίνος «Λιαστός»/ από λιαστά σταφύλια (vin Liastos/vin de raisin passerillé) προκειμένου για οίνο από λιαστά σταφύλια. (vino passito o vino ottenuto da uve appassite)

-Οίνος «λικέρ  από λιαστά σταφύλια» (vin de liqueur de raisin passerillé) προκειμένου για οίνο λικέρ από λιασμένα σταφύλια». (vino liquoroso ottenuto da uve appassite)

 

9.5. Παραδοσιακές Ενδείξεις

(menzioni tradizionali)

Παραδοσιακές ενδείξεις σύμφωνα με την αριθμ 235309/7-2-2002 Υπουργική Απόφαση «Έγκριση παραδοσιακών ενδείξεων οίνων» οι οποίες συνδέονται με την ονομασία προέλευσης ή τη γεωγραφική ένδειξη.

Σύμφωνα με την ανωτέρω Υπουργική Απόφαση οι παραδοσιακές ενδείξεις που μπορούν να χρησιμοποιούνται στην επισήμανση των οίνων με Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης Μονεμβασία Malvasia είναι οι παρακάτω:

 

ΟΙΝΟΣ ΛΟΦΩΝ / Vin de collines,

ΟΙΝΟΣ ΠΛΑΓΙΩΝ / Vin de coteaux,

ΛΙΑΣΤΟΣ / LIASTOS / Vin de paille.

ΑΠΟ ΑΜΠΕΛΩΝΑ(ΕΣ) ΣΕ ΠΕΖΟΥΛΕΣ / Vin de vignobles en terrasses.

 

10. ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΑΡΧΩΝ ΚΑΙ ΟΡΓΑΝΙΣΜΩΝ ΕΛΕΓΧΟΥ

(autorità ed organismi di controllo)

 

10.1. Οι έλεγχοι πραγματοποιούνται με βάσει τις παρακάτω διατάξεις:

(la verifica si basa sulle seguenti disposizioni)

- Β. Διάταγμα υπ’ αριθ. 423/8-6-1970 «Περί αναγνωρίσεως ονομασιών προελεύσεως οίνων» (ΦΕΚ 136/Α/19-6-1970)

- Υπουργική απόφαση αριθ. 388052/8.8.2001 «Εφαρμογή του Καν(ΕΚ) 2729/00 της Επιτροπής σχετικά με τις λεπτομέρειες εφαρμογής όσον αφορά τους ελέγχους στον αμπελοοινικό τομέα» (ΦΕΚ 1089/Β/ 21.8.2001).

- Υπουργική απόφαση αριθ. 398581/27-9-2001 « Καθορισμός λεπτομερειών εφαρμογής του Καν(ΕΚ) 1282/2001 της Επιτροπής όσον αφορά τις πληροφορίες για την αναγνώριση των προϊόντων και την παρακολούθηση της αγοράς στον αμπελοοινικό τομέα και για την τροποποίηση του Καν(ΕΚ) 1623/2000» (ΦΕΚ 1293/Β/8.10.2001).

- Κοινή Υπουργική Απόφαση αριθ. 285870/1.9.2004 «Καθορισμός των αναγκαίων συμπληρωματικών μέτρων εφαρμογής  του Καν(ΕΚ) 884/2001 της Επιτροπής σχετικά με τα συνοδευτικά έγγραφα μεταφοράς των αμπελοοινικών προϊόντων και των βιβλίων που πρέπει να τηρούνται στον αμπελοοινικό τομέα» (ΦΕΚ 1372/Β/ 8.9.2004) όπως τροποποιήθηκε με την αριθ.  317456/4.11.2005 ΚΥΑ (ΦΕΚ 1571/Β/14.11.2005).

- Υπουργική απόφαση αριθ. 398549/21-9-2001 «Καθορισμός λεπτομερειών εφαρμογής του Καν(ΕΚ) 1607/2000 της Επιτροπής σχετικά με τους οίνους ποιότητας που παράγονται σε καθορισμένες περιοχές» (ΦΕΚ 1277/Β/4-10-2001)

- Κοινή Υπουργική Απόφαση αριθ. 308791/7815/2-10-1973 «Περί των όρων εμφιαλώσεως οίνων ονομασιών προελεύσεως» (ΦΕΚ 1201/Β/5-10-1973) όπως τροποποιήθηκε με την αριθ. 301653/2962/19-9-1974 « Περί τροποποιήσεως υπ΄ αριθμ. 308791/7815/2-10-73 αποφάσεως Υπουργών Οικονομικών, Γεωργίας και Βιομηχανίας, περί ειδικών όρων εμφιαλώσεως οίνων, ονομασίας προελεύσεως» (ΦΕΚ 978/Β/4-10-1974).

- Κοινή Υπουργική Απόφαση αριθ. 242059/1445/28-4-1975 «Περί ταινιών ελέγχου οίνων ονομασίας προελεύσεως»(ΦΕΚ 505/Β/19-5-1975).

 

10.2.      Διαδικασία διεξαγωγής των ελέγχων

(procedure per lo svolgimento delle ispezioni)

 

Για κάθε αμπελουργική περίοδο ο οίνος που έχει τις προϋποθέσεις για τη κατάταξή του ως ΠΟΠ  Μονεμβασία-Malvasia πρέπει να υποβληθεί σε αναλυτικές και οργανοληπτικές εξετάσεις κατά το στάδιο της παραγωγής και πριν την διαδικασία κατάταξής του.

Για την πραγματοποίηση των αναλυτικών εξετάσεων λαμβάνεται αντιπροσωπευτικό δείγμα και αποστέλλεται σε ένα από τα εργαστήρια που είναι επιφορτισμένα με τη διεξαγωγή των επίσημων αναλύσεων στο τομέα του οίνου.

Λαμβάνεται επίσης αντιπροσωπευτικό δείγμα για την πραγματοποίηση των οργανοληπτικών εξετάσεων και ο παραγωγός υποβάλλει έγγραφο αίτημα στην  Διεύθυνση Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής του τόπου παραγωγής προκειμένου να γίνει οργανοληπτική εξέταση και να πιστοποιηθεί αν ο εν λόγω οίνος έχει τα ενδεδειγμένα χαρακτηριστικά (χρώμα – διαύγεια – οσμή - γεύση) που επιτρέπουν την κατάταξή του ως ΠΟΠ  Μονεμβασία-Malvasia    .

Η Διεύθυνση Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής συγκαλεί την επιτροπή οργανοληπτικών εξετάσεων προκειμένου να εξετάσει το δείγμα και να γνωμοδοτήσει για τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του οίνου.

Ο παραγωγός του οίνου υποβάλλει στη Διεύθυνση Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής του τόπου παραγωγής επίσημα αντίγραφα της δήλωσης παραγωγής ή συγκομιδής των σταφυλιών, τα συνοδευτικά έγγραφα που αποδεικνύουν ότι ο οίνος έχει τις προϋποθέσεις  που αφορούν το συγκεκριμένο  οίνο ΠΟΠ  ο οποίος προορίζεται να καταταχθεί καθώς και τα αποτελέσματα των αναλυτικών και οργανοληπτικών εξετάσεων του οίνου.

Η Διεύθυνση Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής του τόπου παραγωγής αξιολογεί τα στοιχεία που υποβάλλει ο παραγωγός και αποφασίζει αν ο οίνος θα καταταχθεί.

Για τις ποσότητες του οίνου που κατατάσσονται η Διεύθυνση Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής του τόπου παραγωγής χορηγεί ανάλογο αριθμό ταινιών ελέγχου.

Οι ταινίες ελέγχου είναι ερυθρού χρώματος και φέρουν ένα κωδικό αριθμό ο οποίος περιλαμβάνει:

Τα γράμματα MM που αντιστοιχούν στον ΠΟΠ  Μονεμβασία-Malvasia, τα δυο τελευταία ψηφία του έτους χρησιμοποίησης των ταινιών και τον αύξοντα αριθμό της ταινίας.

 

10.3. Αρχές ελέγχου.

(autorità di controllo)

10.3.1 Υπουργείο: Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων

Διεύθυνση: Μεταποίησης-Τυποποίησης & Ποιοτικού Ελέγχου

Τμήμα: Οίνου και Αλκοολούχων Ποτών

Διεύθυνση:  Αχαρνών 2, Αθήνα, Τ.Κ. GR-101 76

Τηλ.: 210 - 212 4171, 210 - 212 4287, 210-2124289

Fax: 210 - 52 38 337

 

e-mail: ax2u249@minagric.gr,ax2u086@minagric.gr,ax2u172@minagric.gr

    Νεμέα

    Nemea

Ο.Π.Α.Π.

Ονομασία Προέλευσης Ανωτέρας Ποιότητας

(denominazione di origine di qualità superiore)

Π.Ο.Π. (Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης)

(denominazione di origine protetta)

Υφιστάμενες ονομασίες οίνωνΤεχνικός φάκελος

(denominazioni dei vini esistenti – documentazione tecnica)

     Βασιλικό Διάταγμα αριθ. 539/4.8.1971

Υπουργική Απόφαση αριθ. 378022/15.9.1971

Προεδρικό Διάταγμα αριθ. 416/10.6.1974

Προεδρικό Διάταγμα αριθ. 457/15.9.1988

Υπουργική απόφαση αριθ. 397721/1-10-1992

Προεδρικό Διάταγμα αριθ. 21/21.1.1995

Υπουργική Απόφαση αριθ. 323530/15.2.1995

Υπουργική Απόφαση αριθ. 285854/27.8.2004

Υπουργική Απόφαση αριθ. 280557/9.6.2005

(fonte Minagr.gr.)

ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΗ ΤΟΥ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ

(specifiche del prodotto)

(ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) 1234/2007 ΑΡΘΡΟ 118 γ, ΠΑΡ/ΦΟΣ 2)

Νεμέα

Nemea

ΠΟΠΠροστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης

(P.O.P. denominazione di origine protetta)

 

1. ΟΝΟΜΑ ΠΡΟΣ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΗ

(denominazione da registrare)

 

Όνομα προς καταχώρηση: Νεμέα (el)

Ισοδύναμος Όρος: Nemea (en)

 

1.1. ΚΑΤΗΓΟΡΊΕΣ ΑΜΠΕΛΟΟΙΝΙΚΏΝ ΠΡΟΪΌΝΤΩΝ:

(categorie dei prodotti)

Ο οίνος Π.Ο.Π. Μαντίνεια (Mantinia) ανήκει στην κατηγορία 1. και στην κατηγορία 3. και στην κατηγορία 15. Αμπελοοινικών Προϊόντων του παραρτήματος ΧΙβ του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1234/2007.

1. Οίνος (vino).

3. Οίνος λικέρ (vino liquoroso)

15. Οίνος από λιαστά σταφύλια (vino ottenuto da uve appassite)

 

1.2.   Τύποι οίνων

(tipi di vino)

Οίνος Ερυθρός Ξηρός (vino rosso asciutto)

Οίνος Ερυθρός Ημίγλυκος (vino rosso amabile)

Οίνος Ερυθρός Γλυκύς (Vin Doux) (vino liquoroso dolce)

Οίνος Γλυκύς Φυσικός (Vin Doux Naturel) (vino dolce naturale)

Οίνος από λιασμένα σταφύλια (vino passito/vino naturalmente dolce)

 

2. ΠΕΡΙΓΡΑΦΉ ΤΟΥ ΟΊΝΟΥ (Ή ΤΩΝ ΟΊΝΩΝ):

(descrizione del vino o dei vini)

 

2.1. Αναλυτικά και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά

(caratteristiche analitiche ed organolettiche)

2.1.1. Οίνος ερυθρός ξηρός και ημίγλυκος τ)ης Κατηγορίας 1

(vino rosso asciutto e amabile, categoria 1)

2.1.2. Οίνος Ερυθρός Ξηρός

(vino rosso asciutto)

Αναλυτικά χαρακτηριστικά:

(caratteristiche analitiche)

-Ελάχιστος φυσικός αλκοολικός τίτλος: 11,00% vol.;

(titolo alcolometrico naturale minimo)

- Ολικός αλκοολικός τίτλος: Ελάχιστος 11,00% vol.;

(titolo alcolometrico totale minimo)

- Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος: 11,00% vol.;

(titolo alcolometrico effettivo minimo)

-Περιεκτικότητα σε ολικά σάκχαρα: Μέγιστη 4,00 g/l;

(zuccheri residui totali massimo)

- Ολική οξύτητα έκφραση σε τρυγικό οξύ(g/l): Ελάχιστη 3,50;

(acidità totale minima)

- Πτητική οξύτητα έκφραση σε οξικό οξύ (g/l): Μέγιστη 1,20;

(acidità volatile massima)

- Μέγιστη περιεκτικότητα των οίνων σε διοξείδιο του θείου (ολικό): 150 mg/l.

(anidride solforosa totale massima)

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά:

(caratteristiche organolettiche)

Όψη: : φωτεινό, βαθύχρωμο ερυθρό με πορφυρές, ιώδεις και κυανές ανταύγειες στους φρέσκους οίνους και σπανιότερα με κεραμιδί ή καφέ αποχρώσεις, όταν ο οίνος έχει παλαιώσει επί μακρύ χρονικό διάστημα.

(aspetto: brillante con colore rosso intenso tendente al violaceo da giovane, acquista tonalità rosso mattone/arancio con l’invecchiamento)

Οσμή: αναπτυγμένο και σύνθετο με πολυπλοκότητα χαρακτηριστική των οίνων που προέρχονται από την ποικιλία Αγιωργίτικο.

(profumo: intenso e complesso tipico della varietà Agiorgitiko)

Τα νεαρά κρασιά από αγιωργίτικο έχουν έντονα αρώματα φρέσκων κόκκινων φρούτων με πιο εμφανές το

Φραγκοστάφυλο, Τα κρασιά που έχουν ωριμάσει σε βαρέλι έχουν βαθύ χρώμα, ενώ η μύτη τους αποκαλύπτει συμπυκνωμένα και πολυσύνθετα αρώματα κόκκινων φρούτων που παραπέμπουν σε μαρμελάδα δαμάσκηνο,σύκο αλλά και αρώματα μπαχαρικών με επικρατάστερα το μαύρο πιπέρι, το γαρύφαλλο και το μπαχάρι.

(da giovane l’Agiorgitiko presenta profumi di bacche con sentore evidente di uva spina, quando invecchiato in botti di rovere presenta sentori di frutta rossa, confettura di prugne, fichi e spezie, pepe nero, chiodi di garofano e peperoncino)  

Γεύση: αρμονικά ισορροπημένη γεύση, με μαλακό και πλούσιο σώμα και αρωματική επίγευση μακράς δειάρκειας.

(sapore armonioso, complesso, vellutato, morbido e dal retrogusto aromatico).

 

2.1.2. Οίνος Ερυθρός Ημίγλυκος

(vino rosso amabile)

Αναλυτικά χαρακτηριστικά:

(caratteristiche analitiche)

-Ελάχιστος φυσικός αλκοολικός τίτλος: 11,00% vol.;

(titolo alcolometrico naturale minimo)

- Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος: 11,00% vol.;

(titolo alcolometrico effettivo minimo)

-Περιεκτικότητα σε ολικά σάκχαρα: 17,50 – 45,00 gr/l;

(zuccheri residui totali massimo)

- Ολική οξύτητα έκφραση σε τρυγικό οξύ: Ελάχιστη 3,50;

(acidità totale minima)

- Πτητική οξύτητα έκφραση σε οξικό οξύ (g/l): Μέγιστη 1,20;

(acidità volatile massima)

- Μέγιστη περιεκτικότητα των οίνων σε διοξείδιο του θείου (ολικό): 200 mg/l.

(anidride solforosa totale massima)

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά:

(caratteristiche organolettiche)

Όψη: : φωτεινό, βαθύχρωμο ερυθρό με πορφυρές, ιώδεις και κυανές ανταύγειες και σπανιότερα με κεραμιδί ή καφέ αποχρώσεις, όταν ο οίνος έχει παλαιώσει επί μακρύ χρονικό διάστημα.

(aspetto: brillante con colore rosso intenso tendente al violaceo da giovane, acquista tonalità rosso mattone/arancio con l’invecchiamento)

Οσμή: αναπτυγμένο και σύνθετο με πολυπλοκότητα χαρακτηριστική των οίνων που προέρχονται από την ποικιλία Αγιωργίτικο.

(profumo: intenso e complesso tipico della varietà Agiorgitiko)

Έντονα αρώματα φρέσκων κόκκινων φρούτων με πιο εμφανές το Φραγκοστάφυλο,

(aroma intenso di frutti rossi freschi con evidenza il ribes)

Γεύση: αρμονικά ισορροπημένη γεύση, με μαλακό και πλούσιο σώμα και αρωματική και γλυκιά επίγευση.

(sapore: armonico, retrogusto morbido e corposo, piacevolmente dolce)

 

2.2. Οίνοι Λικέρ της Κατηγορίας 3

(vino liquoroso categoria 3)

2.2.1. Οίνος Ερυθρός Γλυκύς (Vin Doux)

(vino liquoroso dolce)

Αναλυτικά χαρακτηριστικά:

(caratteristiche analitiche)

-Ελάχιστος φυσικός αλκοολικός τίτλος: 13,00% vol.;

(titolo alcolometrico naturale minimo)

- Ολικός αλκοολικός τίτλος: Ελάχιστος 17,50% vol.;

(titolo alcolometrico totale minimo)

- αποκτημένος αλκοολικός τίτλος: 15,00 – 22,00% vol.;

(titolo alcolometrico effettivo minimo/massimo)

- Ολική οξύτητα έκφραση σε τρυγικό οξύ(g/l): Ελάχιστη 3,50;

(acidità totale minima)

- Πτητική οξύτητα έκφραση σε οξικό οξύ (g/l): Μέγιστη 1,20;

(acidità volatile massima)

- Μέγιστη περιεκτικότητα των οίνων σε διοξείδιο του θείου (ολικό): 200 mg/l.

(anidride solforosa totale massima)

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά:

(caratteristiche organolettiche)

Όψη: έντονα ερυθρό χρώμα με κεραμιδί και καφέ αποχρώσεις

(aspetto: colore rosso intenso, acquista tonalità mattone tendente al marrone)

Οσμή: πολύπλοκα αρώματα που θυμίζουν γλυκό του κουταλιού βύσσινο, και σταφύλι καθώς και αρώματα μπαχαρικών.

(profumo: aromi complessi che ricordano le ciliegie, l’uva e le spezie)

Γεύση: μαλακή και ισορροπημένη με γεμάτο σώμα και αρωματική επίγευση μπαχαρικών

(sapore: speziato, corposo, retrogusto morbido, aromatico ed equilibrato)

 

2.2.2. Οίνος Γλυκύς Φυσικός (Vin Doux Naturel)

(vino dolce naturale)

Αναλυτικά χαρακτηριστικά:

(caratteristiche analitiche)

-Ελάχιστος φυσικός αλκοολικός τίτλος: 14,00% vol.;

(titolo alcolometrico naturale minimo)

- Ολικός αλκοολικός τίτλος: Ελάχιστος 17,50% vol.;

(titolo alcolometrico totale minimo)

- αποκτημένος αλκοολικός τίτλος: 15,00 – 22,00% vol.;

(titolo alcolometrico effettivo minimo/massimo)

- Ολική οξύτητα έκφραση σε τρυγικό οξύ(g/l): Ελάχιστη 3,50;

(acidità totale minima)

- Πτητική οξύτητα έκφραση σε οξικό οξύ (g/l): Μέγιστη 1,08;

(acidità volatile massima)

- Μέγιστη περιεκτικότητα των οίνων σε διοξείδιο του θείου (ολικό): 200 mg/l.

(anidride solforosa totale massima)

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά:

(caratteristiche organolettiche)

Όψη: έντονα ερυθρό χρώμα με κεραμιδί και καφέ αποχρώσεις

(aspetto: colore rosso intenso, acquista tonalità mattone tendente al marrone)

Οσμή: πολύπλοκα αρώματα που θυμίζουν γλυκό του κουταλιού βύσσινο, φραγκοστάφυλο και σταφύλι καθώς και αρώματα μπαχαρικών όπως κανέλα & γαρίφαλο.

(profumo: aromi complessi che ricordano le ciliegie, l’uva, il ribes nero e le spezie come cannella e chiodi di garofano)

Γεύση: μαλακή και ισορροπημένη με γεμάτο σώμα και αρωματική επίγευση μπαχαρικών

(sapore: speziato, corposo, retrogusto morbido, aromatico ed equilibrato)

 

2.3. Οίνος από λιασμένα σταφύλια της Κατηγορίας 15

(vino ottenuto da uve appassite della categoria 15)

Αναλυτικά χαρακτηριστικά:

(caratteristiche analitiche)

Ελάχιστος φυσικός αλκοολικός τίτλος πριν το λιάσιμο των σταφυλιών: 14,00% vol.;

(titolo alcolometrico naturale minimo delle uve fresche prima dell’appassimento)

- Ελάχιστος φυσικός αλκοολικός τίτλος μετά το λιάσιμο των σταφυλιών: 17,60% vol.;

(titolo alcolometrico naturale minimo delle uve dopo l’appassimento)

- Ολικός αλκοολικός τίτλος: Ελάχιστος 16,00 vol.;

(titolo alcolometrico totale minimo)

- Αποκτημένος αλκοολικός τίτλος: Ελάχιστος 9.00% vol.;

(titolo alcolometrico effettivo minimo)

- Ολική οξύτητα έκφραση σε τρυγικό οξύ(g/l): Ελάχιστη 5,00;

(acidità totale minima)

- Πτητική οξύτητα έκφραση σε οξικό οξύ (g/l): Μέγιστη 1,80;

(acidità volatile massima)

- Μέγιστη περιεκτικότητα των οίνων σε διοξείδιο του θείου (ολικό): 400 mg/l.

(anidride solforosa totale massima)

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά:

(caratteristiche organolettiche)

Όψη: έντονα ερυθρό χρώμα με κεραμιδί και καφέ αποχρώσεις

(aspetto: colore rosso intenso, acquista tonalità mattone tendente al marrone)

Οσμή: Αρωματικά πολύπλοκοι οίνοι όπου συνδυάζονται τα ποικιλιακά (ώριμη φράουλα & φραγκοστάφυλο) με αρώματα fruit confit (ξερά σύκα, ξερά δαμάσκηνα, σταφίδες) και μπαχαρικά όπως κανέλα & γαρίφαλο.

(profumo: aromatico, complesso dove si combinano sentori di confetture di frutta, fichi secchi, uva passa e prugne secche, con spezie tipo cannella e chiodi di garofano)

Γεύση: μαλακή, γλυκεία και καλά ισορροπημένη με την οξύτητα του οίνου, γεμάτο σώμα και ιδιαίτερα μακρά αρωματική επίγευση κυρίως μπαχαρικών.

(sapore: dolce ben equilibrato con l’acidità, corposo e molto persistente, retrogusto aromatico e speziato)

 

3. ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΈΣ ΕΝΔΕΊΞΕΙΣ:

(menzioni tradizionali)

 

Παραδοσιακές ενδείξεις, σύμφωνα με το άρθρο 118κα παράγραφος 1, οι οποίες συνδέονται με την ονομασία προέλευσης ή τη γεωγραφική ένδειξη.

Σύμφωνα με το άρθρο 40 του κανονισμού  (ΕΚ) αριθ. 607/2009 όπως τροποποιήθηκε και ισχύει από τον Καν(ΕΚ) 670/2011 της Επιτροπής  και όπως έχουν οριστεί και καταχωρηθεί στην ηλεκτρονική βάση δεδομένων «E-Bacchus», οι παραδοσιακές ενδείξεις που μπορούν να χρησιμοποιούνται στην επισήμανση των οίνων με  Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης Νεμέα (Π.Ο.Π.) και με την προϋπόθεση ότι τηρούνται οι σχετικές προϋποθέσεις της Κοινοτικής και Εθνικής νομοθεσίας, είναι οι εξής:

 

a. Στοιχείο α):

Οίνος φυσικώς γλυκύς

(vino naturalmente dolce o passito)

Οίνος γλυκός φυσικός

(vino dolce naturale)

Ονομασία Προέλευσης Ανωτέρας Ποιότητας (Ο.Π.Α.Π.) στη θέση των ΠΟΠ.

(denominazione di origine di qualità superiore, al posto della DOP)

 

b. Στοιχείο β):

Αγρέπαυλη, (edificio storico)

Αμπέλι, (vigneto)

Αμπελώνας (ες), (vigneto)

Αρχοντικό, (palazzo)

Ειδικά επιλεγμένος, (appositamente selezionati, gran riserva)

Επιλογή ή Επιλεγμένος, (selezione, selezionato, riserva)

Λιαστός, (passito)

Κάστρο, (castello)

Κτήμα, (tenuta, proprietà)

Μετόχι, (fattoria del monastero)

Μοναστήρι, (monastero)

Ορεινό Κτήμα, (tenuta di montagna);

Ορεινός Αμπελώνας, (vigneto di montagna);

Παλαιωθείς επιλεγμένος, (invecchiato, selezionato)

Πύργος. (torre)

 

4. ΟΙΝΟΠΟΙΗΤΙΚΈΣ ΠΡΑΚΤΙΚΈΣ

(pratiche enologiche)

 

4.1. Οινοποίηση ερυθρών οίνων της Κατηγορίας 1

(vinificazione vini rossi categoria 1)

Οι ερυθροί ξηροί οίνοι Π.Ο.Π. Νεμέα (Nemea) παράγονται με την κλασική μέθοδο ερυθράς οινοποίησης.

(i vini rossi asciutti sono ottenuti con la vinificazione in rosso nella classica)

Η αλκοολική ζύμωση του σταφυλοπολτού και του οίνου σε ζύμωση μετά το διαχωρισμό από τα στέμφυλα γίνεται σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες μικρότερες των 30° C.

(la vinificazione è seguita dalla separazione delle vinacce il tutto ad una temperatura inferiore ai 30° C.)

Οι ερυθροί ημίγλυκοι οίνοι Π.Ο.Π .Νεμέα (Nemea) παράγονται είτε με διακοπή της ζύμωσης είτε με προσθήκη στο ξηρό οίνο ανακαθαρισμένου ή συμπυκνωμένου γλεύκους. (ΚΑΝ. 606/2009 Παράρτημα ΙΔ ).

(il vino rosso amabile è ottenuto interrompendo la fermentazione e con aggiunta di mosto, mosto concentrato per la dolcificazione secondo il reg. 606/2009 allegato XIV)

 

4.2. Οινοποίηση οίνων λικέρ της Κατηγορίας 3

(vinificazione vini liquorosi categoria 3)

4.2.1. Οι ερυθροί γλυκείς οίνοι (Vin Doux) Π.Ο.Π. Νεμέα (Nemea)

παράγονται με την προσθήκη στο γλεύκος, πριν την έναρξη της αλκοολικής ζύμωσης αλκοόλης αμπελοοινικής προελεύσεως αλκοολικού τίτλου τουλάχιστον 95,00% vol., ώστε το τελικό προϊόν να έχει το νομοθετημένο κτηθέντα και ολικό αλκοολικό τίτλο.

(prodotto con aggiunta di alcool di origine vinica con gradazione alcoolica minima di 95,00% vol. prima della fermentazione alcolica del mosto, il proodotto finale ha una gradazione alcoolica effettiva dovuta totalmente all’alcool aggiunto)

Ο οίνος του τύπου αυτού περιέχει το σύνολο των σακχάρων του γλεύκους.

(il vino di questo tipo contiene tutti gli zuccheri dell’uva)

Παρά ταύτα είναι ανεκτή για τα γλεύκη βάσης είναι ανεκτή περιεκτικότητα σε αιθυλική αλκοόλη τουλάχιστο 1,00% νοΙ.

(tuttavia è tollerato che il mosto raggiunga una gradazione alcolica minima di 1,00% vol.)

 

4.2.2. Ο οίνος φυσικός γλυκύς (Vin doux naturel)

παράγεται με την προσθήκη κατά την διάρκεια της ζύμωσης αλκοόλης αμπελοοινικής προέλευσης αλκοολικού τίτλου τουλάχιστο 95,00% vol. σε αναλογία 5% κατ’ ελάχιστο και 10% κατά μέγιστο του όγκου του χρησιμοποιημένου γλεύκους, ή σε ποσοστό 40% του ολικού αλκοολικού τίτλου του τελικού προϊόντος.

(prodotti con aggiunta durante la fermentazione di alcol di origine vinica con gradazione alcoolica minima di 95,00% vol. nella quantità tra il 5 e il 10% del volume della massa in fermentazione o il 40% del volume del prodotto finito)

 

4.3. Οινοποίηση οίνου από λιασμένα σταφύλια της Κατηγορίας 15

(vinificazione dei vini ottenuti da uve appassite categoria 15)

Ο οίνος Φυσικώς Γλυκύς (Vin naturellement doux) Π.Ο.Π. Νεμέα (Nemea)

παράγεται από σταφύλια που έχουν αφεθεί στον ήλιο ή υπό σκιάν προς μερική αφυδάτωση.

(prodotto con uve lasciate appassire al sole o all’ombra per disidratazione parziale)

Τα σάκχαρα και η αλκοόλη του τελικού προϊόντος προέρχονται αποκλειστικά από τα σταφύλια που οινοποιήθηκαν χωρίς να έχει προστεθεί πριν, κατά ή μετά την αλκοολική ζύμωση γλεύκος, συμπυκνωμένο γλεύκος, αλκοόλη ή απόσταγμα.

(gli zuccheri residui e l’alcool prodotto sono ottenuti unicamente dalla fermentazione naturale del mosto senza aggiunta di alcool, distillato di vino, mosto concentrato e mosto concentrato rettificato)

 

4.4. Ειδικές οινολογικές πρακτικές για την παραγωγή των οίνων

(pratiche enologiche specifiche per la produzione dei vini)

Για την χρησιμοποίηση της ένδειξης «Επιλεγμένος» ή «Réserve» για τους ερυθρούς ξηρούς οίνους Νεμέα (Nemea) πρέπει οι οίνοι:

(per poter utilizzare le menzioni “selezionato”, “Reserve”, i vini rossi POP Νεμέα (Nemea) devono:

- να έχουν ελάχιστο χρόνο συνολικής παλαίωσης δυο (2) έτη , εκ των οποίων τουλάχιστον δώδεκα (12) μήνες σε δρύινα βαρέλια και έξι (6) μήνες σε φιάλες

(avere un invecchiamento minimo di 2 anni, di cui almeno 12 mesi in botti di rovere e 6 mesi in bottiglia)

 

Για την χρησιμοποίηση της ένδειξης «Ειδικά Επιλεγμένος» ή «Grande Réserve» για τους ερυθρούς ξηρούς οίνους Νεμέα (Nemea) πρέπει οι οίνοι:

(per poter utilizzare le menzioni “appositamente selezionato”, “ Grande Reserve”, i vini rossi POP Νεμέα (Nemea) devono:

- να έχουν ελάχιστο χρόνο συνολικής παλαίωσης τέσσερα (4) έτη, εκ των οποίων τουλάχιστον δεκαοκτώ (18) μήνες σε δρύινα βαρέλια και δεκαοκτώ (18) μήνες σε φιάλες.

(avere un invecchiamento minimo di 4 anni, di cui almeno 18 mesi in botti di rovere e 18 mesi in bottiglia)

 

4.5. Καλλιεργητικές πρακτικές

(pratiche colturali)

Οι οίνοι ΠΟΠ Νεμέα προέρχονται από σταφύλια αμπελώνων οι οποίοι έχουν μορφωθεί σε κυπελλοειδή ή γραμμικά σχήματα και δέχονται βραχύ κλάδεμα.

(i sistemi di coltivazione dei ceppi sono a vaso o lineari con potature corte)

 

5. ΟΡΙΟΘΕΤΗΜΈΝΗ ΠΕΡΙΟΧΉ

(zone delimitate)

 

Η οριοθετημένη περιοχή για την παραγωγή οίνων Π.Ο.Π. Νεμέα (Nemea) που καθορίστηκε με το Βασιλικό Διάταγμα αριθμ.539 /4-8-1971 (ΦΕΚ 159/Α/14-8-1971) το οποίο στη συνέχεια τροποποιήθηκε με το Προεδρικό Διάταγμα αριθμ 446/10.6.1974 (ΦΕΚ 174/Α/25.6.1974), με το Προεδρικό Διάταγμα αριθμ. 457/15.9.1988 ( ΦΕΚ 210/Α/26.9.1988) και με το Προεδρικό Διάταγμα αριθμ. 21/21.1.1995 ( ΦΕΚ 16/A/31.1.1995).

(la zona di produzione delle uve per i vini a DOP Νεμέα (Nemea) è stata riconosciuta con Regio decreto 539 del 4/8/0971, modificata con DPR 446 del 10/06/1974, con DPR 157 del 15/09/1988, con DPR del 21 del 21/01/1995)

Η αμπελουργική ζώνη της Νεμέας ευρίσκεται στη βορειοανατολική πλευρά της Πελοποννήσου και περιλαμβάνει τις κοινότητες:

(la zona di produzione della DOP Nemea si trova a nord est del Peloponneso nelle località di)

Αηδόνια, Αρχαίες Κλεωνές, Αρχαία Νεμέα, Ασπρόκαμπος, Γαλατάς, Δάφνη, Καστράκι, Κεφαλάρι, Κούτσι, Λεόντιο, Μποζικά, Νεμέα, Πετρί, Τιτάνη και Ψάρι,

που ανήκουν στο Νομό Κορινθίας

(appartenenti all’unità periferica (ex prefettura) di Corinthia)

και τις κοινότητες

(e alle località di)

Γυμνό και Μαλανδρένι

που ανήκουν στο Νομό Αργολίδας.

(appartenenti all’unità periferica (ex prefettura) di Argolide)

 

Δήμων: Νεμέα (comune di Nemea)

περιφερειακή ενότητα: Κορινθίας (unità periferica Corinthia)

Δήμου: Άργους (comune di Argos)

περιφερειακή ενότητα: Αργολίδας (unità periferica Argolida)

Περιφέρεια: Πελοποννήσου (periferia Peloponneso)

 

6. Μέγιστες αποδόσεις

(resa massima)

 

6.1. Μέγιστη απόδοση σε χιλιόγραμμα σταφυλιών ανά εκτάριο

(resa massima dell’va in kg/ha)

Μέγιστη απόδοση (αποδόσεις) ανά εκτάριο (HA)σε χιλιόγραμμα σταφυλιών για το προϊόν κατηγορίας 1 (οίνος), 3 (οίνος λικέρ) και 15 (οίνος από λιασμένα σταφύλια) δεν υπερβαίνει τα δώδεκα χιλιάδες (12.000) χιλιόγραμμα νωπά σταφύλια.

(la resa massima di uva per le categorie 1/3/15 è di 12.000 kg/ha)

 

6.2. Μέγιστη απόδοση σε εκατόλιτρα τελικού προϊόντος ανά εκτάριο

(resa massima in vino finito in hl/ha)

Η μέγιστη απόδοση ανά εκτάριο (HA) σε τελικό προϊόν

για το προϊόν κατηγορίας 1 (οίνος) δεν υπερβαίνει τα 96 ΗL οίνου.

για το προϊόν κατηγορίας 3 (οίνος Λικέρ) είναι 114,4 HL/Ha με εξαίρεση τον φυσικό γλυκό οίνο

(Vin doux naturel) του οποίου η μέγιστη απόδοση δεν ξεπερνά τα 99 ΗL ανά εκτάριο.

για το προϊον κατηγορίας 15 (οίνος από Λιασμένα σταφύλια )είναι 75,6 HL/Ha ανά εκτάριο.

(categoria 1: 96,00 hl/ha

categoria 3: 114,40 hl/ha vino dolce liquoroso, 99,00 hl/ha vino dolce naturale

categoria 15: vino naturalmente dolce 75,60 hl/ha)

 

7. Επιτρεπόμενες οινοποιήσιμες ποικιλίες αμπέλου

(varietà di vite autorizzate)

Ο οίνος Π.Ο.Π. NEMEA (Nemea) παράγεται μόνο από νωπά σταφύλια των ποικιλιών Αγιωργιτικο.

(i vini DOP Nemea sono ottenuti da uve fresche della varietà Agiorgitiko)

Η ποικιλία Αγιωργίτικο θεωρείται ως η ευγενέστερη ποικιλία της Νοτίου Ελλάδας.

(il vitigno Agiorgitiko è considerato il più nobile di tutta la Grecia mericionale)

Είναι μία πολυδυναμική ποικιλία η οποία μπορεί να δώσει εξαιρετικούς οίνους με υψηλά ποιοτικά χαρακτηριστικά σε μία ευρεία γκάμα: ερυθρούς φρέσκους και παλαιωμένους, ξηρούς, ημίγλυκους, γλυκούς καθώς και ερυθρωπούς, ακόμα και λευκούς από ερυθρά σταφύλια.

(è una varietà vivace adatta a produrre una vasta gamma di vini sia freschi che invecchiati, rossi asciutti o amabili, vini liquorosi o passiti, e anche vinificati in bianco)

 

8. Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή

(legame con la zona geografica)

 

8.1. Ιστορικός, πολιτιστικός, κοινωνικός δεσμός για το προϊόν της κατηγορίας 1 (Οίνος) και

γεωγραφικό περιβάλλον

(legame storico, culturale, sociale per i vini della categoria 1, e ambiente geografico)

α. Ποιότητα

(qualità)

Η ποικιλία Αγιωργίτικο θεωρείται ως η ευγενέστερη ποικιλία της Νοτίου Ελλάδας.

Είναι μία πολυδυναμική ποικιλία η οποία μπορεί να δώσει εξαιρετικούς οίνους με υψηλά ποιοτικά χαρακτηριστικά σε μία ευρεία γκάμα: ερυθρούς φρέσκους και παλαιωμένους, ξηρούς, ημίγλυκους, γλυκούς καθώς και ερυθρωπούς, ακόμα και λευκούς από ερυθρά σταφύλια.

Από τις αρχές του 20ου αιώνα αναγνωρίζεται ότι ο «ΝΕΜΕΑ» είναι από τους πιο ποιοτικούς ερυθρούς οίνους της Ελλάδας, αποτελώντας μαζί με το Ξινόμαυρο την εμπροσθοφυλακή των ελληνικών ερυθρών οίνων Π.Ο.Π.

Η ποιοτική αυτή φήμη των οίνων της Νεμέας βρίσκεται μέσα στη φιλοσοφία του νόμου 5506/1932 και της πρώτης Υπουργικής απόφασης αριθ.110822/16.09.32 που αναγνωρίζουν και προστατεύουν τους πρώτους ελληνικούς οίνους ονομασίας προέλευσης.

Ο «ΝΕΜΕΑ – Π.Ο.Π.» είναι ένα κρασί που κάθε χρόνος που περνά κερδίζει σε ποιότητα, ένα κρασί που ζει πολλά χρόνια.

Αυτή η ιδιότητά του, σπάνια για ελληνικά κρασιά, το κατατάσσει μεταξύ των μεγάλων κρασιών σε παγκόσμια κλίμακα.

Στις ημέρες μας, προκειμένου να διασφαλισθεί ο δεσμός των οίνων Π.Ο.Π. ΝΕΜΕΑ με την ποιότητα, οι οίνοι κάθε

χρονιάς υποβάλλονται σε οργανοληπτική εξέταση από θεσμοθετημένη επιτροπή.

Οίνοι που δεν ανταποκρίνονται στις σχετικές προδιαγραφές, δεν μπορούν να διατεθούν ως οίνοι Π.Ο.Π. ΝΕΜΕΑ.

 

β. Ιστορικός δεσμός

(legame storico)

Η καρδιά της αμπελουργικής ζώνης της Νεμέας, που αποτελείται από τους αμπελώνες 10 κοινοτήτων του Δήμου Νεμέας, λεγόταν στην κλασσική αρχαιότητα «Φλιασία χώρα».

Στους αμπελώνες της καλλιεργείτο η Φλιασία άμπελος, από σταφύλια της οποίας παραγόταν ο Φλιάσιος οίνος (Αντιφάνης στον Αθηναίον Ι 29 e-f).

Η πόλη – κράτος Φλιούς έκοψε νομίσματα με σύμβολα του Διονύσου, θεού της Αμπέλου και του Οίνου.

Εξάλλου ο Φλίας, οικιστής της πόλης – κράτους Φλιούς, αναφέρεται στις πηγές ως πλούσιος χάρη στ’ αμπέλια που είχε χαρίσει στην περιοχή ο πατέρας του Διόνυσος (Απολλώνιος ο Ρόδιος, Αργοναυτικά Ι 115-117).

Ο Φλιάσιος οίνος ήταν γνωστός σ’ ένα «διεθνές» κοινό, που συνέρρεε στους αγώνες της γειτονικής Νεμέας, ένας από τους τέσσερις πανελλήνιους αγώνες της ελληνικής αρχαιότητας (Ολύμπια, Πύθια, Ίσθμια, Νέμεα). Δεδομένου ότι η ιερή κοιλάδα της Νεμέας, όπου ο μεγαλοπρεπής ναός του Νέμειου Δία, δεν κατοικείτο, στην «ιερά πανήγυριν των Νεμείων αγώνων», όπου έρεε άφθονο το κρασί, όπως σε όλα τα πανηγύρια, έπιναν τον οίνο της γειτονικής Φλιασίας.

Η πόλη Φλιούς επέζησε στους ρωμαϊκούς χρόνους, καθώς και κατά τους πρώτους χριστιανικούς αιώνες.

Όμως τον 13ο αι., λόγω των επιδρομών (Γότθοι, Σλαύοι), οι πληθυσμοί αποσύρονταν από τις πεδινές περιοχές και οι οικισμοί χτίζονταν πάνω ή γύρω σε απόκρημνα υψώματα.

Το ίδιο συνέβη και με τους κατοίκους της Φλιασίας χώρας, που συγκεντρώθηκαν γύρω και πάνω στο βουνό Πολύφεγγος, που δεσπόζει της κοιλάδας, δημιουργώντας δυο οικισμούς: τον πάνω και κάτω Άγιο Γεώργιο.

Στα χρόνια της τουρκοκρατίας ο κάτω Άγιος Γεώργιος εξελίχθηκε σε μεγαλοχώρι.

Από κατάστιχα της Φραγκοκρατίας, Τουρκοκρατίας και Βενετοκρατίας, προκύπτει ότι ο Άγιος Γεώργιος και τα γύρω χωριά είχαν ως κύριες καλλιέργειες τα δημητριακά και τα αμπέλια.

Το κρασί ήταν το «κυριώτατον» προϊόν γιατί ήταν πλουτοπαραγωγό ως εμπορεύσιμο.

Τα χρόνια εκείνα ήταν φυσικό ν’ αλλάξει όνομα και ο Φλιάσιος οίνος, που έγινε Αγιωργίτικο κρασί, η δε Φλιασία άμπελος «μεταβαφτίσθηκε» σε Αγιωργίτικο σταφύλι.

Το 1834, όταν συστήθηκαν οι πρώτες μονάδες Τοπικής Αυτοδιοίκησης του ελληνικού κράτους, στην περιοχή δημιουργήθηκαν δυο δήμοι: ο δήμος Φλιούντος και ο δήμος Νεμέας, που είχε έδρα τον Άγιο Γεώργιο.

Το 1840, όταν έγιναν οι πρώτες συγχωνεύσεις δήμων, ο δήμος Φλιούντος προσαρτήθηκε στο δήμο Νεμέας και ο Άγιος Γεώργιος μετονομάστηκε το 1923 σε Νεμέα.

Το σταφύλι και το κρασί εξακολούθησαν να λέγονται Αγιωργίτικο, από το παλαιό όνομα του χωριού.

Το κρασί του Αγιώργη, “μαύρο, δυνατό, το καλύτερο κρασί του Μοριά”, το βρίσκουμε να αναφέρεται σε πολλά ταξιδιωτικά ξένα περιηγητικά του 18ου και 19ου αιώνα, αλλά και σε πολλά βιβλία ελληνικά (ιστορικά, γεωγραφικά, λαογραφικά) του 19ου αι.

Όμως ενώ το σταφύλι λέγεται ακόμη και σήμερα Αγιωργίτικο, το κρασί, που ήδη από τα μέσα του 19ου αι, άρχισε να φέρει το όνομα του δήμου, έγινε Νεμεάτικο.

Δεδομένου ότι το Φλιάσιον πεδίον της αρχαιότητας, - το οροπέδιο της σύγχρονης Νεμέας- περιβάλλεται από πανύψηλα βουνά και η έλλειψη αμαξωτών δρόμων μέχρι και το 1960, καθιστούσε δύσκολες τις επικοινωνίες, αλλά και το γεγονός ότι η ποικιλία αμπέλου Αγιωργίτικο δεν καλλιεργείτο – μέχρι τα τελευταία 15 χρόνια – σε

καμία άλλη περιοχή της Ελλάδας ή σε άλλη ξένη χώρα, θεωρείται δίκαια αυτόχθονη ποικιλία, με βαθιές ρίζες στο χρόνο.

Όπως προκύπτει από ένα επιστημονικό βιβλίο (ελληνικά, αγγλικά) με τίτλο «Νεμέα: Διός και Διονύσου χώρα ερατεινή», Αθήνα 2011, στο οποίο δημοσιεύονται 14 μελέτες Ελλήνων και ξένων διακεκριμένων ερευνητών, που καλύπτουν 28 αιώνες ιστορίας, το τοπωνύμιο Νεμέα αντιπροσωπεύει ένα ιστορικό οινοπέδιο (terroir).

 

γ. Πολιτιστικός, κοινωνικός & οικονομικός δεσμός

(legame sociale, culturale ed economico)

Το αμπέλι και το κρασί είναι άρρηκτα δεμένα με την πολιτιστική, κοινωνική και οικονομική ζωή των ανθρώπων της περιοχής της Νεμέας από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα.

Για την περιοχή της Νεμέας, το κρασί και η αμπελοκαλλιέργεια αποτελούν αναπόσπαστο τμήμα της πολιτιστικής ζωής και συνεκτικό ιστό για τη διαμόρφωση όλης της κοινωνικής και οικονομικής συνοχής του κοινωνικού συνόλου.

Ο οίνος από τη Νεμέα αποτελεί από την αρχαιότητα προϊόν εμπορικών συναλλαγών των κατοίκων της Αρχαίας Φλιασίας με τις υπόλοιπες Πόλεις-Κράτη στην Αρχαία Ελλάδα μέχρι σήμερα όπου πλέον ο Π.Ο.Π. Νεμέα εξάγεται σε πολλές χώρες εκτός Ελλάδας.

Στο σύνολο των 10.000 κατοίκων του δήμου Νεμέας σήμερα, οι αμπελοκαλλιεργητές ξεπερνούν τους 3.500, γεγονός που καταδεικνύει πως ο ενεργά εργαζόμενος πληθυσμός της περιοχής ασχολείται με την αμπελοκαλλιέργεια είτε ως αποκλειστική είτε ως δεύτερη απασχόληση.

Ο οίνος από τη Νεμέα αποτελεί επίσης αναπόσπαστο κομμάτι των γιορτών και των εκδηλώσεων των κατοίκων της περιοχής από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα.

 Τα τελευταία χρόνια ο θεσμός των ‘Μεγάλων Ημερών Νεμέας’ σε ετήσια βάση έχει πλέον καθιερωθεί και εξελιχθεί σε ένα από τα μεγαλύτερα οινοτουριστικά γεγονότα της Ελλάδας.

Οι οίνοι ΠΟΠ Νεμέα κατακτούν με την ποιότητα και τον χαρακτήρα τους εκτός από το καταναλωτικό κοινό της Ελλάδας και τους απαιτητικούς καταναλώτες της Ε.Ε αλλά και μέσα από τα στρατηγικό σχέδιο προώθησης του ελληνικού κρασιού και τους καταναλωτές τρίτων χωρών με αιχμή του δόρατος τις Η.Π.Α.

 

δ. Γεωγραφικό περιβάλλον και γεωγραφική προέλευση

(ambiente e origine geografica)

Η ζώνη παραγωγής είναι αρκετά εκτεταμένη αρχίζοντας από υψόμετρο 200 μέτρων και φθάνοντας μέχρι τα 850 μέτρα.

Οι περισσότεροι αμπελώνες της περιοχής εκτείνονται σε πλαγιές. Το κλίμα της περιοχής είναι το τυπικό μεσογειακό κλίμα, με μέση ετήσια θερμοκρασία 17° C, και μέση ετήσια βροχόπτωση 750mm.

Τα εδάφη των αμπελώνων είναι μέσης περιεκτικότητας σε οργανική ουσία, με μέτρια αλκαλικά pH, και με σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε ανθρακικό ασβέστιο.

Η ποικιλία Αγιωργίτικο θεωρείται ως η ευγενέστερη ποικιλία της Νοτίου Ελλάδας.

Είναι μία πολυδυναμική ποικιλία η οποία μπορεί να δώσει εξαιρετικούς οίνους με υψηλά ποιοτικά χαρακτηριστικά σε μία ευρεία γκάμα: ερυθρούς φρέσκους και παλαιωμένους, ξηρούς, ημίγλυκους, γλυκούς καθώς και ερυθρωπούς, ακόμα και λευκούς από ερυθρά σταφύλια.

Από τις αρχές του 20ου αιώνα αναγνωρίζεται ότι ο «ΝΕΜΕΑ» είναι από τους πιο ποιοτικούς ερυθρούς οίνους της Ελλάδας, αποτελώντας μαζί με το Ξινόμαυρο την εμπροσθοφυλακή των ελληνικών ερυθρών οίνων Π.Ο.Π.

Η ποιοτική αυτή φήμη των οίνων της Νεμέας βρίσκεται μέσα στη φιλοσοφία του νόμου 5506/1932 και της πρώτης Υπουργικής απόφασης αριθ.110822/16.09.32 που αναγνωρίζουν και προστατεύουν τους πρώτους ελληνικούς οίνους ονομασίας προέλευσης.

 

8.1.2. Λεπτομέρειες του προϊόντος

(caratteristiche del prodotto)

Η ποιότητα των οίνων ΠΟΠ Νεμέα οφείλεται εκτός από την μοναδικότητα της ποκιλίας και στις ιδιαίτερες εδαφοκλιματικές συνθήκες της περιοχής, αυτό που εν συντομία καλούμε terroir, οι οποίες καθορίζουν το μικροκλίμα της ζώνης όπου ευδοκιμεί η ποικιλία.

Η αμπελοοινική ζώνη της Νεμέας εκτείνεται σε υψόμετρο 200-850 μέτρα.

Δεν είναι απόλυτα ενιαία αλλά διαιρείται σε τρεις υποζώνες με μικρές αλλά καθοριστικής σημασίας μικροκλιματικές διαφορές, με αποτέλεσμα τα σταφύλια που συγκομίζονται να παρουσιάζουν διαφοροποιήσεις ως προς το χρόνο συγκομιδής τους, την ένταση του χρώματος, την οξύτητα κλπ.

και ανάλογα να είναι επιδεκτικά για την παραγωγή διαφορετικών τύπων οίνων.

Στη πρώτη ζώνη (ορεινή) κατατάσσονται αμπελώνες που βρίσκονται σε υψόμετρο 550-850 μέτρα.

Στους αμπελώνες αυτούς παρατηρείται οψίμιση της παραγωγής με καθυστέρηση στην ωρίμανση των σταφυλιών σε σχέση με τους αμπελώνες των άλλων δύο ζωνών.

Η δεύτερη ζώνη (ημιορεινή) περιλαμβάνει τις πλαγιές και εκτείνεται σε υψόμετρο 320-550 μέτρα ενώ η τρίτη ζώνη (πεδινή) περιλαμβάνει αμπελώνες σε υψόμετρο 200-320 μέτρα.

Ο τρυγητός ξεκινάει περίπου μετά τα μέσα του Σεπτέμβρη στην πεδινή ζώνη όπου τότε έχει ολοκληρωθεί και η ωρίμανση των σταφυλιών. Ακολουθεί η ημιορεινή και 20-25 αργότερα μέρες η ορεινή ζώνη.

Η ποικιλία Αγιωργίτικο θεωρείται ως η ευγενέστερη ποικιλία της Νοτίου Ελλάδας.

Είναι μία πολυδυναμική ποικιλία η οποία μπορεί να δώσει εξαιρετικούς οίνους με υψηλά ποιοτικά χαρακτηριστικά σε μία ευρεία γκάμα: ερυθρούς φρέσκους και παλαιωμένους, ξηρούς, ημίγλυκους, γλυκούς καθώς και ερυθρωπούς.

Από τις αρχές του 20ου αιώνα αναγνωρίζεται ότι ο «ΝΕΜΕΑ» είναι από τους πιο ποιοτικούς ερυθρούς οίνους της Ελλάδας, αποτελώντας μαζί με το Ξινόμαυρο την εμπροσθοφυλακή των ελληνικών ερυθρών οίνων Π.Ο.Π.

Η ποιοτική αυτή φήμη των οίνων της Νεμέας βρίσκεται μέσα στη φιλοσοφία του νόμου 5506/1932 και της πρώτης Υπουργικής απόφασης αριθ.110822/16.09.32 που αναγνωρίζουν και προστατεύουν τους πρώτους ελληνικούς οίνους ονομασίας προέλευσης.

Ο «ΝΕΜΕΑ – Π.Ο.Π.» είναι ένα κρασί που κάθε χρόνος που περνά κερδίζει σε ποιότητα, ένα κρασί που ζει πολλά χρόνια.

Αυτή η ιδιότητά του, σπάνια για ελληνικά κρασιά, το κατατάσσει μεταξύ των μεγάλων κρασιών σε παγκόσμια κλίμακα.

Στις ημέρες μας, προκειμένου να διασφαλισθεί ο δεσμός των οίνων Π.Ο.Π. ΝΕΜΕΑ με την ποιότητα, οι οίνοι κάθε χρονιάς υποβάλλονται σε οργανοληπτική εξέταση από θεσμοθετημένη επιτροπή. Οίνοι που δεν ανταποκρίνονται στις σχετικές προδιαγραφές, δεν μπορούν να διατεθούν ως οίνοι Π.Ο.Π. ΝΕΜΕΑ.

 

8.1.3. Αιτιώδης αλληλεπίδραση

(interazione causale)

Η μοναδικότητα των οίνων ΠΟΠ Νεμέα, όπως αναφέρεται λεπτομερώς στις ανωτέρω υποενότητες οφείλεται στα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της ποικιλίας σε συνδυασμό με τις εδαφοκλιματολογικές συνθήκες της περιοχής και τις εφαρμοζόμενες καλλιεργητικές τεχνικές.

 

8.2. Ιστορικός, πολιτιστικός, κοινωνικός δεσμός για τα προϊόντα της κατηγορίας 15 (Οίνος από λιασμένα σταφύλια) και γεωγραφικό περιβάλλον

legame storico, culturale, sociale per i vini della categoria 15 (vini ottenuti da uve appassite), e ambiente geografico)

 

α. Ποιότητα

(qualità)

Η ποικιλία Αγιωργίτικο θεωρείται ως η ευγενέστερη ποικιλία της Νοτίου Ελλάδας.

Είναι μία πολυδυναμική ποικιλία η οποία μπορεί να δώσει εξαιρετικούς οίνους με υψηλά ποιοτικά χαρακτηριστικά σε μία ευρεία γκάμα: ερυθρούς φρέσκους και παλαιωμένους, ξηρούς, ημίγλυκους, γλυκούς καθώς και ερυθρωπούς, ακόμα και λευκούς από ερυθρά σταφύλια.

Από τις αρχές του 20ου αιώνα αναγνωρίζεται ότι ο «ΝΕΜΕΑ» είναι από τους πιο ποιοτικούς ερυθρούς οίνους της Ελλάδας, αποτελώντας μαζί με το Ξινόμαυρο την εμπροσθοφυλακή των ελληνικών ερυθρών οίνων Π.Ο.Π.

Η ποιοτική αυτή φήμη των οίνων της Νεμέας βρίσκεται μέσα στη φιλοσοφία του νόμου 5506/1932 και της πρώτης Υπουργικής απόφασης αριθ.110822/16.09.32 που αναγνωρίζουν και προστατεύουν τους πρώτους ελληνικούς οίνους ονομασίας προέλευσης.

Ο «ΝΕΜΕΑ – Π.Ο.Π.» είναι ένα κρασί που κάθε χρόνος που περνά κερδίζει σε ποιότητα, ένα κρασί που ζει πολλά χρόνια.

Αυτή η ιδιότητά του, σπάνια για ελληνικά κρασιά, το κατατάσσει μεταξύ των μεγάλων κρασιών σε παγκόσμια κλίμακα.

Στις ημέρες μας, προκειμένου να διασφαλισθεί ο δεσμός των οίνων Π.Ο.Π. ΝΕΜΕΑ με την ποιότητα, οι οίνοι κάθε χρονιάς υποβάλλονται σε οργανοληπτική εξέταση από θεσμοθετημένη επιτροπή. 

Οίνοι που δεν ανταποκρίνονται στις σχετικές προδιαγραφές, δεν μπορούν να διατεθούν ως οίνοι Π.Ο.Π. ΝΕΜΕΑ.

 

β. Ιστορικός δεσμός

(legame storico)

Η καρδιά της αμπελουργικής ζώνης της Νεμέας, που αποτελείται από τους αμπελώνες 10 κοινοτήτων του Δήμου Νεμέας, λεγόταν στην κλασσική αρχαιότητα «Φλιασία χώρα».

Στους αμπελώνες της καλλιεργείτο η Φλιασία άμπελος, από σταφύλια της οποίας παραγόταν ο Φλιάσιος οίνος (Αντιφάνης στον Αθηναίον Ι 29 e-f).

Η πόλη – κράτος Φλιούς έκοψε νομίσματα με σύμβολα του Διονύσου, θεού της Αμπέλου και του Οίνου.

Εξάλλου ο Φλίας, οικιστής της πόλης – κράτους Φλιούς, αναφέρεται στις πηγές ως πλούσιος χάρη στ’ αμπέλια που είχε χαρίσει στην περιοχή ο πατέρας του Διόνυσος (Απολλώνιος ο Ρόδιος, Αργοναυτικά Ι 115-117).

Ο Φλιάσιος οίνος ήταν γνωστός σ’ ένα «διεθνές» κοινό, που συνέρρεε στους αγώνες της γειτονικής Νεμέας, ένας από τους τέσσερις πανελλήνιους αγώνες της ελληνικής αρχαιότητας (Ολύμπια, Πύθια, Ίσθμια, Νέμεα). Δεδομένου ότι η ιερή κοιλάδα της Νεμέας, όπου ο μεγαλοπρεπής ναός του Νέμειου Δία, δεν κατοικείτο,

στην «ιερά πανήγυριν των Νεμείων αγώνων», όπου έρεε άφθονο το κρασί, όπως σε όλα τα πανηγύρια, έπιναν τον οίνο της γειτονικής Φλιασίας.

Η πόλη Φλιούς επέζησε στους ρωμαϊκούς χρόνους, καθώς και κατά τους πρώτους χριστιανικούς αιώνες.

Όμως τον 13ο αι., λόγω των επιδρομών (Γότθοι, Σλαύοι), οι πληθυσμοί αποσύρονταν από τις πεδινές περιοχές και οι οικισμοί χτίζονταν πάνω ή γύρω σε απόκρημνα υψώματα.

Το ίδιο συνέβη και με τους κατοίκους της Φλιασίας χώρας, που συγκεντρώθηκαν γύρω και πάνω στο βουνό Πολύφεγγος, που δεσπόζει της κοιλάδας, δημιουργώντας δυο οικισμούς: τον πάνω και κάτω Άγιο Γεώργιο.

Στα χρόνια της τουρκοκρατίας ο κάτω Άγιος Γεώργιος εξελίχθηκε σε μεγαλοχώρι.

Από κατάστιχα της Φραγκοκρατίας, Τουρκοκρατίας και Βενετοκρατίας, προκύπτει ότι ο Άγιος Γεώργιος και τα γύρω χωριά είχαν ως κύριες καλλιέργειες τα δημητριακά και τα αμπέλια.

Το κρασί ήταν το «κυριώτατον» προϊόν γιατί ήταν πλουτοπαραγωγό ως εμπορεύσιμο.

Τα χρόνια εκείνα ήταν φυσικό ν’ αλλάξει όνομα και ο Φλιάσιος οίνος, που έγινε Αγιωργίτικο κρασί, η δε Φλιασία άμπελος «μεταβαφτίσθηκε» σε Αγιωργίτικο σταφύλι.

Το 1834, όταν συστήθηκαν οι πρώτες μονάδες Τοπικής Αυτοδιοίκησης του ελληνικού κράτους, στην περιοχή δημιουργήθηκαν δυο δήμοι: ο δήμος Φλιούντος και ο δήμος Νεμέας, που είχε έδρα τον Άγιο Γεώργιο.

Το 1840, όταν έγιναν οι πρώτες συγχωνεύσεις δήμων, ο δήμος Φλιούντος προσαρτήθηκε στο δήμο

Νεμέας και ο Άγιος Γεώργιος μετονομάστηκε το 1923 σε Νεμέα.

Το σταφύλι και το κρασί εξακολούθησαν να λέγονται Αγιωργίτικο, από το παλαιό όνομα του χωριού.

Το κρασί του Αγιώργη, “μαύρο, δυνατό, το καλύτερο κρασί του Μοριά”, το βρίσκουμε να αναφέρεται σε πολλά ταξιδιωτικά ξένα περιηγητικά του 18ου και 19ου αιώνα, αλλά και σε πολλά βιβλία ελληνικά (ιστορικά, γεωγραφικά, λαογραφικά) του 19ου αι.

Όμως ενώ το σταφύλι λέγεται ακόμη και σήμερα Αγιωργίτικο, το κρασί, που ήδη από τα μέσα του 19ου αι., άρχισε να φέρει το όνομα του δήμου, έγινε Νεμεάτικο.

Δεδομένου ότι το Φλιάσιον πεδίον της αρχαιότητας, - το οροπέδιο της σύγχρονης Νεμέας- περιβάλλεται από πανύψηλα βουνά και η έλλειψη αμαξωτών δρόμων μέχρι και το 1960, καθιστούσε δύσκολες τις επικοινωνίες, αλλά και το γεγονός ότι η ποικιλία αμπέλου Αγιωργίτικο δεν καλλιεργείτο – μέχρι τα τελευταία 15 χρόνια – σε

καμία άλλη περιοχή της Ελλάδας ή σε άλλη ξένη χώρα, θεωρείται δίκαια αυτόχθονη ποικιλία, με βαθιές ρίζες στο χρόνο.

Όπως προκύπτει από ένα επιστημονικό βιβλίο (ελληνικά, αγγλικά) με τίτλο «Νεμέα: Διός και Διονύσου χώρα ερατεινή», Αθήνα 2011, στο οποίο δημοσιεύονται 14 μελέτες Ελλήνων και ξένων διακεκριμένων ερευνητών, που καλύπτουν 28 αιώνες ιστορίας, το τοπωνύμιο Νεμέα αντιπροσωπεύει ένα ιστορικό οινοπέδιο (terroir).

Οι οίνοι από λιασμένα σταφύλια παράγονται παραδοσιακά στη περιοχή αυτή πολλά χρόνια πριν, όταν οι οινοποιοί

παρασκεύαζαν εκτός των ξηρών οίνων, και μια ποσότητα οίνου λικέρ. Ήταν ο ξεχωριστός οίνος που συνόδευε τα γεύματα των μεγάλων εορτών της χριστιανοσύνης.

Οι υψηλές θερμοκρασίες της περιοχής και η μεγάλη ηλιοφάνεια επιτρέπουν την συσσώρευση σακχάρων στα σταφύλια που αποκτούν έτσι τον κατάλληλο αλκοολικό βαθμό αλλά και τα απαραίτητα αρωματικά συστατικά που οδηγούν στην παραγωγή οίνων λικέρ ποιότητας.

Με το πέρασμα του χρόνου οι οίνοι αυτοί άρχισαν να αποκτούν φήμη και εκτός της περιοχής παραγωγής τους και να γίνονται γνωστοί για την ποιότητα και τα ιδιαίτερα οργανοληπτικά τους χαρακτηριστικά σε όλη την Ελλάδα.

Πριν δύο περίπου δεκαετίες άρχισε να γίνεται η συστηματική παραγωγή και διακίνησή τους από τα οινοποιεία της περιοχής, τα οποία ακολούθησαν τις παραδοσιακές τεχνικές συνδυάζοντας τες με την σύγχρονη τεχνολογία.

Μέσα στα χρόνια αυτά η φήμη τους εξαπλώθηκε περισσότερο και το όνομά τους έχει δεθεί άρρηκτα με την περιοχή της παρασκευής τους καθόσον ο συνδυασμός των ποικιλιών, των εδαφοκλιματολογικών συνθηκών και του τρόπου παραγωγής τους δίνουν τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά τους.

 

γ. Πολιτιστικός, κοινωνικός & οικονομικός δεσμός

(legame sociale, culturale ed economico)

Το αμπέλι και το κρασί είναι άρρηκτα δεμένα με την πολιτιστική, κοινωνική και οικονομική ζωή των ανθρώπων της περιοχής της Νεμέας από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα.

Για την περιοχή της Νεμέας, το κρασί και η αμπελοκαλλιέργεια αποτελούν αναπόσπαστο τμήμα της πολιτιστικής ζωής και συνεκτικό ιστό για τη διαμόρφωση όλης της κοινωνικής και οικονομικής συνοχής του κοινωνικού συνόλου.

Ο οίνος από τη Νεμέα αποτελεί από την αρχαιότητα προϊόν εμπορικών συναλλαγών των κατοίκων της Αρχαίας Φλιασίας με τις υπόλοιπες Πόλεις-Κράτη στην Αρχαία Ελλάδα μέχρι σήμερα όπου πλέον ο Π.Ο.Π. Νεμέα εξάγεται σε πολλές χώρες εκτός Ελλάδας.

Στο σύνολο των 10.000 κατοίκων του δήμου Νεμέας σήμερα, οι αμπελοκαλλιεργητές ξεπερνούν τους 3.500, γεγονός που καταδεικνύει πως ο ενεργά εργαζόμενος πληθυσμός της περιοχής ασχολείται με την αμπελοκαλλιέργεια είτε ως αποκλειστική είτε ως δεύτερη απασχόληση.

Ο οίνος από τη Νεμέα αποτελεί επίσης αναπόσπαστο κομμάτι των γιορτών και των εκδηλώσεων των κατοίκων της περιοχής από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα.

Τα τελευταία χρόνια ο θεσμός των ‘Μεγάλων Ημερών Νεμέας’ σε ετήσια βάση έχει πλέον καθιερωθεί και εξελιχθεί σε ένα από τα μεγαλύτερα οινοτουριστικά γεγονότα της Ελλάδας.

Οι οίνοι ΠΟΠ Νεμέα κατακτούν με την ποιότητα και τον χαρακτήρα τους εκτός από το καταναλωτικό κοινό της Ελλάδας και τους απαιτητικούς καταναλώτες της Ε.Ε αλλά και μέσα από τα στρατηγικό σχέδιο προώθησης του ελληνικού κρασιού και τους καταναλωτές τρίτων χωρών με αιχμή του δόρατος τις Η.Π.Α.

 

δ. Γεωγραφικό περιβάλλον και γεωγραφική προέλευση

(ambiente e origine geografica)

Η ζώνη παραγωγής είναι αρκετά εκτεταμένη αρχίζοντας από υψόμετρο 200 μέτρων και φθάνοντας μέχρι τα 850 μέτρα.

Οι περισσότεροι αμπελώνες της περιοχής εκτείνονται σε πλαγιές. Το κλίμα της περιοχής είναι το τυπικό μεσογειακό κλίμα, με μέση ετήσια θερμοκρασία 17° C, και μέση ετήσια βροχόπτωση 750mm.

Τα εδάφη των αμπελώνων είναι μέσης περιεκτικότητας σε οργανική ουσία, με μέτρια αλκαλικά pH, και με σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε ανθρακικό ασβέστιο.

Η ποικιλία Αγιωργίτικο θεωρείται ως η ευγενέστερη ποικιλία της Νοτίου Ελλάδας.

Είναι μία πολυδυναμική ποικιλία η οποία μπορεί να δώσει εξαιρετικούς οίνους με υψηλά ποιοτικά χαρακτηριστικά σε μία ευρεία γκάμα: ερυθρούς φρέσκους και παλαιωμένους, ξηρούς, ημίγλυκους, γλυκούς καθώς και ερυθρωπούς.

Από τις αρχές του 20ου αιώνα αναγνωρίζεται ότι ο «ΝΕΜΕΑ» είναι από τους πιο ποιοτικούς ερυθρούς οίνους της Ελλάδας, αποτελώντας μαζί με το Ξινόμαυρο την εμπροσθοφυλακή των ελληνικών ερυθρών οίνων Π.Ο.Π.

Η ποιοτική αυτή φήμη των οίνων της Νεμέας βρίσκεται μέσα στη φιλοσοφία του νόμου 5506/1932 και της πρώτης Υπουργικής απόφασης αριθ.110822/16.09.32 που αναγνωρίζουν και προστατεύουν τους πρώτους ελληνικούς οίνους ονομασίας προέλευσης.

 

8.2.2. Λεπτομέρειες του προϊόντος

(caratteristiche del prodotto)

Η ποιότητα των οίνων ΠΟΠ Νεμέα οφείλεται εκτός από την μοναδικότητα της ποκιλίας και στις ιδιαίτερες εδαφοκλιματικές συνθήκες της περιοχής, αυτό που εν συντομία καλούμε terroir, οι οποίες καθορίζουν το μικροκλίμα της ζώνης όπου ευδοκιμεί η ποικιλία.

Η αμπελοοινική ζώνη της Νεμέας εκτείνεται σε υψόμετρο 200-850 μέτρα.

Δεν είναι απόλυτα ενιαία αλλά διαιρείται σε τρεις υποζώνες με μικρές αλλά καθοριστικής σημασίας μικροκλιματικές διαφορές, με αποτέλεσμα τα σταφύλια που συγκομίζονται να παρουσιάζουν διαφοροποιήσεις ως προς το χρόνο συγκομιδής τους, την ένταση του χρώματος, την οξύτητα κλπ. και ανάλογα να είναι επιδεκτικά για την παραγωγή διαφορετικών τύπων οίνων.

Στη πρώτη ζώνη (ορεινή) κατατάσσονται αμπελώνες που βρίσκονται σε υψόμετρο 550-850 μέτρα.

Στους αμπελώνες αυτούς παρατηρείται οψίμιση της παραγωγής με καθυστέρηση στην ωρίμανση των σταφυλιών σε σχέση με τους αμπελώνες των άλλων δύο ζωνών.

Η δεύτερη ζώνη (ημιορεινή) περιλαμβάνει τις πλαγιές και εκτείνεται σε υψόμετρο 320-550 μέτρα ενώ η τρίτη ζώνη (πεδινή) περιλαμβάνει αμπελώνες σε υψόμετρο 200-320 μέτρα.

Ο τρυγητός ξεκινάει περίπου μετά τα μέσα του Σεπτέμβρη στην πεδινή ζώνη όπου τότε έχει ολοκληρωθεί και η ωρίμανση των σταφυλιών. Ακολουθεί η ημιορεινή και 20-25 αργότερα μέρες η ορεινή ζώνη.

Η ποικιλία Αγιωργίτικο θεωρείται ως η ευγενέστερη ποικιλία της Νοτίου Ελλάδας.

Είναι μία πολυδυναμική ποικιλία η οποία μπορεί να δώσει εξαιρετικούς οίνους με υψηλά ποιοτικά χαρακτηριστικά σε μία ευρεία γκάμα: ερυθρούς φρέσκους και παλαιωμένους, ξηρούς, ημίγλυκους, γλυκούς καθώς και ερυθρωπούς.

Από τις αρχές του 20ου αιώνα αναγνωρίζεται ότι ο «ΝΕΜΕΑ» είναι από τους πιο ποιοτικούς ερυθρούς οίνους της Ελλάδας, αποτελώντας μαζί με το Ξινόμαυρο την εμπροσθοφυλακή των ελληνικών ερυθρών οίνων Π.Ο.Π.

Η ποιοτική αυτή φήμη των οίνων της Νεμέας βρίσκεται μέσα στη φιλοσοφία του νόμου 5506/1932 και της πρώτης Υπουργικής απόφασης αριθ.110822/16.09.32 που αναγνωρίζουν και προστατεύουν τους πρώτους ελληνικούς οίνους ονομασίας προέλευσης.

Ο «ΝΕΜΕΑ – Π.Ο.Π.» είναι ένα κρασί που κάθε χρόνος που περνά κερδίζει σε ποιότητα, ένα κρασί που ζει πολλά χρόνια.

Αυτή η ιδιότητά του, σπάνια για ελληνικά κρασιά, το κατατάσσει μεταξύ των μεγάλων κρασιών σε παγκόσμια κλίμακα.

Στις ημέρες μας, προκειμένου να διασφαλισθεί ο δεσμός των οίνων Π.Ο.Π. ΝΕΜΕΑ με την ποιότητα, οι οίνοι κάθε χρονιάς υποβάλλονται σε οργανοληπτική εξέταση από θεσμοθετημένη επιτροπή.

Οίνοι που δεν ανταποκρίνονται στις σχετικές προδιαγραφές, δεν μπορούν να διατεθούν ως οίνοι Π.Ο.Π. ΝΕΜΕΑ.

 

8.2.3. Αιτιώδης αλληλεπίδραση

(interazione causale)

Η μοναδικότητα των οίνων ΠΟΠ Νεμέα, όπως αναφέρεται λεπτομερώς στις ανωτέρω υποενότητες οφείλεται στα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της ποικιλίας σε συνδυασμό με τις εδαφοκλιματολογικές συνθήκες της περιοχής και τις εφαρμοζόμενες καλλιεργητικές τεχνικές.

 

Ιστορικός, πολιτιστικός, κοινωνικός δεσμός για τα προϊόντα της κατηγορίας 3 (Οίνος Λικέρ) και γεωγραφικό περιβάλλον

(legame storico, culturale, sociale per i vini della categoria 3 vini liquorosi, e ambiente geografico)

 

α. Ποιότητα

(qualità)

Η ποικιλία Αγιωργίτικο θεωρείται ως η ευγενέστερη ποικιλία της Νοτίου Ελλάδας.

Είναι μία πολυδυναμική ποικιλία η οποία μπορεί να δώσει εξαιρετικούς οίνους με υψηλά ποιοτικά χαρακτηριστικά σε μία ευρεία γκάμα: ερυθρούς φρέσκους και παλαιωμένους, ξηρούς, ημίγλυκους, γλυκούς καθώς και ερυθρωπούς, ακόμα και λευκούς από ερυθρά σταφύλια.

Από τις αρχές του 20ου αιώνα αναγνωρίζεται ότι ο «ΝΕΜΕΑ» είναι από τους πιο ποιοτικούς ερυθρούς οίνους της Ελλάδας, αποτελώντας μαζί με το Ξινόμαυρο την εμπροσθοφυλακή των ελληνικών ερυθρών οίνων Π.Ο.Π.

Η ποιοτική αυτή φήμη των οίνων της Νεμέας βρίσκεται μέσα στη φιλοσοφία του νόμου 5506/1932 και της πρώτης Υπουργικής απόφασης αριθ.110822/16.09.32 που αναγνωρίζουν και προστατεύουν τους πρώτους ελληνικούς οίνους ονομασίας προέλευσης.

Ο «ΝΕΜΕΑ – Π.Ο.Π.» είναι ένα κρασί που κάθε χρόνος που περνά κερδίζει σε ποιότητα, ένα κρασί που ζει πολλά χρόνια.

Αυτή η ιδιότητά του, σπάνια για ελληνικά κρασιά, το κατατάσσει μεταξύ των μεγάλων κρασιών σε παγκόσμια κλίμακα.

Στις ημέρες μας, προκειμένου να διασφαλισθεί ο δεσμός των οίνων Π.Ο.Π. ΝΕΜΕΑ με την ποιότητα, οι οίνοι κάθε χρονιάς υποβάλλονται σε οργανοληπτική εξέταση από θεσμοθετημένη επιτροπή.

Οίνοι που δεν ανταποκρίνονται στις σχετικές προδιαγραφές, δεν μπορούν να διατεθούν ως οίνοι Π.Ο.Π. ΝΕΜΕΑ.

 

β. Ιστορικός δεσμός

(legame storico)

Η καρδιά της αμπελουργικής ζώνης της Νεμέας, που αποτελείται από τους αμπελώνες 10 κοινοτήτων του Δήμου Νεμέας, λεγόταν στην κλασσική αρχαιότητα «Φλιασία χώρα».

Στους αμπ